「CAFEEX上海展」展商风采抢先看 3.0

2024CAFEEX咖啡与饮品展（同期：CHOCEX巧克力展）开幕在即，展商们准备好了咖啡与巧克力，已蓄势待发！展商阵容抢先看，还有哪些新鲜面孔等着大家，让我们一起来揭晓。

2024CAFEEX上海咖啡与饮品展/上海咖啡节

同期：CHOCEX上海巧克力展

时间：12月20-22日

地点：上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）

展

商

正谷｜Cavell哥伦比亚瑰夏咖啡

正谷，成立于2007年。通过在环球优势产区推进可持续生产，分享优质美味，产品包括哥伦比亚瑰夏咖啡、丹麦有机奶酪、伊比利亚火腿等。作为世界经济论坛新领军者会员、IFOAM国际有机联盟全球合作伙伴，正谷持续与2万多企业客户分享践行可持续的自然美味。

Cavell哥伦比亚瑰夏咖啡，作为正谷的可持续咖啡品牌，提供高品质、风味独特的精品瑰夏。通过帮助原产地咖啡农提高咖啡品质，保护当地环境和生物多样性，推进可持续的生产和负责任的消费。Cavell Biofarm可持续咖啡农场位于哥伦比亚北部圣玛尔塔内华达山区，农场重视与周边环境的生态平衡，积极开展鸟类保护项目。区域内以高山融雪为源头的河流遍布，为动植物生长提供了丰沛清洁的水源。在当地微气候等共同影响下，生产出丰富、独特的Cavell瑰夏咖啡。另外，Cavell咖啡实现从生产到配送的碳中和。

Bella&Brava

Bella&Brava的创立源于一个传播健康饮食习惯的美好愿望,现今更是演变为一个面向家人、朋友和食客的平台，旨在分享商业价值观、传播通过为他人服务创造美好生活的人生态度。

2015年在意大利 ，“研发一款既健康又美味的披萨”的想法诞生了。我们花费大量的时间去研究全麦面粉、新鲜蔬菜、水牛芝士、橄榄油和其他几种有机食材(如大豆奶酪)，致力于研发出一系列能够充分满足披萨爱好者, 特别是素食爱好者和纯素食者的披萨。经过无数次的测试与品鉴，Bella&Brava体验店于2016年在威尼斯成功开设。

近几年的研究成果揭示:饮用研磨咖啡于健康有益。为此，我们决定在披萨店的基础上增设咖啡吧。严选来自THE COIND 集团的优质咖啡豆，为客户带来更好的咖啡体验。

Coind公司于1961年在意大利博洛尼亚的马焦雷堡创立，近60年精研实践，每年烘焙7000吨优质咖啡豆。通过了CCPB有机认证、ISO14001认证公平贸易认证和UTZ认证。这些认证一方面维护了咖啡生产国家种植者和劳动者的权利;另一方面也是 Coind承诺公平贸易，尊重咖啡生产者和种植者并主动为之提供合理劳动报酬的体现。

KAPELLA

KAPELLA 名字的由来借鉴了AKAPPELLA|无伴奏合唱|这种音乐形式，就像公司的 SLOGAN一样，“GREAT TASTES MADE SIMPLE”，我们致力于将世界上好喝的咖啡豆以极简单纯粹的方式呈现给大家。

KAPELLA PRO由KAPELLA咖啡机、KASMOS无线操控系统以及KALOUD云端配方库3部分组成。它的特别之处就在于云端配方库和萃取技术，首先云端配方库是持续升级的，我们有专业团队在不断搜寻全世界优秀的咖啡豆产品，将它们的杯测数据带入到系统的萃取逻辑里进行参数设置，然后将设置好的方案上传到后台云端系统，方便每一台设备下载所需要出品的配方。目前配方库已积累几百个产品，萃取技术方面和市场上其他手冲咖啡设备也有很大区别，所采用的是兼顾多种手冲技术的组合式萃取方式，可以更快速稳定的出品手冲咖啡。

Victoria Arduino

Victoria Arduino 是一个成立于 1905 年的意大利专业浓缩咖啡机品牌，一直以来致力于开发优质产品。从咖啡机设计到品牌传播，Victoria Arduino 将各种需求转化为技术、材料和体验，也受益于与知名艺术家和建筑师的合作，如未来派艺术家 Leonetto Cappiello、建筑师 Luigi Caccia Dominioni 和建筑师 Giulio Cappellini。该品牌创造了许多令人瞩目的装置，例如在佛罗伦萨 Artemio Franchi 体育场安装的 24 组咖啡机墙，并引入了新技术，使咖啡和牛奶基饮品的制备变得更便捷，同时尊重原材料、环境和餐饮业的经济可持续性。最重要的是，Victoria Arduino 以其标志性的雄鹰标志，超越了地缘政治边界，与全球观众互动并倾听他们的声音。自 2015 年以来，作为 Simonelli 集团旗下品牌，Victoria Arduino 一直是世界咖啡师锦标赛的官方赞助商。

