在物资匮乏的年代，人们经常吃了上顿没有下顿，对于那个时代的人来说，猪的全身都是“宝”，不管是猪肉还是猪油，都是营养物质的重要来源。
猪油能够给身体提供脂肪，其中含有的不饱和脂肪酸是人体基础代谢必需的能量，还含有维生素a、维生素E、维生素D、维生素K等，都需要在脂肪酸的作用下帮助吸收。
另外，猪油够给身体提供充足的热量，保证人体可以抵御严寒，但是有人说经常吃猪油对心血管不好，这种说法有没有科学依据呢？下面我们一起来了解一下。
01经常吃猪油，对心脑血管好还是坏呢？现在就告诉你答案
有传言称猪油对心血管不利，是多种慢性病的根源，吃太多容易患上三高等疾病，所以导致很多人不敢再吃猪油了，其实这种说法非常片面。
对于猪油的负面传言，主要集中在其中含的饱和脂肪酸上，研究发现，一勺猪油中大约含有5.8克不饱和脂肪酸，5克饱和脂肪，1.4克多不饱和脂肪。
油当中含有的饱和脂肪确实存在一定的不利因素，但是成分最高的是不饱和脂肪酸，而且《柳叶刀》上证实：心血管疾病死亡率和饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，总脂肪，甚至是高碳水化合物之间都没有明确的相关性。
心血管疾病是一个成因复杂的疾病，跟很多因素有关，比如遗传，高血糖，高血脂，高血压，不良的饮食习惯和生活习惯等。
由此可以看出，关于经常吃猪油对心脑血管是好是坏这个问题，不能一概而论，要看它在每日三餐总热量中所占比重，只要维持在正常范围内，就不会产生太大影响。
02猪油到底能不能吃？
猪油的主要成分是脂肪，其中的40%是饱和脂肪酸，50%是单不饱和脂肪酸，10%是多不饱和脂肪酸，所以说猪油当中含有的饱和脂肪酸含量比较高。
体内摄入过多饱和脂肪酸会导致低密度脂蛋白升高，而其中含有的单不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心血管有一定的好处。
也就是说中油当中含有的成分既有对心血管好的物质，也有有害的物质，到底能不能吃？我们不能一刀切，需要正确来对待。
对于高血压、高血脂、高血糖患者来说，平时尽量少吃猪油或者尽量不吃猪油，因为食用太多猪油会加重病情，不利于病情的恢复。
对于不存在这些基础疾病的人群来说，平时可以吃猪油，但是要控制好猪油的摄入量，也不要吃太多，不然会对身体造成不良影响。
03健康吃油，以下几个建议不妨收下
建议1：根据《中国居民膳食指南》建议，每个人每天食用油的摄入量控制在25~30克之间，最好不要超过30克。
不管是猪油还是植物油，都要控制好每天的摄入量，适当进食有益身体健康，但是过量进食却不利于身体的健康，同时还要结合自己的身体情况来选择，到底哪种油更适合自己，只有适合自己的才是更健康的。
建议2：对于平时比较爱吃肉的人来说，建议要少吃一点猪油，可以适当吃植物油。
建议3：对于平时爱吃素的人来说，烹饪食物的时候可以选择猪油。
另外，有的人长期不吃油这种做法是不正确的，如果长期一滴油都不吃，只吃素的话，那么会出现营养障碍问题，因为油脂也是人体需要的营养。
除了健康吃油之外，对于食用油的储存也是有讲究的，最好不要将油直接放在灶台的旁边，因为油温过高容易加速其变质，建议大家使用玻璃的容器来装油，同时还要定期清洗，换新油的时候建议先清理掉旧油。
