巧克力的千变万化让它受到全世界的喜爱，当我们开始探索巧克力本身的风味与变化时，不要忘了，除了它本身带来的味蕾享受，巧克力同样可以与其他类型的食物、饮品匹配，创造出另一种味觉体验。今年CHOCEX上海展同期的【精品巧克力品鉴会】，我们邀请到了老朋友——IICCT Lv.3巧克力品鉴师陈诗婷老师、以及新朋友——法国香槟酒庄骑士会成员杨思恩先生，一起为大家带来“精品巧克力与香槟高端品鉴配对”的沙龙活动。
如果你是资深巧克力爱好者，或是巧克力制造商，在已经对精品巧克力有所了解之后，相信这场巧克力与香槟的配对品鉴会向你展示一种对风味呈现和感官表达的崭新方式。
如果你有兴趣延展自己对食物及饮品的感官体验，想要了解风味表达的不同方式，以及拓展对于巧克力和香槟/红酒的了解，那么欢迎在12月20-22日期间加入我们的品鉴会活动，和专家老师一起，进入一场醉人的冒险。
2024CHOCEX上海巧克力展
同期：精品巧克力品鉴会
日期：12月20-22日
地点：上海新国际博览中心W1馆-【精品巧克力品鉴会】活动区
&
讲师介绍
陈诗婷Christy Chan
IICCT（International Institute of Chocolate & Cacao Tasting） Lv.3巧克力品鉴师（最高级）
ICA (International Chocolate Awards 世界巧克力大奖赛)评审
2018年ICA世界总决赛唯一华人评审
2019年第一届国际巧克力品鉴师论坛(First Chocolate Tasters' Forum)讲者
CHOCEX品鉴会讲师及论坛演讲嘉宾
CoffeeLive演讲嘉宾
香港国际厨艺交流协会-可可及烘焙干事
*稻苗饮食专业学会-培训及学术发展部副部长
香港烘焙及咖啡从业员协会-专业顾问
大湾区新媒体发展总会-干事
香港人撐香港品牌-会员事务部干事
创业委员会-活动推广部主席+
中国香港美学体操总会-委员
合作客户:仁孚车行、香港赛马会、De'Longhi等知名品牌及会所。
讲师介绍
杨思恩YAN
为法国及意大利等地的酒庄服务逾18年
直接代表32个精品酒庄向42个国家出口产品
⾸位及唯⼀⾹港⼈获邀加⼊法国香槟酒庄骑士会“Ordre du Tablier Blanc”
品鉴会内容介绍
12月20日14:30-16:00
精品巧克力与香槟高端品鉴配对
1.可可果蜕变成可可豆过程大公开
2.葡萄缘起
3.可可豆品鉴（2-3款）
4.世界赛评审的巧克力品鉴技巧（3款）
5.法国香槟、希腊红酒+精品巧克力高端拼配品鉴（3款）
12月21日15:00-16:30
精品巧克力与香槟高端品鉴配对
1.解构精品巧克力
2.葡萄缘起
3.可可豆品鉴（2-3款）
4.世界赛评审的巧克力品鉴技巧（3款）
5. 法国香槟、希腊红酒+精品巧克力高端拼配品鉴（3款）
12月22日14:30-16:00
精品巧克力与香槟高端品鉴配对
1.真的有假的巧克力？！
2.葡萄缘起
3.可可豆品鉴（2-3款）
4.世界赛评审的巧克力品鉴技巧（3款）
5. 法国香槟、希腊红酒+精品巧克力高端拼配品鉴（3款）
品鉴香槟展示
&
报名参与
地点：上海新国际博览中心W1馆
【精品巧克力品鉴会】活动区
品鉴会费用： 188元/场
套票费用：258元/场（品鉴会费用+展会单日票）
*已购票观众可以先退票，再购买258元/场的套票；
*已获得赠票的观众可以单独购买188元/场的品鉴会场次；
人数：每场最多18人，名额有限，售完即止。
请添加工作人员微信进行报名
退票政策：12月18日（含）前接受退票（全款），12月18日后恕无法退款。
期待您的参与
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CHOCEX巧克力展（since2017）——专业的巧克力产业及爱好者交流平台。从种子到巧克力，从产地到消费者，我们关注每一个环节，尊重每一份热爱，分享关于可可的一切。
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官网：chocex.com.cn
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