大家听过这句老话没有：“鸡汤不能天天喝，但五谷杂粮可以天天有。”
五谷的确养人，我们的心、肝、脾、肺、肾几乎都有对应的五谷食疗法。
不过味道接受度上，也的确比不上精制米面。所以关键还得看它们做得好不好吃~
今天做一道谷物菜，好吃上瘾的那种！
这个小巧的谷物叫做“青麦仁”，它是已经长得饱满但还未完全熟透的小麦粒。
别看它身材虽小，营养可多着！
内含丰富的膳食纤维和α、β两种淀粉酶，具有帮助人体消化、降低血糖的作用。
许多减脂的小伙伴和高血糖的朋友，也是看中青麦仁的这些优点，会拿它代替米饭，当主食吃。
平时我喜欢混着米饭一起煮来吃👆
今天发现了新吃法，直接蒸！
主食同菜一锅蒸熟，省时省心，味道还顶级棒！
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- 食材准备 -
青麦仁200g 鸡全腿2个（去骨后重量约300g） 鲜香菇6个 青葱段2根 姜片2片 盐3g 生抽15g 老抽5g 蚝油10g 料酒10g 白胡椒粉1g
一起来看看详细的制作步骤吧👇
1.将鸡腿洗净后沥干水分，用剪刀去骨：在鸡腿肉的背部开个口，顺着骨头一剪到底，剪断骨肉相连的黏膜筋部，就可以骨肉分离啦
去骨后的鸡肉块再切成小块备用
2.将鸡腿块放入大碗中，加入姜片、葱段、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉下手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时以上
3.鲜香菇洗净后去蒂，切成4小块，青麦仁用清水洗净沥干水分备用
4.将腌制好的鸡腿肉取出，加入青麦仁拌匀后，再加入香菇块拌匀，盛入蒸盘中
5.热水上锅蒸30分钟，出锅后撒少许小米辣装饰，就可以开吃了
刚一出锅，那大鸡肉块被我忽略了，想先尝尝青麦仁的滋味咧~
舀一勺青麦仁送入嘴里，抿着先闻一闻：
清淡的麦香，很独特的植物香气，味道舒适怡人~
砸吧砸吧咬开，软弹弹的口感，比大米饭多了很多韧劲！
我同事说的，“好有咬头！”
吃完一勺，口腔中还留有甜味，下回拿它做个甜点心也不错~
轮到鸡块了，这时候鸡肉吃着咸香入味，肉块中还粘着几粒青麦仁。
鸡腿肉嫩滑，虽有油脂，在青麦仁轻微的涩感中，微妙地被中和掉了，恰到好处~
青麦仁本身可以代替主食，所以哪怕几小勺吃完，也略微能撑起肚皮了。
嘴巴尝到了鲜甜，胃也填了个饱实。
这青麦仁，真值得一吃！
阿桃提示:
1.鸡腿去骨嫌麻烦的也可以不去骨哦，直接斩块也行
2.不想买鲜香菇的，也可以用干香菇代替，提前用清水泡软切块即可，香味会倍增哟
你还吃过哪些特别的搭配吗？
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