中国人对于美食往往是无方法抗拒的，尤其是刚刚捕捉到的野味，在饭店卖的非常贵的。但总有一些好奇有钱人前去尝鲜。于是商人为了谋取利润，便看见野生动物就抓，但是有些动物是不能抓的，就好比人们常说的“上山甲鱼莫伸手，下山野鸡不能碰”。意思是往岸上爬的甲鱼、和往山下跑的野鸡我们不能抓，这是为何？白白流失了一顿肉岂不可惜，今天我们去了解其中的缘由。
以前古人认为甲鱼是“长寿”的象征，所谓“千年王八万年龟”，所以那时候甲鱼还没有被人们赶尽杀绝，到后来甲鱼的价值逐渐体现，以至于有人专门去抓甲鱼来卖。如今甲鱼很多人都爱吃，不但味道鲜美，肉质细腻可口，而且营养价值丰富，吃了对身体很好。野生甲鱼堪比河中人参，所以在以前人们得到一个甲鱼，就开心得不得了。如今为了满足消费需求，人们也开始兴起甲鱼人工养殖。
但总是没有原生态的美味，“上岸甲鱼莫伸手”，让很多人百思不得其解，甲鱼好不容易上岸，为何不能抓？我们都知道甲鱼是水陆两栖的动物，但绝大多数喜呆在水中，极少上岸，如果看见甲鱼上岸，那一定是有不得已的原因，例如产卵。这时候的甲鱼很好抓，一抓就是一箩筐。
绝大多数大甲鱼在母亲肚子里还未出生，就被人们抓来吃，如今的甲鱼吃一只少一只了。所以不吃上岸产卵的甲鱼，也是为了甲鱼可持续发展。为了来年有更多的甲鱼，人们往往不会抓上岸的甲鱼。
第二个原因是甲鱼属于变温动物，不像我们人类一样能保持恒定体温，它们的会随着环境变温，当冬天气温极低时，有些甲鱼就会上岸晒太阳，此时的甲鱼很机敏，有一点风吹草动就马上潜下水了。人类想抓到它是不可能的。
再来看看“下坡野鸡不能追”，野鸡经常在农村地带出没，它们羽毛鲜艳，可是叫声渗人，小时候经常被吓到。野鸡和家鸡不同，它们性情更为凶猛，警惕性也很高，奔跑速度极快，一般人是追不上它的。野鸡绝大多数时候都呆在山上，之所以下山，很有可能是山上的食物不够吃了，下山觅食。
如果你看见就要冲上去追，它立马就能察觉到。野鸡为了避免人类的捕捉，进化了一定的飞行跳跃能力。所以一旦有人追它们，而刚好又遇到野鸡下坡，它就能利用斜坡助飞。因为野鸡熟悉山地环境，所以可以轻而易举的逃跑，而人只能靠双腿奔跑追逐，对地理环境不熟悉，一旦遇到乱石岗，就有可能摔倒骨折，甚至造成生命威胁。
所以上岸甲鱼莫伸手，下山野鸡不能追！还是具有一定的道理的，同时也告诫我们：不能只看到眼前的利益，而忽视未来的利益。对于以上说法你认同吗？
