最近微信改版
经常有读者朋友错过推送
星标🌟“杭州市第三人民医院”
及时接收每篇新鲜出炉的推文
制图丨党建办
中国有句老话叫做「好吃不过饺子」！
马上就到冬至了，在许多地方，人们都会以吃饺子的方式来迎接……
饺子相传为东汉时期“医圣”张仲景发明：
寒冬腊月，他在返乡途中，看到很多人耳朵被冻伤，便叫徒弟搭棚架锅，为他们煮「祛寒娇耳汤」：据说是用面皮包上药材和肉，折成耳状后放到开水里煮熟。
如今，饺子不仅是传统美食，在营养师眼里，它更是一座微型「膳食宝塔」，实力养生担当！
一张皮包万物，
饺子搭配好，
就是一种「完美主食」……
怎样搭配更「完美」？
学会这几招，
让营养和美味都更上一层楼！
图片丨自己拍的
图片丨韩媛
动图来自SOOGIF
图片丨俞艳艳
适合不同人群的「饺子馅」！
快拿去「抄作业」！
图片丨膳食营养科
健康人群根据口味，可选:
「猪肉+青菜」馅（猪肉白菜、猪肉荠菜、猪肉芹菜等）
牛肉胡萝卜馅
羊肉大葱馅
虾仁三鲜馅
吃荤馅饺子时不宜再吃高脂肪菜肴，更适宜清爽的凉拌菜或清炒蔬菜
动图来自SOOGIF
减肥者、心血管疾病患者要低盐低脂低能量高纤维：
芹菜鸡肉馅
香菇油菜馅
瘦肉西葫芦馅
儿童和青少年可适当选高胆固醇、高营养密度的食物,如:
黄瓜虾仁馅
韭菜海肠馅
皮皮虾菠菜馅等
万事俱备，只欠下锅！
别因为习以为常的操作，
让精心搭配的营养流失！
动图来自SOOGIF
饺子煮到「胖」
很多人喜欢看饺子「胖乎乎」的样子，
但“胖饺子”可能是熟了一段时间之后的饺子，蒸煮时间太长会使营养流失，所以根据食材的种类和大小，并保持较短的时间进行蒸煮，才能够尽可能地避免营养物质的流失。
挤掉蔬菜「水分」
用白菜、萝卜等水分比较多的蔬菜做饺子时，把蔬菜里的水分挤出去再调馅，让蔬菜里的营养素流失。建议把菜切成小块之后，先用食用油拌一下。
动图来自SOOGIF
摄入过度能量
建议每次食用饺子控制在8~10个为佳，如果没有饱腹感可以饭前吃点水果或用餐时搭配一些低能量的蔬菜。
煮饺子有诀窍
速冻饺子「冷水+食盐」起手：先放入冷水和一小勺食盐，等水烧至70度左右（微微冒气）再下锅。
供稿丨健康事业发展部&膳食营养科 通讯员丨郑甦 周易
编辑丨党政办 制图丨党建办 图片来源详见下方标注
审核&校对丨健康事业发展部&膳食营养科&党建办
邮箱丨3268544301@qq.com
