玉溪市是云南省的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是玉溪的十大硬菜：
1. 玉溪铜锅鱼：玉溪铜锅鱼是玉溪的传统名菜之一，以鲤鱼、豆腐、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
2. 玉溪江川三道菜：玉溪江川三道菜是玉溪的传统名菜之一，以鱼、鸭、猪肉等为原料，口感鲜美。
3. 玉溪凉米线：玉溪凉米线是玉溪的传统名小吃之一，以米线、蔬菜、辣椒油等为原料，口感香辣鲜美。
4. 玉溪澄江藕粉：玉溪澄江藕粉是玉溪的传统名小吃之一，以藕粉、糖、桂花等为原料，口感香甜可口。
5. 玉溪通海豆末糖：玉溪通海豆末糖是玉溪的传统名小吃之一，以豆末、糖等为原料，口感香甜酥脆。
6. 玉溪易门野生菌：玉溪易门野生菌是玉溪的传统名菜之一，以野生菌、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
7. 玉溪新平漠沙烤鸭：玉溪新平漠沙烤鸭是玉溪的传统名菜之一，以鸭子、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
8. 玉溪华宁凉粉：玉溪华宁凉粉是玉溪的传统名小吃之一，以凉粉、辣椒油等为原料，口感香辣鲜美。
9. 玉溪元江烤鱼：玉溪元江烤鱼是玉溪的传统名菜之一，以鲤鱼、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
10. 玉溪红塔区烤鸭：玉溪红塔区烤鸭是玉溪的传统名菜之一，以鸭子、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
11.酸汤鱼：酸汤鱼是玉溪的特色美食之一，也是一道非常受欢迎的硬菜。这道菜以新鲜的鱼为主料，配以酸汤、酸菜、辣椒等调料，口感酸辣可口，让人回味无穷。在玉溪的餐馆和街头小吃摊上，都能品尝到这道美味佳肴。
12.辣子鸡：辣子鸡是玉溪的另一道特色硬菜，也是一道非常具有代表性的川菜。这道菜以鸡肉为主料，配以大量的干辣椒和花椒，口感麻辣鲜香，让人欲罢不能。在玉溪的各大餐馆和小吃摊上，都能品尝到这道美味佳肴。
13.烤全羊：烤全羊是玉溪的一道传统硬菜，也是一道非常受欢迎的特色美食。这道菜以整只羊为主料，经过特殊的烤制工艺，口感鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。在玉溪的各大餐馆和宴会上，都能品尝到这道美味佳肴。
14.豆花鱼：豆花鱼是玉溪的一道特色硬菜，也是一道非常具有代表性的地方菜。这道菜以鱼肉和豆花为主料，配以辣椒、调料等，口感鲜嫩爽滑，让人回味无穷。在玉溪的各大餐馆和小吃摊上，都能品尝到这道美味佳肴。
15.过桥米线：过桥米线是玉溪的一道传统硬菜，也是一道非常受欢迎的特色美食。这道菜以米线为主料，配以各种肉类、蔬菜等配料，口感鲜美爽滑，让人欲罢不能。在玉溪的各大餐馆和小吃摊上，都能品尝到这道美味佳肴。
以上是玉溪的十大硬菜，这些菜品都是玉溪的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。每一道都有着自己独特的历史和文化背景。品尝这些美食不仅可以满足味蕾的需求，更可以感受到玉溪这座城市的独特魅力和文化底蕴。请广大网友进行补充。玉溪
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