CAFEEX上海展 境外展商风采抢先看

2024咖啡行业年底收官在即，12月20-22日，CAFEEX上海展邀您共赴本年度最后一场咖啡行业盛会。除了来自全国各地的优质展商，本届展会，还有20+境外展商从日韩、欧洲、非洲、中东、南美等地来到现场，为大家带来丰富的咖啡生豆资源以及各具特色的烘焙豆产品。展商风采抢先看，CAFEEX上海展期待您的光临。

2024CAFEEX上海咖啡与饮品展/上海咖啡节

同期：CHOCEX上海巧克力展

时间：12月20-22日

地点：上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）

国际展商

GLITCH

日本

日本GLITCH Coffee, 本着“为有限的时间提供一杯有价值的咖啡”为理念，自2015年创立以来，专注于最优质的浅烘单一原产地精品咖啡，目前在日本的银座、神保町、大阪、名古屋均有门店。今年来到CAFEEX上海展，期待大家莅临展位，享受世界顶级咖啡庄园带来的味觉体验。

KFP COFFEE KIOSK

日本

“KFP COFFEE KIOSK”是KIMIDORI FARM PROJECT在日本与海外开办快闪店之际而跨界成立的新品牌。在咖啡领域和COFFEE SUPREME合作生产了咖啡欧蕾浓缩液和挂耳咖啡，同时与知名艺术家合作开发产品，也使用本公司农园栽培的作物制造各类米粉饼干。KIMIDORI FARM PROJECT是由身兼模特、农业、咖啡师的大岩拓己为克服农业方面遇到的各种难题而成立的项目。

HUBLIC COFFEE

日本

HUBLIC COFFEE是一个来自日本的线上咖啡豆商店（网址https://hubliccoffee.com），平台上汇集了来自日本东京、静冈、群马、石垣岛、韩国首尔、泰国曼谷以及中国上海等多个城市知名咖啡烘焙品牌的咖啡豆产品，让热爱咖啡的朋友可以一站式尽情选购来自世界各地的高品质咖啡。

HUBLIC COFFEE旨在通过咖啡作为“中心”，探索世界各地的咖啡文化和生活方式，为大家提供丰富多彩的咖啡生活体验。不仅让人们享受美味的咖啡，更希望创造出一种让更多人渴望亲自踏上咖啡旅程的新价值。

本次CAFEEX展会，HUBLIC COFFEE特别为上海的朋友们精选了来自日本各地的咖啡烘焙师精心烘焙的精品咖啡豆，希望通过这些咖啡，让您体验一场风味之旅。

展会结束后，观众仍然可以通过线上商店购买到来自日本全国各地的咖啡豆产品。

RTC coffee

日本

RTC coffee来自日本，由创始人谷本贵博和咖啡师北川大德于2022年共同创立。

2016年，32岁的谷本开始创业，创业初期在星巴克兼职学习，也是在此期间与北川相遇。在星巴克的工作中，他们彼此产生了「总有一天想一起开咖啡店」的共同梦想，经过六年的努力，这个梦想终于在RTC coffee实现了。

谷本在大阪的barista map学习咖啡相关的知识和技能，期间受到了世界拉花冠军深山晋作的指导。

RTC coffee的特色是精品咖啡，每月推出的限时甜点饮品和法式小点心“可丽露”也备受欢迎。

京瓷

日本

京瓷株式会社创立于1959年，自创业以来，一直将“追求全体员工物质与精神两方面的幸福的同时，为人类和社会的进步与发展做出贡献”作为经营理念，脚踏实地，持续开展各项业务。

京瓷集团将持有的精密陶瓷技术的运用于保温杯的开发之中，使咖啡美味长久把持。通过陶瓷涂层技术使容器表面金属离子无法轻易析出，能忠实回馈饮品本来的风味，尽享咖啡原味之乐趣。

RULE COFFEE&ROASTERS

日本

RULE COFFEE&ROASTERS店铺位于东京东池袋，以“适配水果甜品的咖啡”为理念，从日本各地严选水果来制作甜点，同时从世界各地精选咖啡豆，自家烘焙以确保其高品质。

本次CAFEEX上海展，RULE COFFEE&ROASTERS准备了多款来自世界各地的单一原产地的精品咖啡豆，欢迎亲临展位品尝。

STILL THINKING COFFEE

日本

在这个以燃气烘焙为主流的时代，STILL THINKING COFFEE的专属烘焙师「川上敦久Kawakami Atsuki」非常罕见地仍然坚持使用FUJI ROYAL烘焙机，以炭烤的烘焙方式制作日式炭烧咖啡。

