我们在读生字的时候，有条愚蠢的小窍门，读不出整字读偏旁；
为什么说小窍门是愚蠢的，因为十有八九是读不准的
但如果是一些字用于描述食物，那么根据一些偏旁，多半可以猜到用料。
例如这个“粿”字。
如其字，粿是一种以米为原料的制品，多流行于闽南语地区，像福建、潮汕、台湾、海南等等地方都有很多特色粿品。
今天做的芝麻花生粿，就是海南的特色小吃，也叫海南糍，当地人做还会加些椰丝。
这类“点心粿”不用在特定的节日才能吃到，也没有当成一日三餐来吃，做个午间小点颇为合适。
想起以前做节日粿时，大米或糯米会提前泡好。几户人家共用一个石磨，排队等着推，常常要费上一天的功夫才能磨好米浆。
现在就方便多了，用机器打，更省事的就跟我一样直接买粉来调，吃上口新鲜也不费功夫。
一起来看看详细的视频教程吧👇
- 食材准备 -
馅料：熟去皮花生仁80g 熟白芝麻20g 细砂糖35g 食用油10g 凉白开10g
皮：糯米粉140g 细砂糖15g 热水100g 油10g
芭蕉叶10张（18cm*5cm的长方形）
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.芭蕉叶剪成18cm*5cm的长方形，清洗干净，放入热水中烫3分钟捞出沥干水分备用
*烫过的芭蕉叶不容易折断哦
2.馅料的制作：将熟花生仁装入袋子中用擀面杖擀碎，倒出到碗中，加入熟白芝麻、细砂糖拌匀，再加入食用油和凉白开拌匀，馅料就做好了
3.皮的制作：将糯米粉、细砂糖倒入碗中搅拌均匀，加入热水搅拌均匀下手揉成团
*揉面团时小心烫手哦
揉好后加入食用油揉至光滑，分成25g/个搓圆，盖上保鲜膜防干
4.取一个剂子用拇指弄成小窝状，包入适量的馅料搓圆备用
5.在芭蕉叶的光滑面刷上一层食用油备用
6.包好的花生粿生胚表面也刷上一层食用油，底部朝上，用手稍微压扁，用芭蕉叶将其包裹起来
*芭蕉叶刷油的那面向着花生粿生胚包哦
将高出来的芭蕉叶折好，反过来将芭蕉叶折口压在底部，放入笼屉中
7.热水上锅，中小火蒸10分钟；蒸好后点上一点食用红色素做装饰即可
刚蒸好的粿子，微微发膨，在芭蕉筒里露出白生生的脸庞；
小圆墩墩围围坐，白蓬蓬的点着一个红点，像不像太上老君八卦炉旁的扇火小童。
多显福气呀~
提前抹了油水，剥开那层芭蕉叶，小团子并不粘手；
但一捏，内里的糯性透过薄油，就粘在手指尖了。
唇齿上下一碰，咬开那糯团子，微微拉扯感便滑溜进了口腔。
熨帖着内腮肉，腔内像个低速面包机，就这么搅拌着搅拌着化入了咽喉。
芝麻花生馅，这五个字，我觉得还有一个代字，那就是“香”。
香得直接却又温和，让人吃完还觉得有余韵的那种。
不过这粿子还挺顶饱，加上是糯米做的，可别贪多哦~
阿桃提示：
1.此菜谱可以做10个芝麻花生粿
2.糯米皮烫过会有弹性，包起来不那么容易露馅哦
3.芭蕉叶是在附近摘的哦，家里没有可以上网购买新鲜的哈
你还吃过哪些特别的搭配呢？
文末留言和大家分享！
不想错过阿桃的推送，记得星标我哦！
