口蘑炒牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，清洗干净后切成片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀。加入黑胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
酱爆土豆牛肉丁
1、准备食材：牛里脊、蒜瓣、小土豆、小葱、料酒、生抽、老抽、淀粉、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粒、白芝麻、食盐、白砂糖
2、酱爆土豆牛肉丁的做法：
（1）牛肉洗净切丁放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮，小葱切葱花，
（2）腌制牛肉：牛肉丁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、黑胡椒碎抓拌均匀腌制入味备用。
（3）锅中热油爆香蒜瓣，下入切好的土豆丁小火煎至两面金黄色盛出备用。
（4）锅底留油，下入腌制好的牛肉丁，翻炒至变色，倒入煎好的土豆丁和蒜瓣。
（5）配料：加入适量的孜然粒、芝麻、辣椒粉、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。
（6）至入味关火出锅装盘，牛肉软嫩多汁土豆软糯入味，配上大米饭吃味道绝了！
炝炒小白菜
准备食材：小白菜、大蒜、干辣椒
做法步骤：
1、将小白菜洗净，切成段。大蒜切成末，干辣椒切成段。
2、热锅加入适量的食用油，烧热后放入大蒜和干辣椒炒香。
3、加入小白菜翻炒片刻，加入蚝油和适量盐调味，继续翻炒至小白菜变软，即可出锅装盘。
芦笋炒鸡蛋
准备食材:芦笋，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，再炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒几下，然后倒入鸡蛋，加入食盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
金针菇肥牛卷
1、准备食材：肥牛、金针菇、小米辣、小葱、白芝麻、小葱、蒜瓣、酱油、老抽、蚝油、白砂糖、味精、淀粉、郫县豆瓣酱
2、金针菇肥牛卷的做法：
（1）金针菇洗净，切去根部撕开，小米辣切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮成末备用。
（2）配料汁：碗中倒入适量的酱油、老抽、蚝油、陈醋，再加入适量的白砂糖、食盐、味精、淀粉、适量的清水，搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水，水开后，下入金针菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分，然后塞入肥牛卷中，依次做好，装盘待用。
（4）起锅烧油，油热后，放入小葱、蒜瓣、小米辣，开大火，煸炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣，开大火，煸炒出红油。
（5）然后放入肥牛卷金针菇，小火慢慢煎，煎至一面变色，再翻另一面，然后倒入配料汁，倒入适量的清水，盖上锅盖炖开。
（6）炖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、小米辣、白芝麻、点缀一下即可。
（7）金针菇肥牛卷就完成了，简单易操作，零失败，肥牛裹满了汤汁，吃一口回味无穷，营养又健康的美食，家人都喜欢吃！
干煸花菜
食材准备：花菜、姜蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.花菜切成小朵，然后清洗干净，接着沥干水分备用，再把姜蒜末和干辣椒准备好。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油和少量的食盐、白糖，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入花菜大火翻炒，翻炒出香味。
4.最后在淋入调好的酱汁，继续大火翻炒三分钟左右，炒至花菜断生入味后，即可出锅开吃。
鱼香茄子
准备茄子、猪肉馅、蒜瓣、小米椒、豆瓣酱、食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、淀粉、食用油。
1、茄子洗干净，切成长条，蒜瓣切末，小米椒切段。茄子条加入一勺盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分后加一勺淀粉拌匀。碗里加入淀粉、白糖、鸡精、生抽、香醋、清水，搅拌均匀备用。
2、锅里倒入适量油，放入茄子小火煎至颜色金黄后盛出。锅里留底油，翻入猪肉馅小火翻炒一会儿，变色后加入豆瓣酱、小米椒炒出红油。
3、倒入煎好的茄子条，快速翻炒均匀，倒入碗里的料汁，小火烧3分钟，转大火收汁，撒上葱花即可关火出锅。
黄豆筒骨汤
食材准备：筒骨、黄豆、胡萝卜、姜片。
做法流程：
1.黄豆提前泡一个晚上，然后清洗干净，倒入炖锅中，再把胡萝卜去皮，切成小块，一起放入。
2.清洗干净筒骨，然后冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
虾仁鸡蛋抱豆腐
准备食材:虾仁，鸡蛋，嫩豆腐，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入番茄酱、酱油和少许清水，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，然后切成小块。嫩豆腐切成小块。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散后倒入嫩豆腐中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液，煎至定型后用锅铲轻轻地翻炒一会儿。
5、接着倒入提前备好的酱汁，放入虾仁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，煮至熟透即可出锅装盘开吃。
青椒炒香菇
准备食材：香菇，青椒，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、鲜香菇放入清水中，加入一点食盐浸泡一会儿，然后清洗干净切成片。青椒清洗干净再斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菇翻炒，炒软后再放入青椒翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒均匀，炒至青椒断生即可出锅装盘。
枸杞叶猪肝汤
准备食材：猪肝、枸杞叶、枸杞、生姜
做法步骤：
1、将猪肝切成薄片，用水清洗去除血水，然后放入生抽、料酒和盐，腌制10分钟。
2、枸杞叶清洗干净，生姜切片备用。
3、锅中加入足够的清水，放入姜片和食用油烧开，加入枸杞叶煮沸后，加入腌制好的猪肝，再继续煮沸2分钟。
4、最后加入枸杞和适量的盐，即可关火出锅。
豆芽拌菠菜
准备食材：菠菜、豆芽、胡萝卜、粉丝、大蒜
做法步骤：
1、将菠菜去掉根部后洗净切段，胡萝卜去皮切丝，豆芽洗净，粉丝提前泡软切成段，大蒜切成段备用。
2、锅中烧水，放入适量的盐和食用油，水烧开后放入胡萝卜焯水20秒，再放入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，然后捞出过凉水，沥干备用。
3、将蒜末放入碗中，加入生抽、白糖、适量盐、芝麻油和辣椒油，搅拌均匀，再加入菠菜、豆芽、胡萝卜、粉丝，继续搅拌均匀，即可开吃。
南瓜蒸排骨
准备食材：排骨、南瓜、姜蒜、葱花
做法步骤：
1、南瓜去皮后切成小块，姜蒜切末备用。
2、将排骨洗净，切成小块，加入蒜末、姜末、生抽、料酒、适量的盐和胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
3、将切好的南瓜块放入盘中，再把腌制好的排骨铺在南瓜块上，然后入锅放在蒸架上，蒸锅盖上。
4、开大火，蒸锅中水烧开后，蒸25钟，时间到后关火，撒上葱花，即可取出开吃。
香菇炒花菜
准备食材：香菇，花菜，小米辣，蒜末，食用油，食盐，生抽，蚝油。
做法步骤：
1、香菇清洗干净切成片，花菜剪成小朵清洗干净。水开放入食盐和食用油，再放入花菜焯水半分钟，然后控干水分捞起来备用。
2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入香菇片翻炒至微软，然后倒入焯过水的花菜。加入生抽、蚝油，快速翻炒均匀入味，撒上小米辣，炒两分钟左右即可出锅。
海带老鸭汤
准备食材：海带，鸭肉，白萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、海带提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、鸭肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、把鸭肉放入汤锅中，加入姜片和足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着放入白萝卜和海带，加入食盐，继续炖煮半个小时即可。
