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前列腺癌是男性中最常见的恶性肿瘤之一，常因其早期症状隐匿而被称为“沉默的杀手”。该病早期发展缓慢，往往在疾病进展到威胁生命阶段时才表现出明显症状。此时，前列腺癌的治疗难度显著增加，现有的各种治疗方法可能难以奏效。然而，传统医学中的“三分药，七分养”理念依然适用于前列腺癌的管理。通过合理的饮食和生活方式调整，可以有效延缓疾病进程，提高治疗效果。
2024年10月25日，美国冷泉港实验室的Lloyd Trotman教授团队在国际权威期刊《Science》上发表了一篇题为“Dietary pro-oxidant therapy by a vitamin K precursor targets PI 3-kinase VPS34 function”的研究论文[1]。该研究发现，甲萘醌（MK-4，维生素K3的一种形式）作为促氧化剂补充剂，能够通过抑制PI3K激酶VPS34的功能，显著减缓前列腺癌的发展。
MK-4是维生素K的水溶性前体，广泛存在于绿叶蔬菜中，其主要生理功能包括促进血液凝固和参与骨骼代谢。
01
维生素K：前列腺癌的潜在克星？
研究团队利用前列腺癌基因工程小鼠模型——RapidCaP，该模型能够准确评估前列腺癌是否进展为转移性癌症及其进展速度。研究者采用促氧化剂补充剂——亚硫酸甲萘醌钠（MSB）对RapidCaP小鼠模型进行了治疗，结果表明，每日通过饮用水补充MSB可显著抑制前列腺癌的进展，并产生持久的抑制效果[2]。
进一步的细胞死亡通路系统分析显示，MSB通过一种独特的氧化细胞死亡机制诱导癌细胞死亡，这一机制不同于已知的凋亡、程序性坏死和铁死亡途径。研究团队将这种新的细胞死亡方式命名为“triaptosis”。
综上所述，本项研究揭示了通过膳食补充促氧化剂MSB可有效延缓前列腺癌的发展进程。其作用机制在于MSB能够抑制PI3K激酶VPS34的活性，从而增加氧化应激水平，导致前列腺癌细胞死亡。
02
吃出好气色！4款高维K蔬菜推荐
由此可见，多吃富含维生素K的蔬菜是否益处多多呢？
当然！
菠菜
菠菜是一种广受欢迎的绿叶蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分。每100克菠菜中含有约482.5微克的维生素K，是维生素K的良好来源之一。此外，菠菜还含有丰富的铁、钙、维生素A和维生素C等营养素。
根据《中国居民膳食指南》（2016版）的建议，成年人每天应摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜的比例应占一半以上。作为深色蔬菜的一种，菠菜的推荐每日摄入量为150-250克。
在日常饮食中，我们可以选择炒菠菜、菠菜汤或菠菜沙拉等多种方式来方便摄入。然而，需要注意的是，菠菜中含有较高的草酸，过量摄入可能会影响钙的吸收。因此，肾结石患者应谨慎食用菠菜，并避免长时间高温烹饪，以免破坏其中的维生素K及其他营养成分。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝，又名卷心菜，是一种富含营养价值的蔬菜。每100克羽衣甘蓝含有约115微克的维生素K。作为深色蔬菜的一种，建议觅友每日摄入量为150-250克，以充分利用其丰富的营养成分。为了最大程度地保留羽衣甘蓝中的营养元素，觅健科普君推荐以下几种烹饪方式：
- 蒸羽衣甘蓝：通过蒸煮的方式可以使羽衣甘蓝保持其原有的营养成分。
- 炒羽衣甘蓝：采用快速炒制的方法，能够使羽衣甘蓝的口感更加脆嫩。
- 羽衣甘蓝沙拉：将羽衣甘蓝切成细条状，并与橄榄油、醋等调料混合，制成美味的沙拉。
然而需要注意的是，由于羽衣甘蓝含有较多的纤维，初次食用时可能会对肠胃产生一定的刺激，因此建议逐渐增加摄入量，以便让身体适应。
西蓝花
西兰花富含维生素K、维生素C以及纤维素，具有显著的抗氧化和免疫增强作用。建议每日摄入量为100-150克。为了最大程度地保留其营养价值，推荐采用蒸煮或微波加热的方式进行烹饪。此外，觅友们也可以选择将西兰花简单焯水后，加入橄榄油凉拌食用，或者将其炒制成菜肴。
但过度烹煮会导致维生素K等营养成分的流失，因此建议尽量缩短烹饪时间。另外，西兰花中还含有一定量的抗营养因子草酸，对于患有草酸钙结石的患者来说，应当适量食用。
03
前列腺保健小知识！这些微量元素不能少
除了维生素K之外，还有其他一些微量元素被证实对前列腺癌患者具有益处。
锌
由于人体缺乏专门的锌储存系统，因此我们需要通过日常饮食来摄取足够的锌以维持前列腺健康。锌对人体免疫系统和代谢过程均有积极影响。然而，过量补充锌并不一定带来更好的效果。研究发现，当每日锌摄入量超过75毫克时，前列腺癌死亡风险将增加至56%。根据中国居民膳食指南的建议，每日推荐的锌摄入量为12.5毫克，而每天补充锌的上限为40毫克。因此，为了有效补充锌元素，建议将每日摄入量控制在12.5-25毫克之间。
硒
硒是一种对人体健康有益的微量元素，它能够促进免疫系统的正常运作，增强抵抗力，并预防多种疾病的发生。多项研究表明，每日补充200微克硒可以显著降低癌症死亡率50%，同时使癌症总发病率下降37%。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的规定，成年人每人每天的最低硒摄入量应达到约60微克，最高摄入量可达到400微克。此外，推荐摄入量为200-250微克/千克体重。
维生素D
维生素D是一种脂溶性维生素，经过肝脏和肾脏的代谢过程后，最终转化为胆钙化醇（也被称为维生素D3），在人体活化过程中发挥重要作用。补充维生素D可以使19%的前列腺癌患者在接受治疗后，其PSA水平降低50%以上。此外，有研究表明，长期补充安全剂量的维生素D可以预防甚至逆转低级别前列腺癌的发展进程。胆钙化醇不仅在日常中调节人体骨骼系统，还参与免疫调节和血管生成等重要生理功能，并具有抗肿瘤作用。
总结
尽管前列腺癌犹如悬在男性健康头上的达摩克利斯之剑，但借助科学研究与合理膳食的双管齐下，我们有理由对未来充满信心，期待更多行之有效的管理与治疗手段。维生素K及其衍生物犹如破晓曙光，为患者带来新生希望；而硒、锌、维生素D等微量元素，在预防和辅助治疗前列腺癌方面亦是不可小觑的潜力股，它们共同织就了一张守护健康的坚固网。
前列腺癌
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温馨提示
本文仅基于疾病科普分享，不能代替医院诊疗。意见仅供参考，具体治疗方式请遵医嘱。本文中所涉及的信息旨在传递医药前沿信息和研究进展，不涉及诊疗方案推荐，临床上请遵从医生或其他医疗卫生专业人士的意见与指导。
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责任编辑：觅健科普君
封面图片来源：摄图网+稿定设计
[1]https://www.science.org/doi/10.1126/science.adk9167
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