导读：“蒹葭苍苍，白露为霜”，时至白露，夏季风逐渐被冬季风所代替，白露的到来，基本结束了闷热的暑天，此时夜晚渐凉，昼夜温差拉大，寒生露凝，这也是“白露”名由来的原因！而随着天气变凉、冬季风吹来，气候会变得越来越干燥，此时我们一定要多吃一些白色食物，因为白色食物入肺，它能缓解秋日的干燥，从而起到预防疾病的作用，所以在每年白露，家里的老人就给我说：“白露吃5白，一年病不来”！这5白指的是啥，咋吃更受益？接下来胡师傅就详细的给大家讲解这5白，要想身体健康，莫忘老传统！
第一白：白露米酒
在江南地区，每年白露一到，家家户户都会开始做米酒喝，因为米酒温中含热，略带甜味，同时还含有多种氨基酸、维生素、矿物质元素等营养物质，每天喝一碗白露米酒，不仅能更好的适应季节的交替，而且还能提高身体的免疫力，间接起到防秋燥的功效。
【推荐吃法】：自制老米酒
【食材准备】：糯米500克、酒曲3克、凉白开50ml。
【制作方法】：
第一步：首先将糯米放入冷水中浸泡3小时，将糯米泡胀后捞出，然后用自来水将糯米冲洗干净，接着再把糯米放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
第二步：把蒸熟的糯米放入无水无油的大碗中，然后将凉白开倒入糯米中拌匀，等糯米冷却到和体温很接近时，就要把酒曲倒入糯米中搅拌均匀。
第三步：把搅拌好的糯米按压紧实，然后再中间按掏一个洞，接着将碗密封好后放入家中温度最高的地方，耐心发酵48小时即可食用。
第二白：雪梨
俗话说“一梨润三秋”，每年秋三月，每个节气都适合吃梨子，特别是白露过后，每天吃2个梨子都不为过，因为雪梨具有“生津止渴、化痰止咳、润肺降燥”的功效，特别是经常干咳的人，在白露后可以多用雪梨煮水喝，如果身体正常的人，每天直接吃1-2个雪梨是最好的。
【推荐吃法】：雪梨银耳汤
【食材准备】：雪梨1个、银耳20克、红枣、枸杞、冰糖适量。
【制作方法】：
第一步：把银耳剪碎后放入冷水中浸泡15分钟后捞出，然后将银耳冲洗干净，接着雪梨、红枣冲洗干净，最后将雪梨切成大小均匀的块状即可备用。
第二步：将银耳和适量水放入锅中，中火将银耳炖15分钟后，然后将雪梨、红枣、冰糖放入锅中继续炖15分钟，时间到后关火，撒上一把枸杞即可起锅食用。
第三白：百合
白露正是兰州百合大量上市的时候，此时百合又甜又脆，懂得养生的人，每周都会吃2-3次百合，因为百合具有“养阴润肺，清心安神”的作用，在白露多吃百合，不仅可以润肺，而且还能安神，使我们的睡眠更好一点。
【推荐吃法】：百合炒白果
【食材准备】：新鲜百合200克、百果100克、红椒、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：摆新鲜百合的剥成一片片的，然后将百合冲洗干净，将诶这摆白果也冲洗干净。
第二步：锅中放入适量水，大火将水煮沸后，把百果放入锅中，大火焯水3分钟后，再把百合放入锅中焯水1分钟即可全部捞出过凉水备用。
第三步：锅中放入少许油，等油温烧到4成热后，将红椒、百合、百果、一勺食盐全部放入锅中，大火将它们炒七八下即可起锅食用。
第四白：白萝卜
每年从白露开始，就已经有秋季白萝卜上市了，此时我们可以用白萝卜炖排骨、牛肉、羊肉、鸭肉吃，因为白萝卜具有“润肺止咳、健脾养胃、润肠通便”等功效，每周吃1-2根萝卜，会明显的感觉肺部更轻松。
【推荐吃法】：白萝卜炖排骨
【食材准备】：白萝卜1根、排骨500克、老姜、食盐适量。
【制作方法】：把排骨洗净放入锅中，同时加入适量冷水，将排骨焯水5分钟后捞出，然后将排骨表面的浮沫冲洗干净，接着将排骨和切好的萝卜全部放入锅中炖35分钟，时间到后，加入适量食盐，继续炖10分钟即可食用。
第五白：白玉菇
白露时节，我们要适当吃一些菌类食物，因为大部分的菌类食物都是高蛋白食物，多吃菌类食物，可以提高身体的免疫力。而白玉菇就是最适合白露时节吃的菌类食物，每天吃一点白玉菇，不仅可以排肠毒、降秋燥，而且还能改善身体的新陈代谢能力。
【推荐吃法】：白玉菇排骨丝瓜汤
【食材准备】：白玉菇100克、丝瓜1条、排骨250克、菜籽油、食盐、胡椒粉、姜丝适量。
【制作方法】：
第一步：首先将排骨洗净后放锅中，同时加入适量冷水，将排骨焯水10分钟后捞出，然后将排骨冲洗干净。
第二步：将白玉菇底下的老根切的扔掉，然后把白玉菇冲洗干净，接着将丝瓜削皮后洗净，切成滚刀块备用。
第三步：锅中放入适量菜籽油，将油烧肉后，把排骨和姜丝放入锅中，大火将排骨炒香后加入适量热水，将排骨30分钟。
第四步：把白玉菇、丝瓜放入锅中，继续炖3分钟，最后撒上一点食盐和胡椒粉搅拌均匀即可食用。
明天白露，老人说：“白露吃5白，一年病不来”，5白指的是“米酒、雪梨、百合、白萝卜、白玉菇”？只要顺应节气去饮食，大家都能舒舒服服的把白露15天度过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
