我们日常吃的油一般为植物油和动物油，前者是用植物的果实、种子经过加工提炼得到，例如大豆油、玉米油。动物油主要是取自动物脂肪，比起植物油，动物油更香淳。动物油主要以猪油、牛油为主，动物油虽然香，但脂肪和胆固醇也高，过量食用，会诱发一些生态疾病。以上油我们都知道，但是你听说过鸟油吗？什么鸟可以拿来练油？今天我们一起去看看
在南美洲生活在一种鸟，因为长得太肥被盯上，于是被人类大肆捕捉来炼油。这种鸟就是油鸱，它在鸟的类目分布特殊，属于夜鹰目，油鸱科，且仅有它这一种科属。它们和猫头鹰一样，属于夜行动物。虽然油鸱外形看不出和猫头鹰有何联系，而且一个是吃肉的，一个是吃素的。油鸱体型娇小，长约30公分，翅膀长，尾部呈扇形，脚小身上还有白色的斑点，但是整体肥胖丰满，远远看去像一个圆球。
本来它们在栖息地很快活，但抵不住人类的捕捉。生活在南美洲的印第安人,第一次发现油鸱身上的脂肪极其厚，便抓其炼油用于烹饪和点灯，于是便掀起抓油鸱炼油的热潮。印第安人发现油鸱的幼鸟最适合炼油，因为幼鸟的含油量甚至超过了成年的油鸱。因为第一幼鸟不会飞，成年的油鸱会因为“回声定位法”发现异动，迅速逃跑，但幼鸟为进化完全，所以更加容易捕捉。
第二幼鸟因为不用飞，过着衣来伸手饭来张口的日子，在长达四个月的投喂里，幼鸟油鸱都不会飞，所以就如同一块任人宰割的肥肉。某些时候幼鸟的体重比成年的油鸱还要肥。所以幼鸟油鸱便成为了印第安人炼油的第一选择。每年都会有成千上万的油鸱被丢进炼油锅。
据印第安人描述，油鸱练出来的油透明无异味，还能存放很久都不会变质。印第安人会用油鸱油烹饪，它们喜欢吃油炸食品，例如炸土豆，以及印第安风味烤肉等。还能拿来燃灯，是一种很不错的燃料。作为“行走的油包”油鸱在印第安人的大肆捕捉下，差点灭绝，看来被人类盯上命运堪忧，上一个被害的动物还是鲸鱼。
很多人不理解油鸱吃素，为何还那么胖？虽然油鸱吃素，但是它们吃的水果主要为樟牛油果、油棕果和橄榄。这些食物都有一个特点，果实脂肪丰厚，油脂含量丰富。所以可想而知，吃这些食物长大的油鸱，体内富脂肪也不足为奇了。
油鸱如今已是南美洲的保护动物，虽然还有人偷偷捕捉，但一旦抓到就会面临严重的处罚。在科技的发展下，我们有很多选择，便宜有营养的油比比皆是，植物油、动物油已经可以很好的代替油鸱鸟油，所以油鸱再也不用担心吃的太肥被赶尽杀绝。对此你怎么看？
