愿你三冬暖，不惧岁月寒
立冬节气过后
愿你三冬暖，不惧岁月寒
立冬节气过后
"吃点热的"或是炖补养生
会成为很多人的选择
一到冬天
火锅、水饺、羊肉汤…
不管吃啥
哪怕是一碗泡面、一杯茶
感觉都要热气腾腾才能下肚
但与此同时
你身体的一个器官
可能在"瑟瑟发抖"
近日
常州一位蔡先生(化名)
只是吃了一碗刚煮好的泡面
竟然大量呕血
血压迅速下降，病情十分危急
通过输血纠正休克后
病情才得以稳定
同样在近日
一位网友在小红书
分享了自己因为吃了一碗
很烫的福鼎肉片导致呕血
查出食道水肿的经历
一口下去"热辣滚烫"
真会让人"吐血"
天不冷的时候，感觉食物太烫，很多人可能会摆着凉一凉再吃，一旦到了冬天，尤其是寒冷天气，很多人要么是怕饭菜摆凉了，要么是想吃点热乎的暖和一下，对烫食往往是来者不拒。
医生介绍，热食烫伤导致出血的情况虽不常见，但在急诊中并非罕事。进食过烫的食物很容易损伤口腔、食管和胃黏膜，可能导致黏膜破损、炎症，甚至溃疡出血等问题，造成胸腹部疼痛、烧心等症状。虽然消化道黏膜上皮有再生和修复功能，但长期反复刺激，可能引起黏膜慢性损伤，并增加食管炎和消化道溃疡以及癌变的风险。
专家表示，食管水肿并非一种疾病，实际上是炎症的表现。比如更为常见的因为反酸引起的反流性食管炎就会表现为水肿、黏膜发红，甚至是渗血。反酸上来到了咽部之后，人睡着了不知道就会呛到气管里去，还会引起肺部气管的炎症，形成慢性咳嗽、支气管痉挛、哮喘等表现。
食管烫伤的症状有哪些？
应该如何处理？
专家介绍，轻度的食管烫伤，可能并没有太大的感觉或是症状，而随着烫伤程度一步步严重，可能会出现以下症状反应：
专家还提醒
一旦吃下滚烫的食物
感觉不舒服
或是出现食管烫伤症状
千万别做这些事
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1、别继续吃这些食物：食管黏膜烫伤以后，要保护食管黏膜，在进食过程中，尽量减少对食管黏膜的刺激。患者早期尽量进食温凉流质，避免辛辣、粗糙或过热的食物，如洋葱、芥末、饼干、坚果等，否则会加重食管黏膜的损伤，导致食管粘膜不易愈合。
2、勿自行服止痛药：如果进食后出现胸骨后疼痛、吞咽困难或呕血等症状，应立即停止进食并及时就医。切勿自行服用止痛药或误以为是一般胃食道反流导致的轻症，从而延误治疗时机。
图源：健康常州
发生食管烫伤后，首先要停止食用任何可能进一步刺激食道的过烫食物或饮品，可以喝一些凉开水，但要避免冰水或冰块，因为过冷的食物也可能刺激已受伤的食管。如果烫伤导致明显的炎症或疼痛，可以在医生的建议下服用一些消炎药或抗酸药物，帮助减少食管的刺激和炎症反应，促进愈合。
特别提醒，在日常饮食中，等待食物或饮品降至适宜温度后再食用。尤其是吃火锅、喝热汤等高温食品时，应先让其稍微冷却，以免对消化道造成伤害。专注用餐，避免边工作或看电视时进食。集中注意力不仅可以防止食物过烫，还能促进良好的消化吸收。
"趁热吃"要注意
食管耐受的温度上限只有65℃
滚烫的火锅、刚烧开不久的水
怎么着也得有个七八十度
这已远远超出
食管的耐受极限
专家介绍
食管黏膜很容易受伤
食物的温度对它有很大影响
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食管本身有强大的自我修复能力，当被烫伤时，组织细胞会及时地脱落、增生、修复。所以，如果是轻微烫伤，食管很快就能自己恢复，甚至没有啥感觉就过去了，但如果麻痹大意，长期吃过烫的食物，在一次次的热刺激下，黏膜细胞会反复地进行“损伤-修复-再损伤-再修复”。
这个过程中，细胞增生速度加快，自我修复的良性循环被打破，出现异型增生，引发口腔溃疡、食管溃疡和食道炎。当这些不正常的细胞不断累积，就可能会发生恶变，最终导致食管癌。
专家提醒
要想保护食管
就要从日常饮食做起
减少食道黏膜损伤和炎症的发生
注意以下几条：
1、最好的进食温度是10~40℃
不吃烫食、不喝烫水，尽量等食物温度在10℃~40℃时再进食。
2、最佳的进食速度是每口嚼20~25次
吃东西不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽，充分咀嚼。《中国居民膳食指南（2016）》建议用15~20分钟吃早餐，中、晚餐用30分钟左右。普通人群一口饭建议咀嚼20次左右，肠胃不好的人及老年人群，每口饭菜尽量咀嚼25次以上。
3、最好的进食量是7到8分饱
不要暴饮暴食，吃得过饱可能会引起或加重胃食管反流，损伤食管。建议每顿饭吃7~8分饱就可以了。大致感觉是：胃里还没觉得满，但是食欲已经下降，进食速度也变慢了，如果转移注意力，很快能忘记吃东西。
4、太硬太糙的食物不要频繁吃
适当吃粗糙食物有利咀嚼消化，但多吃也不好，要控制食物的硬度，尽量少吃太硬太粗糙的食物，吃的时候要专心，多咀嚼，避免吞入骨头、鱼刺等损伤食管。
此外还需注意：尽量少吃高盐食物，做到不喝酒，少喝浓茶，戒烟。
这四个吃饭习惯很多人中招
今天开始要改改
“汤糖躺烫”
是我们生活中常见的一些习惯
而且都和饮食有关
如果不加以控制
可能会让全身都受累
甚至引发致癌风险
汤——大鱼大肉熬煮的高汤中脂肪、氨基酸和淀粉的含量不容小觑，并且还可溶出中短链脂肪酸、甘油三酯及胆固醇等，易引发消化系统紊乱。同时，饭后喝汤容易过量摄入营养物质，导致营养过剩，引起肥胖，增加一系列疾病风险。
l 建议
1
适量喝汤
2
饮汤有节
糖——过量糖摄入会转化为脂肪，影响代谢功能，带来肥胖风险，超重或肥胖可能引发癌症和慢性病。研究表明，糖和甜饮料也可能使食道癌的患病率增加，并且会显著增加乳腺癌风险。
l 建议
1
控制摄入
2
警惕“隐形糖”
躺——进食后，胃内充满食物，此时躺下会影响胃的蠕动和消化功能，容易出现胃胀、胃痛、反酸等症状。还可能造成食物在胃内滞留时间过长，增加胃部负担，甚至可能引起胃食管反流病。
l 建议
步行健体
烫——长期食用过烫的食物会使食管黏膜受损，在食管黏膜反复的增生修复过程中，细胞发生恶变，逐渐引发食道溃疡甚至癌变，增加食管癌风险。也会损害胃黏膜，使胃黏膜代偿性加快增殖，增加胃癌风险。
l 建议
注意饮食温度
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来源：新华日报健康、科普中国、养生中国、厦门疾控、健康常州、健康南京、人民网科普等
