黑椒牛仔骨
准备食材:牛仔骨，青红椒，洋葱，葱姜蒜。
做法步骤:
1、牛仔骨清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分。青红椒去蒂，洗净后切成小块。洋葱清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛仔骨煎一下，煎至两面金黄煮至熟透，再盛出备用。
3、锅留底油，放入葱姜蒜炒香，再放入洋葱和青红椒翻炒一会儿，炒至变软后放入煎好的牛仔骨翻炒均匀。
4、接着放入黑胡椒粉和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
茄汁鲈鱼
食材：鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙
做法：
1)青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2)鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味）。
3)鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
4)入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。
5)把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。
6)把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
蒜泥茼蒿
食材
茼蒿500g、蒜泥20g、油适量、盐适量、葱花适量、白糖1g、鸡精少许。
做法
1、茼蒿去老根清洗干净。
2、蒜切末，葱切碎。
3、炒锅倒油爆香葱蒜。
4、倒入茼蒿翻炒。
5、加入少许糖，再加入盐。
6、茼蒿变软加少许鸡精关火。
莴笋炒肉
准备食材:莴笋，瘦肉，葱段，小米辣。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。瘦肉清洗干净切成片，加入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入莴笋翻炒，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
4、然后加入蒜末、小米辣、蚝油，翻炒至入味后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
排骨炒年糕
准备食材：排骨，年糕，可乐，八角，桂皮，香叶，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来备用。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一会儿，煎出香味，再加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀入味。
3、再放入八角、桂皮、香叶和姜片，倒入可乐和清水没过食材，先开大火再转小火，炖煮半个小时。
4、煮至排骨软烂，就放入年糕，继续炖煮十分钟左右。最后开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。
蒜蓉生菜
1、准备食材：生菜、小米辣、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、淀粉、白砂糖
2、蒜蓉生菜的做法：
（1）生菜掰瓣洗净，小米辣切圈，蒜切末。
（2）调味料汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、食盐、淀粉、白砂糖、适量的清水 ，用筷子，顺着一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）焯熟生菜：锅中倒入适量的清水煮沸，下入生菜，加入适量的盐，焯水两分钟左右，捞出沥干水分，均匀地摆入盘中。
（4）蒜蓉调味汁：锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末、生姜、小米辣，再倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠冒泡。
（5）再将调好的蒜蓉料汁，均匀地淋在煮熟的生菜上面，静置3分钟，至蒜蓉料汁渗透到生菜里入味，就可以开吃了。
（6）这样一道蒜蓉生菜就做好了，爽口开胃又下饭，过年大鱼大肉肯定少不了，吃腻了就来道这道爽口菜，大人小孩都喜欢吃。
娃娃菜蒸鸡腿肉
准备食材:娃娃菜，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去皮去骨，切成小块放入碗中，加入姜丝、葱段、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净切成小块，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸十五分钟。
3、娃娃菜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
蒜蓉西兰花
准备食材：西兰花、大蒜
做法步骤：
1、将西兰花分成小朵，将大蒜剥皮并切成蒜末备用。
2、将西兰花放入开水中焯水，约煮1-2分钟，使其变得稍微软化，然后立即捞出并过冷水，沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入焯好水的西兰花朵，快速翻炒均匀。
4、最后加入适量的盐，倒入水淀粉勾芡，翻炒几下，即可出锅。
莲藕花生猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，花生，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生米清洗干净。
3、将猪骨、莲藕、花生、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开再转成小火炖煮1个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，煮五分钟煮至入味，就可以出锅开吃了。
鱼香杏鲍菇
1、材料准备：
主料：杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒
辅料：蒜
调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白沙糖、食盐、米醋、蚝油、淀粉
2、做法步骤：
(1) 胡萝卜、杏鲍菇、青椒、木耳切丝，蒜切成蒜末；
(2) 调料汁：少许白沙糖和食盐、2勺生抽、半勺老抽、2勺米醋、1勺蚝油、1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀备用；
(3) 起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油；
(4) 杏鲍菇和胡萝卜炒软，放入蒜末炒香；
(5) 放入木耳和青椒一起翻炒，最后加入调好的料汁再翻炒至断生即可出锅。
裙带菜牛肉汤
★食材:牛里脊、姜丝、红薯淀粉、裙带菜、蒜末、胡萝卜、盐。
◆做法:牛里脊切薄片加姜丝，加一大勺红薯淀粉，再加一勺油抓匀锁住水分腌制10分钟左右。裙带菜提前泡发，洗净撕碎备用，热锅倒油，炒香蒜末，加入胡萝卜翻炒片刻，加入裙带菜，倒入适量水，盖上盖子煮5分钟左右。再加入牛肉片煮熟熟，最后加少许盐调味。
西葫芦炒鸡蛋
食材准备：西葫芦、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，再倒入西葫芦一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
3.炒至西葫芦断生以后，再倒入煎好的鸡蛋和适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香芋蒸肉丸
准备食材:猪肉，香芋，香菇，葱花。
做法步骤:
1、香芋削掉外皮，清洗干净后刨成丝。干香菇泡发，洗净后挤干水分，再切成丁。猪肉洗净后剁成肉末。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出来放入碗中，加入香菇丁、香芋、葱花、酱油、食盐和淀粉，搅拌均匀。
3、将香芋肉末团成丸子，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
清炒茼蒿
食材准备：茼蒿、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.茼蒿清洗干净，然后准备好蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着倒入茼蒿大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
3.炒至茼蒿断生后，再加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
干贝白萝卜排骨汤
准备食材：排骨，白萝卜，干贝，姜片，枸杞子。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，沥干水分备用。
2、白萝卜去皮后切成滚刀块，干贝清洗干净即可。
3、将排骨、干贝和姜片放入汤锅中，加入足量清水，盖上盖子，先开大火煮开，再转小火炖煮一个小时。
4、接着放入白萝卜，继续炖煮十五分钟，最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。