这种炭烧咖啡的魅力在于它有独特的香味，即使是深烘也很清爽易入口。得益于烘焙师的精湛技术，将5~8种豆子精心烘焙好，也可以制作出有着丰富韵味的拼配豆。

此次CAFEEX上海咖啡展，STILL THINKING COFFEE特邀您莅临展位，品尝日本传统正宗的炭烧咖啡，相信一定会颠覆您对深烘“只有苦味”的想法。

Ignis

日本

ignis是来自日本的咖啡馆，目前在东京和镰仓开设有店铺，店内提供多种咖啡选择，有顶级的咖啡豆，也有创新咖啡饮品等产品。

ignis希望通过自身的行动来提升咖啡和咖啡师的价值，秉承创新理念，提供独特产品，致力于成为行业新标杆。

AMMONITE COFFEE MARKET

日本

AMMONITE COFFEE MARKET是以『设计日常生活中的咖啡风格』为理念，在东京开设了两家精品咖啡门店的咖啡烘焙商。我们的烘焙理念是：清新和甜美的口感，追求每天都能享用、不易厌倦的日常咖啡风格，同时也提供稀有而特别的咖啡。本次CAFEEX上海展，我们将向大家介绍自烘的精品咖啡，并介绍我们的电商平台以及B2B销售方案。

Axil Coffee Roasters

澳大利亚

Axil Coffee Roasters在 2010年由David Makin和Zoe Delany夫妻二人共同创办，Zoe和David两人都在咖啡赛事中取得过很好的成绩，这样的声誉使得Axil自诞生之日起就受到精品咖啡行业的关注。

Axil最初在墨尔本的Hawthorn开设了咖啡馆和烘焙厂，在过去的14年里，他们将店铺数量扩至16家，现在为澳大利亚和海外的数百个批发商提供服务。

自Axil诞生起，直接贸易（direct trade）一直是重中之重。哥斯达黎加是Axil开始采购咖啡的第一个产地，经过这些年的发展，目前已扩展到直接从中美洲和南美洲的多个其他产地采购。

Martin Wölfl X Wildkaffee

奥地利/德国

来自奥地利的马丁·沃尔夫Martin Wölfl获得了2024 WBrC世界咖啡冲煮大赛冠军，今年他将带着自己长期合作的咖啡烘焙品牌Wildkaffee来到CAFEEX现场，为大家带来自己与Wildkaffee打造的联名咖啡豆系列。

Wildkaffee 咖啡烘焙厂位于德奥边境的加米施-帕滕基兴（Garmisch-Partenkirchen）附近，由 Stefanie 和Leonhard Wild于 2010 年创立。目前公司有近 10 名员工，并在维也纳设有分公司，以便能够为奥地利客户提供更多的服务。

Wildkaffee的咖啡都是新鲜烘焙，以保证高品质和最佳风味。公司依靠 "直接贸易 "与原产国农民的密切联系，不断提高咖啡生豆的质量，同时确保农民得到公平的报酬。

SHEEP&RAVEN

波兰

Sheep&Raven是2018 WBC世界咖啡师大赛冠军、2022 WCIGS世界咖啡与烈酒大赛冠军，来自波兰的Aga Rojewska创立的咖啡品牌。

多年征战全球各地咖啡赛场的经历让Aga有机会结识很多咖啡供应链上的朋友，同时，她也在思考如何把自己对咖啡的理解和思考传递给更多的人，毕竟作为比赛选手，你只能让评委喝到你的咖啡。于是，凭借着多年的积累，Aga开始了她的烘焙厂计划，Sheep&Raven 由此诞生。

Aga说，Sheep&Raven的选豆标准只有一个：“我觉得好喝的咖啡”。多年的比赛经验让她接触了很多不同处理方式的咖啡豆，她希望通过自己的经验和对咖啡味道的把握，给大家带来有意思的美味咖啡。

目前Sheep&Raven的咖啡豆由2022年世界咖啡烘焙赛冠军、Kaffeelix创始人-Felix Teiretzbacher（奥地利）操刀烘焙，烘焙质量绝对有保障哦。

The Roasting House

沙特阿拉伯

The Roasting House是沙特为数不多的获得认证的咖啡烘焙商之一，是 2018年阿姆斯特丹WOC世界咖啡师冠军赛的咖啡合作伙伴；是2019年波士顿以及柏林的WOC赞助商之一。

The Roasting House成立于2013年，旨在为沙特阿拉伯几近空白的精品咖啡烘焙市场树立标杆。通过日常的咖啡品鉴、冲煮课程以及与消费者的互动来传播精品咖啡文化，并提高人们对咖啡的认知和标准。