Axil Coffee Roasters

Axil Coffee Roasters在 2010年由David Makin和Zoe Delany夫妻二人共同创办，Zoe和David两人都在咖啡赛事中取得过很好的成绩，这样的声誉使得Axil自诞生之日起就受到精品咖啡行业的关注。

Axil最初在墨尔本的Hawthorn开设了咖啡馆和烘焙厂，在过去的14年里，他们将店铺数量扩至16家，现在为澳大利亚和海外的数百个批发商提供服务。

自Axil诞生起，直接贸易（direct trade）一直是重中之重。哥斯达黎加是Axil开始采购咖啡的第一个产地，经过这些年的发展，目前已扩展到直接从中美洲和南美洲的多个其他产地采购。

ignis

ignis是来自日本的咖啡馆，目前在东京和镰仓开设有店铺，店内提供多种咖啡选择，有顶级的咖啡豆，也有创新咖啡饮品等产品。

ignis希望通过自身的行动来提升咖啡和咖啡师的价值，秉承创新理念，提供独特产品，致力于成为行业新标杆。

GABEE.

来自中国台湾的GABEE. 创立于2004年，于2015年进驻上海，店名取自“咖啡店”闽南语发音，主理人林东源老师 — 众多咖啡人的启蒙导师。GABEE. 上海站以咖啡教学和培训为主设计了宽敞的台阶式座位，可将咖啡师专业的技巧尽收眼底。店内每杯咖啡融入了主理人对专业的追求，除了自家烘焙豆出品的意式与手冲，门店不定期的创意咖啡也值得细品。

Urban Coffee Roaster

Urban Coffee Roaster于2014年创立，来自香港。 U.C.R.由两位咖啡爱好者共同创立，致力从不同的咖啡原产地搜罗精品咖啡生豆，以供应新鲜烘焙的咖啡豆为本份。U.C.R.给不同的企业客户供应咖啡豆，例如咖啡店和提供高品质咖啡的餐厅，或是追求优质咖啡的家用咖啡师，当然还有希望把最佳品质的咖啡带到比赛的咖啡师。2015年，我们是GBC冠军咖啡师的卸用烘焙师，用的是巴拿马/肯尼亚/危地马拉的综合豆。自2014年下半年以来，U.C.R.已经发展成为一个拥有三家咖啡店和一家高端咖啡烘焙工场的品牌。

2-WayCup双缘品饮杯

双缘品饮杯由 Urban Coffee Roaster 创办人之一、连续获得2024香港咖啡师大赛和咖啡调酒大赛冠军的 Gary Au 发明及设计。品牌一向重视产品的质素和一致性，我们拥有配置先进设备的烘焙室以及专业的团队，其中包括咖啡质量鉴定师及比赛评审等，在采购、烘焙、质检、感官及冲煮方面都能向大家提供最专业的意见。

2020年，我们开始构思及设计双缘品饮杯；到2021年，陶瓷艺术家为我们完成了双缘品饮杯的首个初型；第三个手工模型则在2022年的咖啡世界赛舞台上首次亮相。比赛结束后，我们收到了客户的询问和评审的正面回馈，促使我们萌生了把双缘品饮杯大量生产的想法。与陶瓷制造商经过一年多的研发及修正，最终能在这个平台上向你们介绍我们的制成品。

Martin Wölfl X Wildkaffee

来自奥地利的马丁·沃尔夫Martin Wölfl获得了2024 WBrC世界咖啡冲煮大赛冠军，今年他将带着自己长期合作的咖啡烘焙品牌Wildkaffee来到CAFEEX现场，为大家带来自己与Wildkaffee打造的联名咖啡豆系列。

Wildkaffee 咖啡烘焙厂位于德奥边境的加米施-帕滕基兴（Garmisch-Partenkirchen）附近，由 Stefanie 和Leonhard Wild于 2010 年创立。目前公司有近 10 名员工，并在维也纳设有分公司，以便能够为奥地利客户提供更多的服务。

Wildkaffee的咖啡都是新鲜烘焙，以保证高品质和最佳风味。公司依靠 "直接贸易 "与原产国农民的密切联系，不断提高咖啡生豆的质量，同时确保农民得到公平的报酬。

