癌是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。相对应的，起源于间叶组织的恶性肿瘤统称为肉瘤。有少数恶性肿瘤不按上述原则命名，如肾母细胞瘤、恶性畸胎瘤等。
肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控导致异常增生与分化而形成的新生物。
与良性肿瘤相比，恶性肿瘤生长速度快，呈浸润性生长，易发生出血、坏死、溃疡等，并常有远处转移，造成人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等，最终造成患者死亡。
我国一年457万人患癌！
癌症是影响我国居民健康以及导致死亡的最常见原因之一，根据赫捷院士团队在JNCC发表的2016年中国癌症数据显示，我国的癌症新发病例总数为406万例，总死亡病例总数为241万例。
世界卫生组织国际癌症研究机构发布的2020年全球最新癌症负担数据，显示2020年全球的新发癌症病例为1,929万，其中我国的新发癌症病例为457万，占全球的23.7%，且我国的癌症新发病例数和死亡数都居全球第一。
目前我国的恶性肿瘤5年生存率大约是40.5%，和发达国家相比有点差距，这是由于我国的癌谱和发达国家的癌谱之间存在差异。再加上我国的早诊率比较低，临床就诊早期病例少，晚期病例治疗不规范等导致。
为何中国癌症患者逐年增多？
1. 外界因素
（1）化学因素：如烷化剂、多环芳香烃类化合物、氨基偶氮类、亚硝胺类、真菌毒素和植物毒素等，可诱发肺癌、皮肤癌、膀胱癌、肝癌、食管癌和胃癌等。
（2）物理因素：电离辐射，如X线可引起皮肤癌、白血病等，紫外线可引起皮肤癌，石棉纤维与肺癌有关，滑石粉与胃癌有关，烧伤深瘢痕和皮肤慢性溃疡均可能发生癌变等。
（3）生物因素：主要为病毒，其中1/3为DNA病毒，2/3为RNA病毒。DNA病毒如EB病毒与鼻咽癌、伯基特淋巴瘤有关，人类乳头状病毒感染与宫颈癌有关，乙型肝炎病毒与肝癌有关。
二：内在因素
（1）遗传因素：真正直接遗传的肿瘤只是少数不常见的肿瘤，遗传因素在大多数肿瘤发生中的作用是增加了机体发生肿瘤的倾向性和对致癌因子的易感性，如结肠息肉病、乳腺癌、胃癌等。
（2）免疫因素：先天性或后天性免疫缺陷易发生恶性肿瘤，如丙种蛋白缺乏症患者易患白血病和淋巴造血系统肿瘤，肾移植后长期应用免疫抑制剂的患者，肿瘤发生率较高。
（3）内分泌因素：如雌激素和催乳素与乳腺癌有关，生长激素可以刺激癌的发展。
癌症的发生本身就与多方面因素有关系，所以在日常生活中一定要积极防护，那么哪些人更容易受到癌症的偏爱呢？
癌症更“偏爱”以下几类人
1、生活习惯差：由于生活不规律、长期熬夜，身体免疫功能较低下，抗癌能力低下的人群，容易患癌症；
2、饮食习惯不良：油炸、烧烤或熏酱食物含有致癌物质，长期吃容易使癌症发生几率增加；
3、有过敏史：比如女性患者有过敏史，容易患有乳腺癌，男性的患者有过敏史，容易患有前列腺癌；
4、常喝高热浓茶：高热饮品会损伤口腔、食道黏膜，浓茶会加重损伤，使细胞受到破坏；
5、肥胖：肥胖的人容易患癌；
6、胆固醇过低：胆固醇过低的人患癌几率也会增加；
7、癌症家族史：有癌症家族史的人群，患癌几率明显高于没有癌症家族史的人群；
8、高血压病史：有高血压病史的人容易患癌；
9、常憋大便：如果常憋大便，会使机体吸收大便中的毒素，使患癌几率增加；
10、常憋小便：如果常憋小便，会使机体对尿液中的毒性物质吸收增加，可能损伤尿道黏膜，使患癌几率增加。
劝告：这8种食物，再爱吃也尽量控制
1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，含有杂环胺，多环方静等致癌物。
3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6.隔夜熟白菜和酸菜：隔夜食物会产生亚硝酸盐在体内转化为致癌物亚硝酸铵，并且隔夜食物会滋生细菌引发食物中毒。
7.槟榔：含有槟榔碱和麻黄素会导致人上瘾，同样会对黏膜造成损伤。嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺，对人消化系统造成伤害。
知识拓展——癌症的预防，希望你能重视！
国际抗癌联盟认为，1/3的癌症是可以预防的，1/3的癌症如能早期诊断是可以治愈的，1/3的癌症可以减轻痛苦，延长生命。据此提出了恶性肿瘤的三级预防概念：
一级预防是消除或减少可能致癌的因素，防止癌症的发生。约80%的癌症与环境和生活习惯有关，改善生活习惯，如戒烟，注意环境保护较为重要。
近年来的免疫预防和化学预防均属于一级预防，如乙型肝炎疫苗的大规模接种，选择性环氧化酶2（COX-2）抑制剂对结直肠腺瘤进行化学预防等。
二级预防是指癌症一旦发生，如何在早期阶段发现并予以及时治疗。对高发区和高危人群定期检查，一方面从中发现癌前病变并及时治疗，另一方面尽可能发现较早期的恶性肿瘤进行治疗，可获得较好的治疗效果。
三级预防是治疗后的康复，提高生存质量，减轻痛苦，延长生命。包括各种姑息治疗和对症治疗。对癌痛的治疗，世界卫生组织提出三级止痛方案，基本原则为由非吗啡类药物过渡到吗啡类药物；由小剂量开始，根据止痛效果逐步增加剂量；以口服为主，无效时直肠给药，最后注射给药；定期给药。
