入秋之后，正是吃板栗的季节，路边干果店里，永远都能看到顾客在排队买糖炒栗子，远远闻着就很香。
板栗属于坚果类的食物，跟核桃、花生这些食物不同，板栗生吃、熟吃各有不同的食疗价值，大家可以根据身体情况来选择。
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今天小爆老师，就跟大家聊聊：生吃补肾，熟吃健脾！正大量上市，建议一周吃3次，作用好棒，不懂吃真亏。
板栗生吃、熟吃，各有好处！
传统中医认为：板栗味甘微咸，性平和，具有多种功效。它有益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血的作用，因此被誉为“千果之王”。
生吃板栗可以防治肾虚引起的一系列症状，如腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等。将板栗炒或蒸煮后食用，对于脾虚特别是小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食的小儿脾虚证也有一定的疗效。板栗含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等。虽然含量不及榛子、瓜子等坚果，但仍比一般水果如苹果、梨等要高得多。钾的含量突出，比富含钾的苹果还高四倍。此外，鲜板栗中的维生素C含量也比公认富含维生素C的西红柿多，并且是苹果的十多倍。与核桃、花生等富含油脂的坚果不同，板栗富含淀粉，可作为一种充饥解饱、类似杂粮的食物。相同重量的熟栗子仁与熟米饭相比，栗子的水分较少，干货含量更高，具有更强的饱腹感。而且板栗升糖指数相对低，糖尿病人可以适当吃。准备食材：板栗、虫草花、排骨、枸杞、葱、姜、料酒、盐。第一步：板栗剥壳、虫草花清洗干净备用；排骨用凉水焯水，加入葱姜料酒，大火煮开后捞出排骨。第二步：放入排骨、葱段和姜片，虫草花和姜片，加足够清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖焖煮1小时，确保排骨变软，汤汁浓郁。第三步：加入板栗和盐，搅拌均匀，小火煮20分钟，撒上枸杞，即可享用。这汤美味又滋补，尤其适合寒冷季节。这款温热的粥能够养血补气，同时富含维生素和纤维素，对于身体的健康非常有益。第一步：将新鲜的板栗去壳，红枣去核，准备好适量的糯米和水。第二步：将这些材料放入砂锅中，加入足够的清水，随后用小火煮至糯米熟烂，板栗和红枣融化即可。第一步：将新鲜的板栗去壳，放入锅中焯水。肉类可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片腌制一段时间。第二步：将腌制好的肉片和板栗放入蒸锅中，加上适量的葱姜蒜和盐，用大火蒸熟。
