烤红薯燕麦蛋挞
在中国的传统点心中，蛋挞以其香酥的外皮和嫩滑的内馅而广受喜爱。然而，加入红薯和燕麦的创新版本，则为经典的蛋挞增添了更多的营养与健康元素。这款红薯燕麦蛋挞不仅继承了蛋挞外酥里嫩的口感，还融合了红薯的自然甜香和燕麦的独特咬劲。每一口都让人感受到层次丰富的美味，既有浓郁的奶香，又有红薯的香甜软糯。
红薯富含膳食纤维和维生素，具有润肺健脾、通肠润肠的作用，尤其适合秋冬季节食用，有助于提高免疫力。而燕麦则是天然的“降胆固醇之王”，能够帮助调节血脂，促进心血管健康。这道红薯燕麦蛋挞不仅美味可口，还能提供丰富的营养，是老少皆宜的健康点心选择。
1
红薯：1个
燕麦片：适量
2
蛋挞皮：12个（市售现成的也可以）
鸡蛋：2个
3
牛奶：100ml
糖：30克
4
炼乳：20克（可选）
处理红薯将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，时间大约需要20分钟，直到红薯变得软糯为止。蒸好的红薯取出，用叉子或者勺子碾压成红薯泥，尽量碾得细腻一些，这样口感会更好。
制作蛋挞液在碗中打入鸡蛋，加入牛奶、糖和炼乳，搅拌均匀，直到糖完全溶解，形成蛋挞液。将压好的红薯泥与燕麦片混合，倒入蛋挞液中，再次搅拌均匀。
组装蛋挞取出现成的蛋挞皮，将搅拌好的红薯燕麦蛋挞馅倒入蛋挞皮内，填满蛋挞皮的三分之二即可。烤箱预热至180°C，将装好的蛋挞放入空气炸锅或烤箱，烤制15-20分钟，直到表面金黄。
完成与享用蛋挞烤好后取出，稍微冷却一下再吃，这样口感会更加酥脆。搭配一杯热奶茶或者咖啡，尽情享受这份酥脆香甜的美味吧！
TIPS：
1. 红薯选择软糯一些的品种，口感会更好。
2. 如果喜欢更加丰富的口感，可以在红薯燕麦馅中加入一些葡萄干或者坚果碎。
3. 炼乳可以根据个人口味决定是否添加，喜欢更甜的朋友可以多加一点，奶香味也会更浓。
红薯富含丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，润肠通便。同时，它含有丰富的维生素A和维生素C，能够增强免疫力，润肺健脾，是秋冬进补的佳品。
燕麦片则富含蛋白质和纤维，有助于降低胆固醇，帮助心血管健康。
蛋挞中所使用的牛奶和鸡蛋，提供了优质的蛋白质和钙质，搭配红薯和燕麦，这道甜点不仅美味，还非常营养健康。
每次做这款红薯燕麦蛋挞，家里人都特别喜欢，尤其是孩子们，咬一口蛋挞，奶香浓郁的馅料和红薯的甜美相得益彰，真的是停不下来的美味。即便凉了，外皮依然酥脆，内馅依旧软糯，真是一次次做，一次次光盘的节奏。这样的健康甜品，既满足了味蕾，又兼顾了营养，真的是超级推荐的一道秋冬必备点心！
记得点赞、转发、关注哟！我们将为您持续带来美食资讯和精彩内容！！！
