著名书法家张怀江老师题写刊名
【作家名片】
苟志，男，四川省广元市苍溪县人，喜欢文学和摄影，勤于写作，长期从事文秘和新闻宣传工作，广元市散文学会会员、广元市摄影家协会会员，喜欢用笔尖和相机、手机记录生活中的点点滴滴，把生活的情感诉诸于笔头纸端，先后有上千篇散文、理论、新闻、诗歌等在各级报刊和网络媒体刊登发表。
父 亲 的 泡 菜
【 散文 】
国庆长假，弟一家三口从石家庄回农村老家，很快假期结束，返回时，父母、叔父婶娘准备了一些自己种的丝瓜、小西红柿、南瓜、东瓜，自己制盐菜、酸菜等家里的“特产”。
这些都满足不了弟贪婪的欲望和暗涌的胃泌素。他回来后已暗暗地瞄上老家墙角那个烧制的泡菜坛子，外形并不光泽，烧制的工艺很简单，土气十足，用手抚摸，还有微刺的感觉！他不是想要坛子，他心里十分惦记坛子里面的生姜、豇豆、萝卜、青椒等食材，样样都是家乡的元素，都有家乡的印记，泡菜坛的味道直击他的胃觉神经。假期小聚，他在离家返还的头一天，还是经过微微的思想斗争，向父亲说出了他的想法，要把那坛泡菜带走。
父亲听后，有一丝丝成就感，他泡了几十年泡菜还未出过远门，些许骄傲涌上心头，他还沾沾自喜地说道“我泡的这坛泡菜最好吃，我再给你加点新鲜的豇豆和生姜”。
他小心翼翼地将坛子抱起来，像抱了一个襁褓中的婴儿，将它轻轻地放在灶台上，慢慢地擦拭了一片。然后哼着小曲，拿着剪刀和锄头到房后的菜地里去了，二十多分钟后他回来了，手里捏着一把自己种的豇豆和几块生姜，回到厨房后又将生姜和豇豆清洗干净，然后放在院中晾晒干，最后将其塞进坛中，再加了少许的盐和一些调料。
然后叮嘱弟回去后边吃边加东西，每次加菜都要根据自己的口味加盐和调料，在坛盖和坛沿的槽中要经常清洗加水，保证干净卫生，密封不进空气，这样就能保证泡菜的鲜香味美。
返程那天早上，父亲早早地把重约20斤的坛子用干净的保鲜膜将坛盖与坛沿紧裹，然后用包装带进行包扎，套上一个塑料袋系紧放进一个纸箱，在空隙处用软的泡沫垫卡实，再用包装带将纸箱封好，并做了一个简易的提手，方便提取。
弟小心翼翼将封裹好的泡菜坛放进车的后背箱，用手轻轻摇晃几下，确定放好后，再将其他物品放在周围护着，犹如护着一件“宝贝”。
从儿时的记忆开始，父母的泡菜就是日常生活的重要的食材，小时家景贫穷，泡菜是早、中、晚餐桌上的备用品，一日三餐，餐餐有泡菜的相伴，稀饭有泡菜、炒菜中也加有泡菜、面条也有泡菜，泡菜一直伴着我们成长，那味道久吃不腻，成了一生中至爱有味道。
后来，我和弟分别当兵远走异乡，虽然也有泡菜吃，但没有父母泡菜的味道那么香甜宜口。从部队转业后，弟留在守卫过的城市工作，我回到家乡的县城工作。我用家乡的水、家乡的菜也从父亲处学到泡菜的技术，自己淹制，味道还是那个味道。
一方水土养一方人！父亲也几次去过弟现在生活工作的地方，也按家乡的方法腌制了泡菜，但味道没有家乡的味道那么正，父亲回来后，由于弟的“技术不精”，父亲帮淹制的泡菜也很快变味，最后就成了空坛，他也不再淹制，只有在岁月中回味！
车发动后，慢慢使出家门，渐渐地消失在去向远方的山间丛林中，父亲望着远方，嘴里喃喃自语，在念叨、在祝福，这一次他心里多了一份慰籍，因为有一坛他亲手做的泡菜陪着儿子远行，从小就吃着父母的泡菜长大，已融入血脉中，成为一种牵挂和惦念，无论走的再久、离家再远，一刻也未曾忘记！想家的时候，吃一口泡菜，那就是家的味道，也是远离故土游子对家乡的念想，也是归来的力量源泉，永不枯竭，因为总有一份亲情和温暖，一直再默默等你平安的归来！
首文2024冬季刊选稿
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