品牌有志于与最好的酒店、餐厅、咖啡馆合作，创造奇妙新鲜的咖啡体验。鼓励年轻人更多地参与到精品咖啡的生活方式中，通过提供专业知识、咖啡产品、教育和设备，支持有志于开创自己的精品咖啡店的企业家和烘焙师们。

Coffee by Colors

哥伦比亚

50多年来，哥伦比亚Huila地区一直在生产高质量的咖啡豆和可可豆，独特的气候和地理条件造就了这里的植物多样性。Coffee by Colors认为，诚实、负责、尊重地对待每一个人是做生意的唯一途径。

Coffee by Colors帮助种植者增加产品价值，坚信最好的公平贸易认证就是推广和定位自己的咖啡品牌。咖啡和巧克力应该贴上“哥伦比亚产品”、“秘鲁产品”或“墨西哥产品”这样的标签，而不是“比利时巧克力”、“意大利风格”或“法式烘焙”等标注。

COTA CAFÉ

哥伦比亚

COTA CAFÉ——来自哥伦比亚的咖啡生产商、供应商和进口商。我们试图找到各种各样的咖啡，从便宜到昂贵，从经典到异国情调。对我们来说，重要的不是单一的价格或质量，而是两者兼而有之——找到性价比最高的产品。在这次展会中，我们希望将重点放在具有先进处理工艺的咖啡上，以展示哥伦比亚咖啡处理商可以实现的丰富口味。

Mambo Coffee

坦桑尼亚

Mambo Coffee成立于2011年，专注于精品咖啡生豆出口，精心挑选坦桑尼亚当地小型高品质的咖啡种植户进行交易。在坦桑尼亚，我们的咖啡豆直接来自于小型种植户组织和在莫希的坦桑尼亚咖啡委员会拍卖。我们相信，高品质的咖啡始于整个供应链中的咖啡种植这一环节。我们通过确保其可追溯性来保证我们出口的咖啡豆符合消费者的需求，与合作社的直接沟通确保了我们对咖啡生豆的质量，并使我们对咖啡种植家庭面临的经济挑战始终保持敏感。品牌始终坚持公平贸易、有机生产，向世界呈现属于坦桑尼亚精品咖啡的风味。

Vietnam Coffee

越南

以成为越南国民咖啡品牌为目标，logo中的红星是越南永恒的象征，表明品牌渴望在全球咖啡市场上崛起的愿望。越南广袤的中央高地郁郁葱葱的森林和高耸的山脉—-这里是优质咖啡豆的发源地，也代表了产品的自然有机和源头。

目前拥有Coco brew 椰子风味、Triobrew三重奏、Just Brew 黑咖速溶、Aplamix & Betamix三合一速溶等各类速溶咖啡以及两款优质烘焙豆产品。

传统烘焙咖啡豆

传统烘焙咖啡豆是100%采用的罗布斯塔豆，罗布斯塔豆咖啡因含量更高，味道浓郁醇厚，通常呈现出泥土、胡椒或者木质的风味，苦味显著，提神醒脑。

优质烘焙咖啡豆

这款产品由30%的阿拉比卡和70%的罗布斯塔拼配组成，既融合了罗布斯塔的浓厚风味，又兼具阿拉比卡的柔滑细腻。它完美平衡了罗布斯塔豆强烈而直接的苦味和阿拉比卡豆微妙香气中的浅淡酸味和花香。

HYTTE ROASTERY

韩国

HYTTE ROASTERY来自韩国釜山，比起显露锋芒的明显风味，我们的咖啡更注重平衡感、高干净度；是让你一直喝到最后，能感到尾韵是悠长且柔和的咖啡。

我们对于好咖啡的第一标准是：任何时候都干净、均衡、高甜度。

我们尊重生豆本身产地的风味和特色，然后制作出没有负担感，均衡度很舒适的一杯好咖啡！

港澳台

展商

Woop Woop 巷弄咖啡

澳门

Woop Woop巷弄咖啡成立于2023年，位于澳门凼仔旧城区的一条小巷中，店名Woop Woop寓意着它独特的秘境之美。这是一家专注于西式早午餐的咖啡店，提供自家烘焙的多种咖啡和创新的早午餐选择。店内食材均选自优质原材料，自家烘焙的甜品更是广受本地人及游客好评。

