金华是中国浙江省的一个城市，有着丰富的美食文化。以下是金华的十大硬菜：
1. 金华火腿：这是金华的特产之一，以猪肉为原料，经过腌制、晾晒等多道工序制成，口感鲜美，味道香醇。金华火腿是金华最具代表性的美食之一，也是中国传统名火腿之一。它选用优质的猪腿肉，经过特殊的加工工艺，肉质鲜美，香味浓郁，营养丰富，被誉为“中国第一腿”。在品尝金华火腿时，最好搭配一些清淡的菜肴，如豆腐、青菜等，以凸显其独特的口感和风味。
2. 金华酥饼：这是金华的传统名点之一，以酥油、面粉等为原料，经过烤制而成，口感酥脆，味道香甜。金华酥饼是金华的传统小吃之一，也是浙江省非物质文化遗产之一。它选用优质面粉和芝麻等原料，经过多道工序精心制作而成，口感酥脆，香气扑鼻，营养丰富。在品尝金华酥饼时，最好搭配一些热饮或茶水，以享受其独特的口感和风味。
3. 金华煲：这是金华的传统美食之一，以鸡肉、鸭肉、牛肉等为主料，配以各种中药材和调料，经过长时间的慢火炖煮而成，口感鲜美，味道浓郁。
4. 金华肉丸：这是金华的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过剁碎、搅拌、捏制成丸子，口感鲜嫩，味道香醇。
5. 金华火腿蒸豆腐：这是金华的传统名菜之一，以火腿、豆腐为主料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，味道香醇。
6. 金华醋熘鳝片：这是金华的传统名菜之一，以鳝鱼为主料，经过醋熘而成，口感鲜嫩，味道酸甜可口。
7. 金华红烧肉：这是金华的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过煮、炒等多道工序烹制而成，口感鲜嫩，味道香醇。
8. 金华牛肉粉：这是金华的传统名小吃之一，以牛肉、米粉为主料，配以各种调料和中药材，经过煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。
9. 金华煲仔饭：这是金华的传统名小吃之一，以米饭、肉类、蔬菜等为主料，经过煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。
10. 金华千层糕：这是金华的传统名点之一，以米粉为主料，经过蒸、煎等多道工序烹制而成，口感软糯，味道香甜。
11.金华豆腐皮：金华豆腐皮是金华的传统美食之一，也是浙江省非物质文化遗产之一。它选用优质的黄豆和传统工艺制作而成，口感软嫩，营养丰富。在品尝金华豆腐皮时，可以将其作为主食或配菜，搭配一些其他食材一起食用，如鸡肉、猪肉等。
12.金华糟鸭：金华糟鸭是金华的传统美食之一，也是浙江省非物质文化遗产之一。它选用优质的鸭子作为原料，经过特殊的加工工艺制作而成，口感鲜美，香味浓郁。在品尝金华糟鸭时，可以将其作为一道凉菜或热菜食用，搭配一些其他食材一起食用，如蔬菜、面条等。
13.金华炖鸡：金华炖鸡是金华的传统美食之一，也是浙江省非物质文化遗产之一。它选用优质的鸡肉作为原料，经过特殊的加工工艺制作而成，口感鲜美，营养丰富。在品尝金华炖鸡时，可以将其作为一道主食或配菜食用，搭配一些其他食材一起食用，如蔬菜、豆腐等。
以上是金华的十大硬菜，请广大网友补充。
