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今年9月9日至9月15日是第6个中国减盐周，旨在向公众传播“就要5克”的减盐理念和生活技巧，引导知晓自己的口味和食盐摄入量，倡导“人人行动，全民控盐”。
减少钠盐的摄入量是降低慢性心脑血管疾病风险有效的措施之一。
盐吃少了没力气？
盐的主要成分是氯化钠，我们常说的“减盐”其实就是减少“钠”的摄入。老一辈人常说“盐吃少了会没力气”，这是因为钠离子在人体能量代谢、酸碱平衡以及神经肌肉兴奋性等方面扮演着重要作用。
然而从健康角度来说，饮食中钠盐含量过高会损伤胃、肾健康，引发高血压，增加心脏病和中风的发生风险。
每天应该吃多少盐
依据《中国居民膳食指南》（2022版）和《健康中国行动（2019-2030）》的要求：
婴幼儿辅食保持食物原味，尽量不加盐；
2～3岁幼儿每天摄入量不超过2g；
4～6岁幼儿每天摄入量不超过3g；
7～10岁儿童每天摄入量不超过4g；
11岁及以上人群每天摄入量不超过5g。
“减盐”饮食小妙招
-减盐烹饪-
我国居民摄入的盐大部分来自烹饪，口味较重的可以从“减盐”烹饪开始。
使用低钠调味品，采用限盐勺或限盐罐，控制每餐烹饪用盐量；
利用辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味，减少酱油、蚝油、鸡精、酱类的使用；
把握放盐时机，晚放盐胜过早放盐。
-营养成分表辨识“盐值”-
不咸并不意味着钠盐没超标。大家在品尝食品时，不要被口感所迷惑。食品包装上有营养标签，其中包含了钠的含量值以及占营养素参考值的百分比，大家可以据此选择钠含量低的产品。
高盐（钠）食品：固体食物中钠超过600mg/100g或高于30%NRV（营养素参考数值），液体食物中钠超过300mg/100g或高于15%NRV。
低钠食品：每100g固体食物或每100mL液体食物中钠含量≤120mg。
-在外就餐选择低盐-
点外卖或外出就餐时，每餐的钠盐摄入量很容易就超过一天的推荐摄入量，“麻辣鲜香”意味着更多的油盐。
在外就餐时应主动要求餐馆少放盐，或选择低盐菜品；
口味特别重的菜品可以用清水简单涮洗下，除去一部分盐分。
稿件来源：慢健中心
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部分图片源自网络。
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