我头回听“生煎馒头”时，觉得应该是个炸馒头之类的食物，一见才晓得是个生煎包。
这种叫法保留了古汉语元素，多流行于上海。原汉语中只有馒头的说辞，胡人进入中原后才有了包子的称呼。
但今天可不是来教大家做生煎包，做的算是生煎包的“表亲”——小煎包👇
这次做的小煎包，不用自己和面发面，用的是现成的饺子皮；
当然，有擀饺子皮手艺颇佳的朋友，请随意。
内馅选的是鸡胸肉。新鲜的鸡胸，含水量极其丰富，一把子剁个细碎，注定是多汁鲜美的。
而且鸡胸肉的脂肪含量，要比我们常吃的其它肉类低不少，一次性多吃几个也不碍事。
薄薄的饺子皮，厚厚的低脂馅料，填饱我们的小肚子，简直是精神跟身体的双满足啊！
一起来看看详细的视频教程吧👇
- 食材准备 -
鸡胸肉1块（200g） 榨菜1包（70g） 蔬菜粒45g 葱花10g 蒜末10g 生抽8g 老抽5g 白糖2g 五香粉1g 食用油10g 饺子皮28张
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.鸡胸肉洗净剁碎，盛入大碗中，榨菜剁碎备用
2.往鸡胸肉中加入榨菜碎、蔬菜粒、葱花、蒜末、生抽、老抽、白糖、五香粉搅拌均匀，最后加入食用油搅拌均匀备用
*最后加入食用油是为了锁住其水分
3.取一张饺子皮，包入适量的鸡胸肉馅料，饺子皮周围抹上一层水，然后包起来捏紧备用
4.热锅刷油，放入鸡胸肉小包子小火煎至两面金黄色
*期间可以盖上盖子焖，这样会熟得比较快，时长约8分钟左右
躺在锅里的小煎包，明黄油亮，未关火时啫啫作响。
饺子皮煮时会胀，煮完又会缩紧，折折叠叠还挺有朴素美感。
一层饺子皮，不看褶皱，底部薄得可以忽略不计；
清水煎的做法，肉馅紧，鸡胸很嫩很水，直接挤会溢汁。
稍微张大点嘴，整个小煎包直接入口。
煎得薄薄脆脆的皮，快快的咀嚼~
感受肉香一下填满口腔的快乐，满嘴的喷香。
蔬菜粒偶尔蹦跶出来，也能biu点汁水，证明一下存在感。
各种复合香气，窜于口鼻。
等嚼完所有，香气也都融为一体，味蕾在此时也会达到极致的愉悦，美滋滋的。
阿桃提示：
1.此菜谱可以做28个鸡胸肉小煎包哦
2.生煎至熟的小煎包表皮趁热吃比较酥脆，如果想表皮比较润一些的可以尝试用水煎（即将两面煎至金黄色加入没过小包子1/3的清水，盖上盖子焖至水分收干即可）
你还吃过哪些特别的搭配呢？
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