甘油
在护肤领域，甘油是一种天然的保湿剂，具有很强的吸水保湿性，它可以在皮肤表面形成保湿层，锁住水分，防止其流失，同时还能从空气中吸收水分，为皮肤补水。许多护肤品如乳液、面霜、身体乳、唇膏等都添加了甘油；此外，甘油还可以作为载体，帮助其他成分更好地渗透皮肤。
而且，甘油不只是简单吸湿剂的保湿作用，其还能使角质层塑化和柔软，维持层状脂质易溶性质，因而促进在细胞外间质中角膜桥粒的酶调节的水解作用，从而改善干和裂的皮肤。
前面有介绍，甘油的甜度约为蔗糖的50%，那么甘油可以食用吗？
首先，中国的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中明确规定了甘油的使用范围和最大使用量
甘油可以添加在各类食品中，添加量按生产需要适量使用；甘油常用作湿润剂、保湿剂、甜味剂、防冻剂、稳定剂、甘味剂、填充剂和食品润滑剂等。例如，在面包、糕点和糖果中，甘油可保持松软质地，延长货架期；在果汁、果醋等饮料中，能分解苦、涩异味，增进厚味和香味；在果脯、果糕中，能抑制单宁异性增生，改善适口性，锁住水分，延长保质期。
而且甘油还可以作为食用合成香料加到食品中；
甘油也属于在各类食品加工过程中，残留量不需要限定的成分；
其次，《现代化妆品科学与技术》有提到，甘油在体内可水解，氧化成营养物质，即使以稀溶液方式服入100g甘油也无害，但摄入极大量时有似乙醇的麻醉作用。
最后，含甘油食品举例：
0蔗糖添加华夫饼
