美味介绍——盐水鸭
营养信息
制作方法
1.炒花椒盐，将鸭子腌制，小火慢炒，把盐炒到发烫状态，放入花椒，等花椒香味炒出来后，涂抹在鸭腿身上，打上保鲜膜，放入冰箱冷藏六个小时以上，冲去残渣，把残渣还有花椒洗净；
2.香料倒进碗中，加点温水，洗一下上面灰尘；
3.锅中加入清水，开锅后改为小火，把鸭皮烫一下，烫一次捞出来，再放进去，反复三次，把鸭腿整个放进去，放上香料，加入些盐，加上几滴白酒，放一点鸡粉，扣上盘子，浸泡在汤里，开锅后改为小火，卤25分钟，时间到关火，把盘子扣上，盖上锅盖焖40分钟，把鸭腿捞出来，放入盘子里降温；
4.降温后斩成条状，摆入盘中浇入汤汁，在鸭腿表面抹点香油，撒点装饰物点缀一下。
供稿：安和乐利餐厅
编辑：李 芬
审核：宣传组
华东师范大学第二附属中学是教育部、上海市教委以及华东师大的直属高中。2002年学校整体东迁到浦东张江高科技园区。2020年4月，华东师范大学与普陀区人民政府签署了合作举办华东师范大学第二附属中学普陀校区协议，开启区校合作新起点，自此“华二”重回普陀。校区选址于长征板块苏州河畔，云岭西路北侧，真北路以西。建筑面积9.6万平方米，投资约12.76亿元。临时校址位于普陀区铜川路1189号，普陀真如核心地带，已于2020年9月正式开学。
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