导语：大量上市！红薯、南瓜靠边站，入秋多吃它，营养滋补健脾胃，上桌全家人抢着吃。好吃的小点心向来是人们喜爱的美食，您爱吃甜食吗？大家好，我是英姐家常饭，人间烟火味最抚凡人心。十月份是花生上市的季节，鲜花生大量上市，农村赶大集的时候，很多老农在贩卖，6元一斤，花生常被人们称为“长生果”，营养丰富，含丰富的油脂，钙和蛋白质，是高钙高蛋白的美食，中老年人每天吃一把鲜花生有健脑的作用，女人常吃滋补气血，面色红润。中秋节过了之后，有没有和我一样喜欢吃五仁月饼的？其实除了中秋，平时我们也可以做一些这样的小甜食，开胃解馋，非常好吃，下面就和大家分享下月饼的家常做法，家里有面粉就能做，简单易学，比蛋糕店买的小甜食还好吃，学起来吧。
鲜花生小甜点，需要准备的食材：鸡蛋、白糖、蜂蜜、食用油、面粉、奶粉、糯米粉、小苏打、花生、核桃、南瓜籽、白芝麻、扁桃仁
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具体做法：1、取一个大碗，打入两枚鸡蛋，加入100克白糖，150克花生油，30克蜂蜜，3克小苏打，用筷子搅拌均匀，如果做得多，食材比例按照我的倍数增加就可以了。接着加入适量面粉，用筛子筛入，过滤掉粗颗粒，吃着口感细腻，边筛边用筷子搅拌，直至能揉成面团。
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2、这就是揉好的软面团，盆口封上保鲜膜醒发一个小时左右，花生饼好不好吃，主要就是面团是否做得好，只要面团软硬合适，月饼保准好吃。
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3、面团揉好开始准备馅料，把花生米干锅炒熟，去掉花生红衣，放入保鲜袋中擀碎，再把南瓜籽，白芝麻、扁桃仁、核桃仁同样擀碎，食材根据自己口味添加即可。
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4、把擀好的馅料放入碗中，然后加入150克花生油，70克蜂蜜搅拌均匀，再加入3勺奶粉和3勺炒熟的糯米粉继续搅拌均匀，捏起来能成团就可以了。
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5、把饼馅揉成团，一个大约30克，能揉几个就是可以做几个花生饼，自己做甜食甜度可以控制，不像外面卖得甜掉牙，相比花里胡哨的馅料，还是这种简单的越吃越香，回味无穷。
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6、面团醒发好，放到案板上揉光滑，拽成大小均匀的面剂子，也揉成圆形，取一个面剂子按成圆饼，放上馅料，用手虎口的力量团圆收紧，直至馅料被抱紧，最后用手团结实。
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7、把包好馅的饼皮撒上适量的干面粉，以防和案板粘连，用月饼模具按压下去，花生饼就做好了，模具几块钱一个，各种形状的都有，根据自己的喜好选择，我家这个用了3年了。
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一个个圆圆的花生饼出炉了，重点来了，模具按压下去后，记得用牙签戳几个眼，这样烤的时候才不会鼓起，否则鼓起，饼皮容易开裂，这就是牙签的重要作用。
除了甜饼底部要戳上小孔，甜饼正面也要用牙签戳几下，千万不要少了这一步，这可是我总结出来的重要经验。把甜饼放入烤箱，上下温度设置120度，时间30分钟就烤熟了。刚烤熟的花生饼会有些硬，装入保鲜袋多放几天，回油后就变软了，时间越长越好吃，现在开始做，六天后吃正合适，没想到做小甜饼这么简单吧，快点试试吧。
花生甜饼的做法就分享到这里了，这么简单的做法赶快分享给家人知道吧，如果您也有做甜食的秘方，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧。
