山南是西藏自治区的一个地级市，拥有丰富的美食文化。以下是山南的十大硬菜，每一道都有着自己独特的历史和文化背景。品尝这些美食不仅可以满足味蕾的需求，更可以感受到山南这座城市的独特魅力和文化底蕴：
1. 山南烤羊肉：山南烤羊肉是山南的传统名菜之一，以羊肉、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
2. 山南烤全羊：山南烤全羊是山南的传统名菜之一，以整只羊、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
3. 山南酥油茶：山南酥油茶是山南的传统名饮之一，以酥油、茶叶等为原料，口感香醇。
4. 山南糌粑：山南糌粑是山南的传统名小吃之一，以青稞面、酥油等为原料，口感香甜酥脆。
5. 山南酸奶：山南酸奶是山南的传统名小吃之一，以牛奶、乳酸菌等为原料，口感酸甜可口。
6. 山南牛肉干：山南牛肉干是山南的传统名小吃之一，以牛肉、盐等为原料，口感香醇。
7. 山南炸羊排：山南炸羊排是山南的传统名菜之一，以羊排、面包糠等为原料，口感香脆。
8. 山南烤乳猪：山南烤乳猪是山南的传统名菜之一，以乳猪、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。
9. 山南手抓羊肉：山南手抓羊肉是山南的传统名菜之一，以羊肉、葱姜蒜等为原料，口感鲜美。手抓羊肉是藏族人民的传统美食，将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然等调料腌制，然后用炭火烤制，口感鲜美，香气四溢。
10. 山南酥油饼：山南酥油饼是山南的传统名小吃之一，以酥油、面粉等为原料，口感香甜酥脆。
11.烤羊肉：山南地区的羊肉肉质鲜嫩，烤羊肉是当地的一道传统美食，将羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然等调料腌制，然后用炭火烤制，口感鲜美，香气四溢。
12.酥油茶：酥油茶是藏族人民的传统饮品，用酥油、茶叶、盐等原料制成，味道浓郁，口感醇厚。
13.糌粑：糌粑是藏族人民的传统主食，用青稞或燕麦磨成面粉，加入酥油、糖等原料制成，口感香甜，营养丰富。
14.风干肉：风干肉是藏族人民的传统美食，将羊肉或牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然等调料腌制，然后挂在通风处风干，口感鲜美，香气四溢。
以上是山南的十大硬菜，这些菜品都是山南的传统美食，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。每一道都有着自己独特的历史和文化背景。品尝这些美食不仅可以满足味蕾的需求，更可以感受到山南这座城市的独特魅力和文化底蕴。当然山南的美食还有很多，请广大网友补充。山南
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