精选咖啡豆，独家供应商手工烘焙，保证出品醇厚香浓。巴西莓果碗及蓝莓Ricotta吐司也是人气之选。前者以杂粮吐司搭配自制芝士、蓝莓及蜂蜜，造型精致; 后者采用美国空运的巴西莓，搭配坚果、奇亚籽等，酸甜可口，是澳门独有的美味。

Urban Coffee Roaster

香港

Urban Coffee Roaster于2014年创立，来自香港。U.C.R.由两位咖啡爱好者共同创立，致力从不同的咖啡原产地搜罗精品咖啡生豆，以供应新鲜烘焙的咖啡豆为本份。U.C.R.给不同的企业客户供应咖啡豆，如咖啡店和提供高品质咖啡的餐厅，或是追求优质咖啡的家用咖啡师，当然还有希望把最佳品质的咖啡带到比赛的咖啡师。2015年，我们是GBC冠军咖啡师的卸用烘焙师，用的是巴拿马/肯尼亚/危地马拉的综合豆。自2014年下半年以来，U.C.R.已经发展成为一个拥有三家咖啡店和一家高端咖啡烘焙工场的品牌。

2-WayCup 双缘品饮杯

香港

双缘品饮杯由 Urban Coffee Roaster 创办人之一、连续获得2024香港咖啡师大赛和咖啡调酒大赛冠军的 Gary Au 发明及设计。品牌一向重视产品的质素和一致性，我们拥有配置先进设备的烘焙室以及专业的团队，其中包括咖啡质量鉴定师及比赛评审等，在采购、烘焙、质检、感官及冲煮方面都能向大家提供最专业的意见。

2020年，我们开始构思及设计双缘品饮杯；到2021年，陶瓷艺术家为我们完成了双缘品饮杯的首个初型；第三个手工模型则在2022年的咖啡世界赛舞台上首次亮相。比赛结束后，我们收到了客户的询问和评审的正面回馈，促使我们萌生了把双缘品饮杯大量生产的想法。与陶瓷制造商经过一年多的研发及修正，最终能在这个平台上向你们介绍我们的制成品。

道南馆

台湾

2010年在台湾台北木栅政治大学附近的道南桥旁，开始了自家“浅焙”单品咖啡的营运。 2013年在台南中西区民权路上开展了第二家店，是一栋白色建筑独立透天的门店。咖啡烘焙上更从浅烘延伸到中烘、深烘，共3种烘焙度的选择; 萃取上则以虹吸壶及爱乐压对应不同烘焙度进行。

2015年，道南馆主理人小胡子赢得了第一届台湾爱乐压大赛的冠军; 2019年为更进一步强化职人专业烘焙形象，开始了“自宅咖啡烘焙”实体及线上教学课程。目前已完成了二十几期的咖啡烘焙教学，让更多愿意动手的coffee lover（包括台湾及香港），能在家烘出自己喜爱的咖啡。 

接下来期望能有机会将道南馆自家烘焙咖啡的风味带给上海喜爱单品咖啡的朋友们。

Sherry Selection

台湾

Sherry Selection是由2022世界咖啡冲煮大赛（WBrC）冠军Sherry徐诗媛创立的品牌。 这是一个成长中的团队，带着一颗谦逊而热忱的心，走访世界各地的咖啡产区，精选当季优质生豆，致力于探索咖啡产地的细致风味，透过精心设计的烘焙与冲煮方式，将对咖啡的理解化为一场与更多人分享的风味旅程，让大家享受冲煮咖啡的乐趣。

12月20-22日，Sherry将带来自不同产地的高品质咖啡豆，其中也包含了台湾阿里山的精品咖啡豆亮相上海Cafeex展会，每日也有安排冲煮展演活动，期待与大家相见！

職人咖啡

台湾

PRCE 公司簡介

職人咖啡設備股份有限公司，是由一群熱愛技術及咖啡的工程師及工業設計師共同研發，以其深厚技術背景、軟體技術加上工業設計實力，在2023年於台灣推出全台第一公斤級結合手機APP操作的全自動烘豆機 Orbiter OB-1。以230度包覆電熱技術，蓄熱卓越，加上4吋風流管道設計讓氣流順暢，優越溫度掌控(溫度計加上獨家PLC演算法，讓誤差值降至最低)，能精準復刻烘培曲線，品質穩定，並且支援蘋果/安卓APP系統無線操控，省時省力，簡易上手。

PRCE品牌願景

讓喜愛咖啡的人能夠自由地發揮創意，以科技幫助每位喜愛烘豆的人，輕鬆烘焙出穩定、高質量的咖啡豆，讓每一個豆子發揮它的特色，也讓每一位喝咖啡的人品嘗到咖啡的千香萬韻。