Sherry Selection

Sherry Selection是由2022世界咖啡冲煮大赛（WBrC）冠军Sherry徐诗媛创立的品牌。 这是一个成长中的团队，带着一颗谦逊而热忱的心，走访世界各地的咖啡产区，精选当季优质生豆，致力于探索咖啡产地的细致风味，透过精心设计的烘焙与冲煮方式，将对咖啡的理解化为一场与更多人分享的风味旅程，让大家享受冲煮咖啡的乐趣。

12月20-22日，Sherry将带来自不同产地的高品质咖啡豆，其中也包含了台湾阿里山的精品咖啡豆亮相上海Cafeex展会，每日也有安排冲煮展演活动，期待与大家相见！

SHEEP&RAVEN

Sheep&Raven是2018 WBC世界咖啡师大赛冠军、2022 WCIGS世界咖啡与烈酒大赛冠军，来自波兰的Aga Rojewska创立的咖啡品牌。

多年征战全球各地咖啡赛场的经历让Aga有机会结识很多咖啡供应链上的朋友，同时，她也在思考如何把自己对咖啡的理解和思考传递给更多的人，毕竟作为比赛选手，你只能让评委喝到你的咖啡。于是，凭借着多年的积累，Aga开始了她的烘焙厂计划，Sheep&Raven 由此诞生。

Aga说，Sheep&Raven的选豆标准只有一个：“我觉得好喝的咖啡”。多年的比赛经验让她接触了很多不同处理方式的咖啡豆，她希望通过自己的经验和对咖啡味道的把握，给大家带来有意思的美味咖啡。

目前Sheep&Raven的咖啡豆由2022年世界咖啡烘焙赛冠军、Kaffeelix创始人-Felix Teiretzbacher（奥地利）操刀烘焙，烘焙质量绝对有保障哦。

DQ COFFEE

DQ COFFEE-越南咖啡界的新星，致力于为每一位咖啡爱好者带来高品质和独特风味的咖啡体验。

DQ Coffee 提供各类产品，以满足不同的咖啡偏好

三合一速溶咖啡：咖啡、糖和奶精的完美混合，是忙碌生活的人的理想选择。

四合一风味速溶咖啡：以椰子、榴莲、栗子和冬虫夏草等独特风味为特色，为咖啡爱好者提供令人兴奋的体验。

烘焙咖啡豆：采用先进技术烘焙的高品质罗布斯塔和阿拉比卡咖啡豆，保留传统风味。

研磨咖啡：纯研罗布斯塔、阿拉比卡或拼配咖啡，非常适合传统的滴滤式冲泡，迎合经典的越南咖啡文化。

九杯咖啡

九杯咖啡创始人曹存礼先生出生于台湾，他的父亲1928年起就在台湾种植咖啡豆，今年77岁的曹先生从小耳濡目染，跟随父亲种植咖啡豆，年轻的时候就成了一名寻豆师。他在牙买加种过蓝山咖啡,去过埃塞俄比亚,巴西,越南,泰国，东帝汶,印尼等世界各地的咖啡产区，只为找到自己想要的好豆。

最终选择回归祖国母亲的怀抱，在高黎贡山山脉尾部的云南保山隆阳区芒宽镇三坝沟三叠水公园内承包了2000亩地，只为种出好的咖啡豆，那里的海拔是1200-1500米。

2000年在上海开设真锅食品有限公司烘焙咖啡；在云南普洱有生豆加工厂；2012年从上海搬迁至江苏省昆山花桥镇，自购买4层厂房来烘焙咖啡。

九杯咖啡是真正的做到了源头直供 新鲜烘焙 由豆到杯。咖啡本就没有科技 ，让咖啡回归原来的味道。

ROA Coffee Roast

ROA Coffee Roast，以其新生代咖啡消费者为向导，致力于探索咖啡新生态。以产品为媒介，以创新为方向，通过咖啡看世界。专注于咖啡从种子到杯子的风味探索，为消费者提供来自世界各地的咖啡原始的风味特色。ROA通过精选的咖啡豆，严谨的品控，和独特的视角，向消费者展示咖啡的新魅力，也追求于简单而不平庸的美好咖啡生活。

BAR CHOICE

以“非遗茶·冠军酒“作为核心，Bar Choice创办人Ring Zhao深入原产地，携手凤凰单丛的非遗大师詹逸波及其团队，将好茶与好酒结合，制作出富含中国风味的创新鸡尾酒。

将非遗文化与鸡尾酒结合，让中国传统文化在世界年轻客群中传播与发扬。

LiLi Time

LiLi Time®，可持续生活方式品牌。是中国首家获得（IWBI）WELL健康均等认证的企业，是中国大陆首家也是目前唯一一家获得B Corp共益企业认证的咖啡店，是上海首家获得CSECC认证的中国社会企业咖啡店，是上海市第5693号公益基地。企业包容性就业率达80%以上，为聋人及心智障碍群体提供融合就业。目前拥有LiLi Time·巷子、LiLi Time·園子、LiLi Time·Angel三家线下门店及LiLi Time·PWC企业店。

