近日
话题#冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素#
登上热搜
让不少网友
瞬间不淡定了
11月11日
网上流传出一则声称
"浙大研究发现：冷冻馒头不能吃
冷冻超过两天会长黄曲霉素"的短视频
迅速引发广泛关注
不少网友担忧的表示
自己这两天
刚吃过冷冻馒头
那么
冷冻馒头冻两天
真的会长黄曲霉素？
成了"致癌餐"吗？
多位专家辟谣表示
大可不必担心恐慌
深圳卫健委官微
也于最近发出公开辟谣
格外强调：
黄曲霉的适宜生长温度是12℃~42℃
在0℃以下
不！能！产！毒！
事实上
早在一年前
类似谣言也在网上流传
当时的版本是
"冷冻超3天
就会产生黄曲霉毒素"
这一次显然是又"升级"了
冷冻馒头发霉都难
更别提长黄曲霉素
产生黄曲霉毒素需具备的环境条件：
❶ 黄曲霉的生长温度范围是12℃～42℃，最适温度为33℃。
❷ 黄曲霉产毒的适应温度为24℃～28℃。
❸ 适应的最低相对湿度为78%RH，最适湿度为93%～98%RH。
远离黄曲霉毒素
记住这两条
冰箱里的馒头发霉
会存在黄曲霉毒素吗
面食放冰箱
冷冻好还是冷藏好
馒头别直接放冰箱
多做3步不干、不硬
特别提醒
不要撕掉馒头发霉的地方继续吃！
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来源：新华日报健康、新浪微博、科普中国、科学辟谣平台、中国食品报、重庆广电、人民网科普
