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01
含乳饮料 ≠ 牛奶
首先，觅友们要清楚牛奶和“含乳饮料”的区别。《含乳饮料国家标准》（GB/T21732-2008）明确规定，含乳饮料是以乳制品为原料，加水、糖及其他辅料调配而成。虽然名字里有“乳”字，但含乳饮料其实只是饮料的一种，营养价值远不及牛奶。
含乳饮料的主要成分是水，白砂糖的含量仅次于水，这就意味着它们并不适合长期饮用，尤其是前列腺癌患者需要控制糖分摄入。糖分过多不仅会导致体重增加，还可能影响代谢，增加糖尿病等疾病的风险。
图片来源：摄图网
一看产品类型：只要标有“含乳饮料”，就一定不是纯牛奶。
二看配料表：如果水排在配料表的第一位，且伴随大量甜味剂、果味剂等成分，这类产品营养价值有限。
三看营养成分表：蛋白质含量是关键。真正的牛奶蛋白质含量应在2%以上，而含乳饮料往往远低于这一标准。
02
燕麦：真的健康吗？
燕麦常被誉为健康佳品，尤其适合需要额外纤维的前列腺癌患者。然而，市面燕麦产品良莠不齐，某些标榜健康的“燕麦片”实则名不副实。
如何选购真正的燕麦
纯燕麦 vs. 加工燕麦
真正的纯燕麦，配料表中只有燕麦一项。而那些复合燕麦片，往往添加植脂末、白砂糖等不必要的成分，这不仅增加热量，还削弱了燕麦的营养优势。
麦片冲剂
一些速溶麦片产品虽然方便，但往往含有大量糖浆、植脂末等成分，营养价值大打折扣。这类食品虽然口感好，却不利于控制血糖和体重。
燕麦棒和谷物脆片
很多人喜欢将燕麦棒或谷物脆片当作健康零食，但实际上它们通常含有大量糖分和油脂，对于需要控制体重或血糖的前列腺癌患者来说，这类零食应尽量避免。
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选择燕麦时，尽量选择配料表简单的产品，避免过多加工和添加剂。如果想要更加健康的饮食，前列腺癌患者可以选择纯燕麦，并在家中自制，无需担心多余的糖分和添加剂。
03
调味品：小心“假酱油”和“假醋”
前列腺癌患者在治疗期间，对调味品的选择尤为挑剔，尤其是那些需要严格控钠的人群。值得注意的是，市面上某些所谓的“酱油”或“醋”，实则为“配置”产品，鱼目混珠，令人防不胜防。
自2021年起，官方明令禁止酱油和食醋生产企业生产并标注“配制酱油”或“配制食醋”。这些配制调味品与传统酿造工艺大相径庭，往往添加了酸水解植物蛋白、各种化学添加剂，甚至可能含有氯丙醇等有害成分。
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被禁止冠以“酱油”之名的配制酱油，实则是在酿造酱油的基础上，掺入了酸水解植物蛋白调味液及各类食品添加剂，调和而成的液体调味品。这种工艺若不够精细，便可能因脂肪杂质在高温下生成甘油氯化物，进而导致氯丙醇污染。相比之下，传统工艺精心酿制的酱油，则不会招致此患。
氯丙醇犹如毒蛇，不仅具备急慢性毒性，还藏有遗传毒性、生殖毒性、神经毒性和致癌性的潜在威胁。
至于配制食醋，其制作原理是以酿造食醋为主体，辅以食用冰醋酸及食品添加剂混合而成。然而，市面上存在两种冰醋酸：一种为纯净无瑕的食用级，另一种则是含重金属的工业级，后者仅限于化工领域使用。由于工业冰醋酸与食用冰醋酸外观相似，故其非法添加至食醋中的行为难以察觉，给监管带来巨大挑战。
一旦误食含有工业冰醋酸的食醋，轻则引发消化不良、腹泻，重则损害健康。尤其当冰醋酸浓度超标时，更可能灼伤消化道黏膜，对老人及儿童等胃肠功能脆弱者构成严重威胁。此外，工业冰醋酸源自石油副产物，内含苯类致癌物质，长期摄入将埋下祸根。
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因此，前列腺癌患者在选购时，务必擦亮双眼，避免购入标有“配制”字样的产品。家中若有此类调味料，建议立即弃用，转而选用符合国家标准的调料，切勿因小失大，贪图一时之便，而置家人健康于不顾。
总结
配制酱油：配料表中如果包含酸水解植物蛋白或其他添加剂，这就意味着它不是酿造酱油。
配制食醋：如果使用了冰醋酸作为主要成分，这类食醋在营养价值上远不如传统酿造醋。
04
酸奶：选择原味，不要被“风味”迷惑
酸奶一直被誉为健康佳品，然而市面上许多标榜“风味酸奶”的产品，其实并不如人所愿，营养价值大打折扣。这些酸奶往往借助香精、色素等调味剂，营造出“草莓风味”或“香蕉风味”的假象，而非采用真正的水果成分。对于前列腺癌患者而言，选择纯正酸奶远胜于挑选风味酸奶，更有利于营养均衡。
优质酸奶的蛋白质含量通常不低于2.3%，质地也较为浓稠。而那些蛋白质含量仅标示为≥1%，且呈现液体状态的，大多只能算作乳酸饮料，而非真正的酸奶。
小贴士
酸奶应当具备纯乳酸发酵的独特风味与香气，不得带有酒精发酵味、霉味或其他异味。色泽均匀，呈现乳白色或微黄色，质地细腻均匀，无气泡，偶尔可见少量乳清析出，口感酸甜适中。选购时，建议优先考虑规模较大、产品质量与服务优质的知名品牌。
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鉴于酸奶保质期较短，通常仅为一周，并需在2-6℃的环境中冷藏保存，故选购时宜少量多次。
· 一看执行标准：执行标准为GB 19302的为乳制品，而执行标准为GB/T 21732的则为含乳饮料。
· 二看产品类型：酸奶通常会在外包装上明确标注产品类型，例如“风味酸乳”、“XX风味酸奶”、“风味酸牛乳”等。而酸奶饮料则通常标注为“XX酸菌饮料”、“XX酸奶饮品”。
· 三看配料表：按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，配料应按加入量递减排列。若配料表中第一位为生牛乳，则为乳制品；若第一位为水，则为饮料。
· 四看营养成分表：酸奶的蛋白质含量一般不低于2.3g/100g，而酸奶饮料的蛋白质含量通常在1.0g/100g左右。需要注意的是，不同包装规格的酸奶，其营养成分可能需要换算后比较。
· 五看保质期与储存条件：酸奶饮料的保质期通常较长，2-9个月不等，可常温保存。而酸奶保质期较短，多数需冷藏保存，少数常温酸奶的保质期可达6个月。切勿仅凭保质期和存放位置来判断，超市冷藏区的商品未必全是酸奶，常温区的商品也不一定都是酸奶饮料。
总结
前列腺癌患者在挑选食物时，不仅要留意包装上的健康标语，更需练就火眼金睛，透过配料表与营养成分表甄别真伪。牛奶与燕麦堪称前列腺癌患者的上佳之选，但切记择优而食，远离那些披着健康外衣的加工食品。
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