葱油焖鸡
准备食材:鸡腿，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、老抽，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炸至金黄，再放入鸡腿翻炒均匀。
3、鸡腿肉炒至表面焦黄，放入白糖提鲜，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
番茄土豆炖牛腩
准备食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，葱段，八角，冰糖。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。番茄撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入八角、姜片和蒜片炒香，再放入牛腩翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、然后加入番茄、山楂、葱结、冰糖，大火煮开后转小火焖煮两个小时。
5、焖煮好了之后，放入土豆继续焖煮十五分钟左右，煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
山药炒牛肉
准备食材:牛肉，山药，葱段，蒜粒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，炒至表面微焦，再放入牛肉，加入少许生抽，翻炒均匀炒至入味。
4、最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
白菜豆腐汤
准备食材：白菜，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、大白菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，再沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，切成小块后放入适量的热水，开大火煮开。
3、水烧开后放入嫩豆腐，煮开后转小火煮至汤汁浓白，再放入大白菜煮熟。白菜煮软之后，加入适量的食盐，撒上枸杞子，再煮一分钟，撒上葱花即可出锅开吃。
虾仁滑蛋
准备食材：鸡蛋，虾仁，葱花。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中，撒上葱花，加入少许食盐、白胡椒粉、淀粉水，搅拌均匀。
2、虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，再加入淀粉、食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒一会儿，炒至变色后盛出放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液虾仁煎一下，煎至稍微定型之后，用锅铲一点点往里推，所有鸡蛋液煎至定型后出锅，撒上葱花即可上桌开吃。
爆炒猪心
准备食材：猪心、青红椒
做法步骤：
1、将猪心清洗干净，去除血块和筋膜，切成薄片，加入料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2、青红椒切小块，姜蒜切末备用，
3、热锅倒入适量的油，放入姜蒜煸炒出香味。
4、加入腌制好的猪心片翻炒均匀，炒至变色，加入青红椒继续翻炒片刻。
5、最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。
板栗老鸡汤
准备食材：老母鸡、板栗、姜片、红枣、枸杞
做法步骤：
1、将老母鸡洗净，切成块状，放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸后焯水，捞出清洗干净。板栗和红枣洗净备用。
2、锅中加入适量的清水，将鸡块、板栗、红枣放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
3、在最后5分钟前，加入枸杞和适量的食用盐调味，即可关火出锅。
土豆炖鸡爪
准备食材：鸡爪，土豆，姜片，蒜瓣，葱段，豆瓣酱，啤酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，食用油。
做法步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水煮开，加姜片去腥，撇掉浮沫后捞起鸡爪控干水分备用。土豆去皮洗净后切成小块。
2、先调个酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、小半勺胡椒粉，再加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。
3、起锅烧油，放入姜片、蒜瓣、葱段翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入鸡爪翻炒上色。
4、倒入提前调好的酱汁，加入一罐啤酒，盖上盖子焖煮15分钟左右。时间到，再放入土豆块，继续盖上盖子焖煮10分钟左右。最后大火收汁即可出锅。
