椒盐虾
椒盐虾作为一道经典的中式家常菜，以其外酥里嫩的独特口感，深受各地家庭的喜爱。它将虾的鲜美与椒盐的咸香完美结合，经过高温油炸后，虾的壳香脆可口，虾肉弹嫩多汁，吃上一口仿佛有种“停不下来”的魔力。无论是家常菜、下酒菜，还是宴客时的硬菜，椒盐虾总能成为全场焦点。除了美味，椒盐虾还具有丰富的营养价值。虾富含优质蛋白质，有助于增强体力、提高免疫力；同时，它还含有丰富的钙、磷等微量元素，有益于骨骼健康。对于正在成长的孩子或健身人士，虾更是补充营养、保持身材的绝佳选择。此外，适量的椒盐调味不仅增添风味，还能激发食欲，促进消化。
1
虾：500克
淀粉：适量
鸡蛋：1个
2
椒盐粉：适量
辣椒粉：少许（可选）
生抽：1汤匙
3
盐：适量
料酒：1汤匙
蒜末：2瓣
4
葱花：少许
油：适量（用于炸虾）
TIPS：
1. 虾的外壳不要剥掉，带壳炸会更加酥脆，并且能更好地锁住虾肉的水分，保持鲜嫩口感。
2. 椒盐粉可以根据个人口味适量增减，也可以加入一点孜然粉或者花椒粉，增添更多风味。
3. 想要虾的口感更加香脆，可以炸两遍，第一次炸至定型，第二次复炸金黄。
椒盐虾不仅美味，营养价值也是满分！虾富含优质蛋白质，脂肪含量低，并且富含人体必需的氨基酸，是补充身体营养的绝佳来源。虾中的钙、磷含量丰富，对促进骨骼健康非常有益。并且虾的热量较低，适合各类健身人士食用。同时，椒盐的香气使这道菜在保持健康的前提下，又增添了丰富的风味层次。
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