芬兰以桑拿文化闻名于世，常被称为桑拿之国。它不仅是芬兰文化和日常生活的一部分，“芬兰桑拿文化”更是被联合国教科文组织列入了非物质文化遗产名录。“桑拿”（Sauna）这个词本身就源自芬兰语，后来被引入英语和许多其他语言。
近年来，芬兰各地不断涌现出各种新颖别致的桑拿餐厅，其中的一些已经被奉为经典，成为了当地的地标。这些现代建筑群都奉行极简主义的设计理念，使用木材作为建筑材料。每家桑拿餐厅都有设有多个临水桑拿房，客人在蒸完桑拿后可以到湖里或海里清凉一番。
图片来源：Yiping Feng and Ling Ouyang/Helsinki Partners
芬兰素有将桑拿与饮食搭配在一起的历史。国际组织“来自芬兰的桑拿”（Sauna from Finland）的创始人兼主管卡丽塔·哈尔尤向小芬推荐了七家值得关注的桑拿餐厅。通过桑拿滋养身心后，享用一顿美味的大餐锦上添花实在太巴适了！
“蒸汽”，赫尔辛基
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Löyly是芬兰语单词，指的是往桑拿炉上的石头上浇水时升腾起来的蒸汽。2016年，一家名为Löyly的城市桑拿餐厅在赫尔辛基开业，创办人之一是芬兰演员亚斯珀·派库宁，他因出演斯派克·李执导的奥斯卡获奖电影《黑色党徒》及热播电视剧《维京传奇》而为人熟知。
Löyly内设三间桑拿房，其中包括一间传统烟熏桑拿房，还有阶梯通往海边。在蒸芬兰烟熏桑拿的过程中，桑拿炉加热时烟雾会弥漫整个房间。随后，烟雾从通风口排出，这时你就可以进去享受了。这种蒸汽的效果比普通桑拿更舒爽，皮肤上还会留下甜甜的烟熏香味。
阿拉斯海水泳池，赫尔辛基
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图片来源：Allas, Helsinki Partner
阿拉斯海水泳池位于赫尔辛基的中心港口。从这座漂浮在海上的桑拿房兼室外泳池建筑群可以欣赏到独一无二的海滨历史建筑景观，从新古典主义到功能主义等各种建筑风格一览无余。阿拉斯（Allas，意为“盆地”或“水池”）设有温水泳池、冷水泳池和桑拿房.
在这里你可以望见停泊在海港的渡轮，乘这些渡轮可以去往赫尔辛基周边岛屿或更远的地方（如瑞典斯德哥尔摩和爱沙尼亚塔林）。阿拉斯海水泳池内设一间咖啡厅兼餐厅，供应一系列北欧菜肴。夏天的时候，你还可以在屋顶露台上畅饮美酒，俯瞰城市风光。
“热”，坦佩雷
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摄影：Laura Vanzo/Visit Tampere
根据国际桑拿协会的说法，芬兰城市坦佩雷是世界桑拿之都。市内有55家公共桑拿房，从现代桑拿房到历史悠久的桑拿房应有尽有，其中包括至今仍在运营的芬兰历史最悠久的公共桑拿房——于1906年开张的拉亚波蒂桑拿房（Rajaportti）。
位于市中心的Kuuma（芬兰语“热”的意思）是一家现代化的桑拿、游泳和餐饮场所。这里有两间混合型公共桑拿房和一个位于海港内的户外冷水泳池。桑拿建筑内开设的餐厅提供各种美食，从休闲餐饮到生腌白鱼片、鞑靼牛肉和法式布蕾等高级菜肴一应俱全。
港湾木屋，于韦斯屈莱
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摄影：Sataman Viilu
芬兰中部城市于韦斯屈莱与著名建筑师和设计师阿尔瓦·阿尔托有着不解之缘，这座城市里有他设计的几十座建筑和一座以他名字命名的博物馆。
港湾木屋（Sataman Viilu）也位于这座城市。这是一组木结构桑拿房，坐落在水边，非常醒目。这里有三种不同类型的桑拿房，全年开放。此外还有一个带按摩浴缸的遮蔽露台和一个湖边泳池。餐厅主打当令食材，光线透过落地玻璃窗映入就餐区，氛围感满分。
桑拿旁边就是本地最受欢迎的景点之一：阿尔托在20世纪50年代设计并使用过的一艘木船，现在陈列在一个永久性的玻璃幕墙展览空间。
“小岛”，库奥皮奥
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图片来源：摄影：Luoto
在芬兰东部城市库奥皮奥，“小岛”（Luoto）桑拿餐厅毗邻市中心，却又远离喧嚣。这里有两间通用混合型桑拿房：一间是传统的芬兰桑拿房，另一间是现代的烟熏桑拿房。一年四季，你都能从桑拿露台上跃入天然“无边际泳池”畅游。就算在冰天雪地的冬季，湖面上凿开的冰洞一直保持开放状态，让人们可以在冰水中快速浸泡一下。
在俯瞰卡拉维西湖的露台上，用绳索悬挂的木制秋千营造出一种俏皮而低调的北欧味道。“小岛”的餐厅供应各色佳肴，从美食汉堡到蘑菇烩饭到三文鱼汤应有尽有。
“木桶”，阿赫泰里
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摄影：Kiulu
在芬兰语中，“kiulu”是桑拿房里盛水的木桶。用长柄勺子将木桶里的水泼到桑拿炉的石头上，产生柔和的蒸汽“löyly”。位于芬兰中部小镇阿赫泰里（就是熊猫华豹和金宝宝的所在地）的“Kiulu”设有两间桑拿房，一间是可容纳20人的主桑拿房，另一间是可容纳十人的景观桑拿，可以眺望汉卡维西湖的景色。
桑拿建筑内的餐厅供应从休闲简餐到正式大餐在内的各种菜肴，所有空间都共用一个室外露台，周遭自然景致尽收眼底。
罗纳，赫尔辛基
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摄影：Lonna
从首都的集市广场乘坐短途渡轮，就能登上风景如画的小岛罗纳岛。岛上的设计桑拿房由名字耐人寻味的“外围建筑办公室”（Office for Peripheral Architecture）设计，坐落在海岸线上，访客们可以在蒸桑拿的间隙到波罗的海里畅游一番。
罗纳岛的精致餐厅与桑拿房不在同一屋檐下，不过步行一分钟即可到达。餐厅以芬兰有机食材为主，供应时令菜肴。桑拿房和餐厅人气都很旺，建议你提前预订罗纳岛桑拿（只在夏季开张，可在线预订）。
