大量上市！一润肺，二清肝，三排毒，秋天要多吃，遇到了别手软，才2元一斤，家家吃得起！
文摘
2024-10-25 14:13
福建
秋天是油麦菜大量上市的季节，这种青菜不仅清脆可口，还富含丰富的维生素和膳食纤维。油麦菜性凉，具有润肺、清肝、排毒的功效，是秋季养生的绝佳选择。油麦菜的价格亲民，营养却十分丰富，特别适合中老年人和想要保持健康的人群食用。今天推荐两款油麦菜家常做法——清炒油麦菜和油麦菜炒鸡蛋，简单易做，让你享受清爽滋味的同时收获健康好处。一、清炒油麦菜
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清炒油麦菜是一道经典的家常菜，做法简单，口感清爽，能够最大限度地保留油麦菜的营养成分。秋天常吃油麦菜有助于润肺排毒、促进消化，是餐桌上的养生佳品。食材：油麦菜 200克、蒜末 适量、盐 适量、油 适量![]()
- 准备油麦菜：油麦菜洗净，摘去老叶，切成段备用。油麦菜富含膳食纤维和维生素A，有助于润肺清肝，保持身体健康。
- 炒香蒜末：热锅倒油，加入蒜末炒香。蒜末的香味能为油麦菜增添风味，同时具有抗菌作用，增强免疫力。
- 炒油麦菜：倒入切好的油麦菜段，大火翻炒，炒至叶子变软，颜色翠绿。加入少许盐调味，保持油麦菜的清脆口感，炒制时间不宜过长，以免营养流失。
- 出锅享用：翻炒均匀后即可出锅。清炒油麦菜清香爽口，能够润肺清肝，常吃还能帮助清理肠道，提升身体的自我排毒能力。
二、油麦菜炒鸡蛋
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油麦菜和鸡蛋的组合，口感丰富，营养均衡。鸡蛋富含优质蛋白质，与油麦菜搭配炒制，不仅能中和油麦菜的清苦味，还能补充身体所需的蛋白质和微量元素。食材：油麦菜 150克、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量![]()
- 准备油麦菜和鸡蛋：油麦菜洗净切段，鸡蛋打散备用。油麦菜的膳食纤维和维生素有助于润肺排毒，鸡蛋则富含蛋白质，能够补充人体所需的营养。
- 炒鸡蛋：热锅倒油，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至凝固后盛出备用。炒制鸡蛋时保持嫩滑口感，能更好地与油麦菜搭配。
- 炒油麦菜并调味：锅中再倒入少许油，放入油麦菜翻炒至稍软，然后加入炒好的鸡蛋一起翻炒，最后加盐调味。鸡蛋的嫩滑和油麦菜的清香相互融合，使这道菜口感更加丰富。
- 出锅享用：炒匀后即可出锅。这道油麦菜炒鸡蛋色香味俱全，富含营养，既能润肺又能清肝，是秋天家常养生的理想选择。
秋天多吃油麦菜，可以帮助润肺排毒，保持身体轻松健康。无论是简单的清炒油麦菜，还是搭配鸡蛋一起炒制，都是便宜又营养的健康美味。常吃油麦菜，让你秋冬季节少生病，轻松度过每一天！