LiLi Time围绕「Love is Life illumed / 爱是被点亮的生活」的品牌核心理念，通过创造信任促进社会融合，用价值观引领商业创新来解决社会融合的问题。让商业成为祝福他人祝福社会的一件事。

丢了咖啡

好咖啡值得更多的表达方式——这是一家以咖啡一豆多喝为主的自烘焙精品咖啡馆，致力于用好豆子跟全世界咖啡爱好者分享美好的咖啡，提供愉悦的感官体验！

安琳咖啡

青岛安琳咖啡有限公司，前身是2006年创立的Café KONA。经过近10年的不断发展，成为现在集精品咖啡店经营、专业咖啡培训、精品咖啡烘焙的综合性咖啡公司。目前经验项目包括：KONA精品咖啡店、安琳咖啡精品店、安琳咖啡文化院、安琳咖啡烘焙工厂。

拓柘堂

海南拓柘堂贸易有限公司，位于海南省海口市美兰区。公司主营进口咖啡生豆，与埃塞俄比亚UNION进行合作，进口SIDAMO，ARSI，GUJI等产品。专注优选精品生豆，让每一杯咖啡更美味！

洛托迦 LOTOZA

洛托迦（LOTOZA）品牌以其创新和多彩的设计理念，致力于将日常收纳转变为生活艺术。我们的真空咖啡豆储存罐，采用先进真空密封技术，有效隔绝空气，保持咖啡豆及咖啡粉的新鲜和香气。这款储存罐不仅延续了LOTOZA“生活有序，无微不至”的品牌理念，更以高透食品级AS材料和独特锁扣设计，确保安全性和密封性，同时为咖啡相关产品的储存增添色彩。透明的罐身和可堆叠设计，节省空间，保持台面整洁。选择LOTOZA，您选择的不仅是一个储存容器，而是一种精致的生活方式，让每一杯咖啡都散发新鲜香气。

云隐咖啡

上海云修贸易有限公司现有云隐 coffee及云隐咖啡学研中心，团队由多年教育行业管理专家、多位Q- Grader、咖啡赛事评审以及咖啡培训师组成，现专注于咖啡培训、咖啡熟豆供应、门店品控咨询与咖啡赛事承办。在秉持推⼴咖啡文化服务理念和严谨专业的咖啡教学态度下，注重创新式的线下体验，为咖啡爱好者、咖啡馆、企业提供专业的一站式服务

OASISWJ 绿洲五金

OASISWJ：OASIS是绿洲，WJ是五金的拼音缩写而成。简单明了，绿洲五金就是我们的名字。我司坐落于温泉之乡——浙江武义县，位于凤凰山工业区，成立于1998年，占地30000平方米，是一家集制造、开发、销售为一体的实业性企业，专注生产各类家用金属产品，主要生产咖啡架、食品钳、烧烤用具、厨卫用品、衣架等铁（不锈钢）线产品，并新开发了卷烟机、和干燥剂等系列产品。

咖啡胶囊收纳架系列是企业主推产品，目前已风靡全球，遍布国内外电商，在国际上已拥有很好的口碑。

ICEMASTER 阿斯玛特

专注：公司成立于2018年,  专注于商用制冰机研发，生产。产品涵盖全系列冰型，适用于各种冰块可应用场景。

高配：采用高配置和高性能的元部件是我们的标配。朴素的外表下，是我们强劲可靠稳定的产品性能。

高端：经过六年多的沉淀，星级酒店工程，高端社会餐饮，品牌咖啡和茶饮连锁等都可以见到我们品牌的身影。

开发：更强的技术优势，能为客户提供用冰解决方案，提供定制化产品。我们不仅仅有制冰机，更有与冰块相关的解决方案。

艾思斓

艾思斓食品江苏有限公司(简称艾思斓)，是雪川农业集团旗下专注于食品科技研发，集研发、生产、销售、服务于一体的食品生产企业。

公司总计划投资2亿元人民币建立生产线，目前已拥有全套国际一流生产加工设备，冻品生产线每天产能达25吨、休闲薯制品生产线每天产能达6吨;并配套产品检测实验室,微生物实验室,感官评测中心，理化实验室及高温实验室等。研发人员20+，研发年投入金额3000万+；年产能2000吨+；代工品牌：洽洽、三只松鼠、奶酪博士、雪川、大好大、坚强的松鼠、尊海、东方果园、好有力。