“深圳6层楼收租,还这么拼命地卖小吃...”

美食   2024-09-09 13:35   广东  





“阿姨,30个油糍,打包,一会过来拿”

“阿姨,我只要炸番薯,别的不要”

......

“别急,别急,一个个慢慢来”







“ 我们从95年开始,一直在这摆摊 ”


“1995年9月1日就开始摆摊啦,你说多少年了嘛~”


光明楼村小学门口这家连店都算不上的小档口,被附近的本地人称为“楼村麦当劳”。开了29年,承包了大家从小到大的零食小吃。




每天早上五点去市场买菜备料下午一点出摊,三点开始卖,到下午六点收摊。这已经成了这个玫红色衣服阿姨每天不变的生活规律。






 全靠这些,被称为「楼村麦当劳」



 - 炸油糍- 


就是这个平平无奇的炸油糍,让宝安人叫跑腿要点上100来个。别看它小小一个,它可是所有小吃里的“内卷王”,光是备料制作都能耗去阿姨一天的精力。








面粉浆打底,堆上厚厚的萝卜丝、葱和白眉豆,一顿流水线操作就得把它送进油锅。有忌口的还可以另外和阿姨说,尝到一个全是萝卜丝的我倍感舒适~





虽然油烟味重,但听着锅里滋啦啦,看着整个油糍变得黄澄澄的过程,治愈指数直线飙升。对了!阿姨每天的油都会换新,这种很少人做到的坚持,让人莫名放心。




刚炸好的油糍,表皮脆脆的。冒着热乎的烫手劲掰开还能听到轻轻的咔嗞声,里面是一窝棉糯的豆子和萝卜丝,惹得一大股香味缠身。





 - 炸番薯/芋头 - 



除了油糍,炸红薯片/芋头片也是一众炸物中的潜力股。很多人来就直接撂话,只要番薯片,其他啥也不要。



充满不理解的我,在看到旁边小姐姐一连吃了4块炸红薯之后,动摇了。外表香脆,内在绵密甜糯,这样的反差很难不让人沉迷。





 - 炸鸡翅 - 


吃起来不方便,却依旧挡不住很多人点的炸鸡翅,是我回家路上还念念不忘的。不过个人觉得不裹面粉浆的口感会更佳,毕竟鸡翅本身就很入味了~





 - 豆腐泡 - 



/

光看汤底就能勾起逗留在小学门口的小吃摊回忆,就连价格都是一模一样。一定要记得蘸上阿姨的独家辣酱,不然味道会有些淡。





 - 咖喱鱼蛋 - 



这常常是接小孩放学的家长来这点上一串,安抚小朋友馋嘴的选择。






 有6层楼收租,但还是得卖小吃



“她自己都不想卖啦,只是这街坊邻居就爱吃她做的这些东西。”


即使有六层楼收租,阿姨也还在坚持做着这小本生意。事实上,今年已经60岁的她早已慢慢向岁月低头,就连一开始在卖的糖水也因为她的身体原因从菜单里退去。



“想吃就再来,远的话还能叫跑腿,就是放久了就没那么好吃了。”

临走的时候,阿姨依旧保持着最初的热情招待着我们。看着坐在旁边吃得津津有味的小朋友,也懂得了她日复一日坚持出摊的原因。






楼村油糍




 人均 

13元


 营业时间 

15:00—18:00


 地址 


光明区公常路雅培幼儿园旁

(距地铁6号线科学公园站B口步行750m)







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