我可是越来越喜欢挖掘地方小吃了，感觉每次都像发现宝藏一样，总能带来惊喜。
今天又捣鼓了一个！造型算是万中无一的独特了👇
这个粉角呀，也叫三角包，是广东的一种小吃。
它不算特别有名，在市区一般都见不到，据说它的做法基本也在江湖失传了。
我今天这个做法，不敢说完全正宗，但好歹来解个馋，还是可行的！
轻薄透白的粉角皮，裹住鲜香馅料，淋上酱汁，味道是一口就让人沦陷啊！
一口粉皮一口馅，那叫一个满足呀！吃到打嗝~
阿桃开了视频号啦~
快关注阿桃，看更多的美食教程吧👇
- 食材准备 -
馅料：
肉末120g 玉米50g 胡萝卜粒30g 芦笋粒30g 盐2g 生抽8g 蚝油8g
酱汁：
蒜末15g 生抽20g 蚝油20g 白芝麻5g 清水80g
肠粉皮：
肠粉专用粉100g 清水250g 花生油3g
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.馅料制作：热锅倒油，下入肉末炒香，加入玉米粒、胡萝卜粒、芦笋粒翻炒2分钟
加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀盛出备用
2.酱汁制作：热锅倒油，将蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白芝麻拌匀，倒入清水煮至沸腾即可盛出备用
3.肠粉皮浆制作：碗中倒入肠粉专用粉，加入清水搅拌均匀，再加入少许花生油拌匀即可
4.蒸肠粉皮：蒸盘中抹一层食用油，勺入肠粉皮浆，晃动蒸盘使其全部覆盖满，热水上锅蒸2分钟即可取出放凉
5.包粉角：将放凉的肠粉皮中间一开二，勺入一勺馅料，先将一个角折起来，然后沿着三角形的边折好摆入盘中，淋上酱汁，准备开吃
这虽是肠粉用的粉做出来的，但吃法跟肠粉还是大不同。
“素颜”的粉角，皮很薄很透亮，淋上酱汁以后，上了一层酱油色，看起来就特别有食欲！
叠成三角形的过程中，就感受到这层皮可“嫩”得很，细腻平滑。
生怕筷子给它不小心扎破了，包起来后，造型真是好看。
隐约可以看到里边藏着馅料，还挺饱满的~
开吃一个，夹起来，这几个角特别有分量，就往下坠着，微微有点Duang~
咬下去你才发现，粉角的外皮是嫩中带韧的，和着馅料和酱汁，口感爽滑无比！
这粉角，热着吃鲜香馋人，凉着吃也很开胃~
夏天要是没胃口，试试它，包你满意！
阿桃提示：
1.此菜谱可以做4张肠粉皮，共8个粉角（蒸盘尺寸：长26cm*宽15cm*高1.5cm）
2.加花生油是增香用的，家里没有也可以不加哦，刷蒸盘的油我用的是玉米油，这个也可以用食用油代替哦
3.馅料可以煮自己喜欢的哦，推荐肉末豆角馅，好好吃！
4.喜欢香菇味的，在酱汁加入香菇末也是超级赞的（记得这个得用干香菇，提前泡发，2朵就够啦，跟蒜末一起炒香哦）
你还吃过哪些特别的搭配吗？
文末留言和大家分享！
不想错过阿桃的推送，记得星标我哦！
