嵊州建设溪滩榨面产业观光园记者 陈正军
今年，对嵊州榨面来说可谓喜事连连。前不久出炉的2024年浙江省特色伴手礼名单，嵊州市崇仁镇溪滩村的溪滩榨面榜上有名。除此之外，今年溪滩榨面还相继获得了浙江省省级非遗工坊、长三角满意消费放心单位等诸多荣誉。而最近记者获悉，小小榨面即将有“专属”的产业观光园。
榨面是嵊州小吃“三宝”之一。而溪滩村是著名的榨面专业村，有570多年的生产历史。溪滩村最多时有四五十家榨面作坊，规模小，产量低，品质也不保证。近些年来，榨面生产由作坊式传统工艺提升到全流程工厂式制作，手工生产也逐渐被现代化机械代替。无论是规模效率还是安全卫生、食品味道都达到了前所未有的高度。目前全村有榨面生产企业12家，从业人员数百人。
为更好地促进溪滩榨面产业的发展，由嵊州市溪滩榨面之家负责的溪滩榨面产业观光园区也在建设中。据介绍，产业园西邻环镇线，东沿丘陵山地，占地100亩左右，其中榨面晾晒场地占50亩，除此之外还有蔬菜基地和瓜果基地。目前，产业园里已建了两个竹牌楼，一条竹廊道，一座竹亭子，质朴典雅的环境令人心旷神怡。
“我们准备在榨面晾晒场的空地上种上菜籽花，这样春节后，菜籽花盛开，与附近亭山曜文塔下油菜花基地相互辉映，打造一片紫黄相间的花海，吸引游客前来观光，这对溪滩榨面也是一个很好的宣传。”嵊州市溪滩榨面之家负责人裘雄亮说，根据规划，除了观光，这里也会成为一个采摘基地，目前里面种有小番茄、西瓜等瓜果。
眼下，各地传承发展传统文化，美食文化往往比较有号召力和传播力，而榨面也属于嵊州的美食文化之一，随着榨面的名气越来越大，尤其受到年轻群体的欢迎，借助它来带动嵊州其他文化也就水到渠成了。
“在建设产业观光园时，我们特地设立一条1000米长的观光大道，目的是打造一个崇仁地方文化特色队伍的集训和表演基地。”裘雄亮说，崇仁镇有舞龙队、旗袍队以及省级非遗大头荷表演队，观光产业园的观光大道刚好为这些队伍提供集训和表演场地。“文化特色队伍的入驻，是一种双赢，既让传统表演得到了展示，对溪滩榨面产业来说也是一个很好的推介机会，有利于招商和扩大榨面产业。”
