俗话说：“百病先治肝”。肝脏是人体最大的“解毒”器官，犹如一个人体化工厂，掌管着人体内大部分的新陈代谢、物质转化等。
肝脏代谢不正常，就会牵一发而动全身，影响心、肺、脾、肾等器官。肝脏看似强大，却很容易受到伤害，是非常“脆弱”的。
转氨酶与肝脏健康的关系：
转氨酶主要包括丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶ALT）、碱性磷酸酶、天冬氨酸氨基转移酶（谷草转氨酶AST）、谷氨酰基转移酶和乳酸脱氢酶这五种。
正常情况下，转氨酶会存在于肝细胞内。当肝脏因为细菌、病毒感染，或中毒、酗酒、脂肪代谢紊乱等原因，造成部分细胞受损时，细胞中的转氨酶会释放到血液中，引起血清转氨酶升高。
所以转氨酶的情况能够反映肝脏的健康状况，但是也不能仅仅凭借着转氨酶的问题来判断肝脏健康问题。如果出现了转氨酶偏高，还需要进一步确诊。
99岁院士，研究肝病50年
吴孟超，我国著名的肝胆专家，曾获多项国家提名奖项。
吴院士研究肝胆癌症将近60余年，在97岁高龄时宣布正式退休，累计救助1.6万名患者，被誉为 “中国肝胆外科之父”。
从业期间，开拓了肝胆外科的治疗先河，让我国肝脏疾病的手术成功率、术后存活率、有效治疗率均有显著提升。
曾有媒体写道：目前全国的肝胆专家中，八成以上都是吴老的学生，吴老这几十年为社会作出的贡献是不可估量的。
在退休感言中，吴院士深情表示：“只要病人需要，我随时可以投入战斗！”
提醒：6种食物升转氨酶太快，尽量少碰
1.酒精类的食物
在众多的食物中，酒精类食物和饮品可以说是独树一帜，也吸引了很多人的品尝。但是酒精和酒精在体内最终的转化物乙醛不仅是由肝脏代谢，还是直接影响肝功能的主要物质。
所以如果不控制好这类食物的摄入量，就会损伤肝脏，引发体内转氨酶含量升高，造成身体不适。
2.辛辣和刺激性食物
比如辣椒、大蒜、芥末等等，这些食物容易引起消化道的问题，引起肝胆失调，加重肝脏的负担，引发肝脏疾病。长期大量摄入这些食物人，肝细胞坏死的概率会大大增加。因此，这些食物平时一定要少吃。
3.油炸的食物
油炸食物的热量是非常高的，而且在生活中，也是非常的常见。比如炸鸡、汉堡、炸串、小吃等。其中含有的反式脂肪酸也是非常超标的，虽然色香味俱全，但是经常吃不利于肝的消化和代谢。
而且过多的脂肪进入身体之后，会增加肝代谢的负担，同时胆汁分泌也会随之减少，不仅会影响肝功能的健康，而且还会升高转氨酶，增加脂肪肝的风险。
4.霉变的食物
假如霉变的食物沒有被发觉被吃进来身体，那麼就会导致肝脏功能的很多损害，霉变的食物中带有很多的黄曲霉，假如吃的过多那麼就会造成肝衰竭和晚期肝癌的风险性提升，长期性这般也会导致身体的转氨酶升高。
5.腌制品
咸菜等腌制品通常是加入大量食盐腌制而成的，在腌制过程中 会产生大量的亚硝酸盐，该物质是一种以及致癌物，经常吃的话必定会损伤肝脏。因此，为了肝脏健康，我们应远离腌制品，以养肝护肝。
6.高糖的食物
相信现在很多人对甜品一直情有独钟，特别是年轻的人，高糖食物可以让人吃起来瞬间变得开心，但是吃了太多这种高糖的食物，不仅会导致体内的血糖升高，还会对肝脏造成很大的伤害。
因为含糖量高的食物往往会增加胃的消化负担，进入肝脏后会转化为脂肪堆积，增加肝脏负担，导致肝脏受损，阻碍转氨酶的降低，抑制肝脏的修复。
转氨酶偏高怎么快速降下来？
1.药物治疗
根据不同的病因，可以在医生的指导下使用不同的药物治疗，病因包括病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、药物性肝炎等。如病毒性肝炎要遵医嘱使用注射用还原型谷胱甘肽、拉米夫定片、恩替卡韦片等药物，促进转氨酶的降低。
2.饮食调整
可以吃苹果、橙子、西红柿、猕猴桃等食物，补充维生素、膳食纤维、碳水化合物、糖分等多种营养物质。同时限制高糖、高脂食物的摄入，如火锅、麻辣烫、蛋糕等。
3.调整生活习惯
患者还可以通过调整自己的生活习惯来降低转氨酶。如果患者有抽烟、喝酒这种坏习惯的时候，就会导致转氨酶升高。
所以患者们可以通过改掉自己抽烟、喝酒的坏习惯来降低转氨酶。另外，长期的熬夜会导致患者内分泌失调，从而引起转氨酶升高，所以患者们也可以早睡早起调节好自己的作息时间来降低转氨酶。
延伸阅读：转氨酶多高才算是高？
转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间进行氨基转移的一类酶，在人体肝脏中含量最高，心肌中也有，肾脏中也有。
正常人血清中的转氨酶主要来自于肝脏，但也有少量来自其他器官，如心肌、骨骼肌、肾脏等。
因此，血清中转氨酶活性增高，除了肝脏疾病外，还可能来自其他器官的损伤。转氨酶的正常参考值为0-40U/L，如果转氨酶超过正常值的两倍以上，就属于高的情况。
导致转氨酶升高的原因有很多，生理性的原因和病理性的原因都能导致转氨酶升高，比如熬夜、饮酒、脂肪肝、肝炎等。
患者需要针对具体的病因进行治疗，建议患者及时就医，在医生的指导下完善肝脏彩超、心电图、心肌酶、心脏彩超等检查来明确病因。
转氨酶的升高不代表一定就是肝脏受到了损伤，但是还是需要去医院查明原因，肝炎患者如果转氨酶升高就要考虑是不是肝脏受到损伤，如果达到标准就要抗病毒治疗。
