金华是中国浙江省的一个城市，有着丰富的美食文化。以下是金华的十大硬菜：
1. 金华火腿：以猪肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制成，口感鲜美，味道香醇。金华火腿是金华的特色名产之一，以其独特的风味和高质量而闻名。它是用优质的猪肉经过腌制、晾干等工艺制成，具有浓郁的咸香味。
2. 金华酥饼：这是金华的传统名点之一，以酥油、面粉等为原料，经过烤制而成，口感酥脆，味道香甜。
3. 金华煲：这是金华的传统美食之一，以鸡肉、鸭肉、牛肉等为主料，配以各种中药材和调料，经过长时间的慢火炖煮而成，口感鲜美，味道浓郁。
4. 金华肉丸：这是金华的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过剁碎、搅拌、捏制成丸子，口感鲜嫩，味道香醇。
5. 金华火腿蒸豆腐：这是金华的传统名菜之一，以火腿、豆腐为主料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，味道香醇。
6. 金华醋熘鳝片：这是金华的传统名菜之一，以鳝鱼为主料，经过醋熘而成，口感鲜嫩，味道酸甜可口。
7. 金华红烧肉：这是金华的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过煮、炒等多道工序烹制而成，口感鲜嫩，味道香醇。
8. 金华牛肉粉：这是金华的传统名小吃之一，以牛肉、米粉为主料，配以各种调料和中药材，经过煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。
9. 金华煲仔饭：这是金华的传统名小吃之一，以米饭、肉类、蔬菜等为主料，经过煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。
10. 金华千层糕：这是金华的传统名点之一，以米粉为主料，经过蒸、煎等多道工序烹制而成，口感软糯，味道香甜。
11. 东阳沃面：东阳沃面是金华的传统面食之一，以其细腻的口感和鲜美的汤头而受到喜爱。它通常由面条、肉丝、蔬菜等食材组成，配以特制的汤料。
12. 兰溪牛肉面：兰溪牛肉面是金华兰溪地区的特色面食，以其鲜美的牛肉汤和嫩滑的面条而著名。它的汤料由牛肉、骨头和多种香料熬制而成，味道浓郁。
13. 永康麦饼：永康麦饼是金华永康地区的传统小吃，以其薄而酥脆的外皮和丰富的馅料而受到欢迎。它通常由面粉、猪肉、咸菜等食材制成，可以根据个人口味选择不同的馅料。
14. 浦江豆腐皮：浦江豆腐皮是金华浦江地区的特色豆制品，以其薄如蝉翼、口感细腻而闻名。它可以用来凉拌、煮汤或炒制，是一道受欢迎的家常菜。
这些菜品体现了金华独特的烹饪风格和口味特点，深受当地居民和游客的喜爱。当然，金华的美食文化非常丰富，还有许多其他美味的菜肴值得一试。
以上是金华的十大硬菜，请广大网友补充。
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