各位朋友，蛋挞的挞，你们是读几声呀？
是不是都读三声来着，但人家其实读四声；
其实我也习惯读三声。虽然读不对，但是我会做
在家里做蛋挞，自己做挞皮麻烦，总是要买半成品的挞皮。
方便是方便，但总是吃不了多少就觉得有些油腻。
学了今天这做法，就没有这种困扰了~
巧妙的用红薯加玉米面做了个挞皮，一扫油腻感！
这种挞皮虽然不是很传统，但香喷软和，另外的一种好味道~
早中熟的红薯，这会儿该收了，在老家买红薯会一百斤的买起，囤着冬天吃；
用来煲红薯甜汤，暖胃又润肠；
现在多学个新吃法，味道同样可口，换换花样~
一起来看看详细的视频教程吧👇
- 食材准备 -
红薯挞皮：红薯泥200g 鸡蛋2个 玉米面55g
挞水：鸡蛋1个 牛奶100g 细砂糖10g
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.先来做挞皮：将红薯去皮切片，冷水上锅蒸25分钟至完全熟透，趁热压成泥（大约200g）放凉备用
2.往红薯泥中加入2个鸡蛋搅拌均匀，把红薯泥过筛，再加入玉米面搅拌均匀
3.蛋糕纸杯中先均匀抹上一层食用油，然后将红薯泥倒入蛋糕纸杯中，先用勺子压实，再沿着纸杯内壁整成挞皮状
*每个纸杯装45g红薯泥
4.挞水的制作：将细砂糖、牛奶、鸡蛋倒入碗中搅拌均匀过筛3遍备用
将挞水倒入红薯挞皮中9分满，烤箱上下火180度烤25分钟即可
*烤箱180度提前预热10分钟哦
可能是因为这个蛋挞通体都是暖黄色，让人觉得莫名的可爱又温暖。
很想rua一下，像不像个小圆墩~
这年头，食物都会卖萌，建议你们选个Q一点的纸杯，端出来一定会受小朋友哄抢。
刚出烤箱的时候，热乎乎的蛋挞是最好吃的；
红薯的香味，极其的馥郁，扑鼻子而来。
掰开之后，蛋奶香气方得挥散，不得不说，这挞皮还挺能锁味。
口感软乎乎，皮软，“心”更软！
红薯跟蛋奶的味非常搭，都属于香香甜甜那一挂，吃这样的食物会变开心~
至于有些小伙伴，会问：你这蛋挞，它不酥脆啊！
嗯，曲奇还有软曲奇，就允许软挞皮的存在叭，况且人家还挺好吃（球球了）
你多吃几个，它是不会让你上火的哟~
阿桃提示：
1.如果不介意外形及口感细腻程度的话，红薯泥可以不用过筛哦
2.此菜谱可以做6个红薯蛋挞哦
你还吃过哪些特别的搭配呢？
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