河北衡水，这座拥有丰富历史文化的城市，不仅有着美丽的风景，还有着让人垂涎欲滴的十大硬菜。
一、衡水湖烤鸭
衡水湖烤鸭是衡水的著名美食之一，选用当地优质的衡水湖鸭，经过独特的烤制工艺，肉质鲜嫩，外皮酥脆，味道十分诱人。
二、冀州焖饼
冀州焖饼是衡水的传统美食，以面条和鸡蛋为主要原料，经过烙制和焖煮，口感酥软，味道香浓。
三、衡水缸炉烧饼
衡水缸炉烧饼是一种烤制而成的面食，以缸炉作为烤制工具，经过高温烤制，表面金黄酥脆，内部松软香甜。
四、武强酥饼
武强酥饼是衡水的地方特色小吃，以精面粉和芝麻为原料，经过油炸和烤制，口感酥脆，味道香浓。
五、桃城区肉夹馍
桃城区肉夹馍是衡水独特的美食之一，选用优质面粉制作的面饼，夹上炖煮好的猪肉和各种调料，味道浓郁，十分美味。
六、深州酥糖
深州酥糖是衡水的传统名点之一，以芝麻和糖为原料，经过独特的制作工艺，口感酥脆，甜而不腻。
七、安平炖鸡
安平炖鸡是衡水的地方特色菜品之一，选用当地优质的鸡肉和各种中草药炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。
八、冀州炖鸡
冀州炖鸡是衡水的传统美食之一，选用当地优质的鸡肉和各种调料炖煮而成，口感鲜嫩，味道浓郁。
九、武邑卤肉
武邑卤肉是衡水的特色美食之一，选用优质的猪肉和各种中草药卤制而成，口感鲜美，味道独特。
十、阜城老豆腐
阜城老豆腐是衡水的传统美食之一，以豆浆为主要原料经过熬制而成。口感嫩滑细腻香浓可口。
十一、衡水狮子头：衡水狮子头是衡水的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
十二、 衡水火锅：衡水火锅是衡水的特色美食之一，口感鲜美，热气腾腾。
十三、衡水红烧肉：衡水红烧肉是衡水的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
十四、衡水红烧鱼：衡水红烧鱼是衡水的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
十五、衡水红烧排骨：衡水红烧排骨是衡水的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
十六、衡水炸酱面：衡水炸酱面是衡水的传统小吃之一，口感鲜美，味道浓郁。
十七、衡水红烧茄子：衡水红烧茄子是衡水的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
十八、 衡水手把肉：衡水手把肉是衡水的传统名菜之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
十九、衡水烤全羊：衡水烤全羊是衡水的特色美食之一，口感鲜嫩，味道浓郁。
以上是衡水的一些硬菜，不同的人可能有不同的口味和喜好，排名不分先后。请广大网友补充。
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