找个靠谱师傅
开店少走弯路
看了上面的标题，很多小伙伴们又要说吹牛了，又要画饼割韭菜了，如果你有这样的疑问，那请你一定要好好看看接下来的几篇文章。
关注认识我的小伙伴们都知道我还是一个比较实在的人，我打算分4篇文章把这个案例好好拆解一下，看看我们的故事主人公是怎么做到的！
我觉得，无论是什么生意最最关键的是人，有的人能把三流的生意做出一流的业绩，而有的人却把一流的生意做出三流的业绩。
做电商的高中同学
今天这篇文章我打算先介绍一下做到“学习七天，年赚40万”的这个“人”。他是我的高中同学，88年的，我们称呼他为小刘吧！
小刘跟我挺有缘的，高中分座位的时候就分在我的后面，我、小刘还有另一个同学一起起个外号“三剑客”。在高中我们一直属于捣蛋分子，不过我们关系一直挺不错的，毕业了一直有联系。还记得我们一起追过我们当时的班花，这过程简直就是现实版的《那些年一起追过的女孩》。当然最后班花被我追到了，真的啊，你们都知道我比较实在的，我不吹牛的，真被我追到了，哈哈！
小刘瘦瘦高高的，跟我一样出生在农村，家庭没有什么背景，毕业后做过很多工作，后来主要做的是服装电商。小刘做电商，中间赚了不少钱，最赚钱的时候一个双十一就有百万的收入。小刘靠自己买房买车，有一个独生女儿，女儿读小学五年级，成绩一直是班上第一，妥妥的人生赢家吧！
准备改行做早餐
就在今年9月份的时候小刘联系我，问我有什么好的事情做。他告诉我，现在电商越来越难做，想过很多办法，又跟风搞抖音搞直播，一系列的操作亏了不少钱，把前些年赚的钱全搭进去了，还负债了，对电商看不到希望了，打算改行，所以想打电话问问我有什么事情做。
我告诉他，你知道我一直是做早餐的，我这行业虽然旱涝保收，但是是辛苦钱，我说你肯定做不了的！
小刘说他知道做早餐吃苦，他说他不怕吃苦，愿意跟我后面学。我说你不要回答得太满，你先要对早餐有个整体了解再考虑入不入行！
于是我把之前在开店笔记发的文章转发给他了，告诉他做早餐不是一个人的事情，让他和媳妇商量一下，是否有吃苦的打算，想好了再告诉我！没几天，小刘说他考虑清楚了，决定先到我这里看看。
机缘巧合，说干就干
恰巧的是有一个朋友在暑假托关系让我给他找一个学校食堂做早餐，但到了9月份开学了，朋友因家庭原因不能经营。我就告诉小刘，你要是确定学习的话，现在学校找到了，我给你做加强培训，十一假期过了就能开业！
但是现在的问题是人，你必须有三个人的团队，也就是说除了你和你媳妇以外，要找到一个靠谱的人。
无奈小刘把自己的丈母娘拽来了。三个人都是毫无餐饮经验的小白，他媳妇一直是帮他打包快递的，丈母娘也没做过跟餐饮有关的事情。（这个店铺的具体情况，明天的文章我再分享给大家）。
就这样，小刘来学习了！他把女儿安排留给自己妈妈照顾，自己带着媳妇先过来学习了，丈母娘有事要等开业的时候才能过来。
硬着头皮上
我跟小刘说，你这种强行上岗的小白，主要有两个最大的问题：
第一，做得慢。产品做不出来，效率低。
第二，卖得慢。产品做出来卖的速度跟不上，导致剩余。
这两个是你必须要考虑解决的问题，无奈这两个问题都不是短期能解决的。
学习了一个星期，只能硬着头皮开业了，边经营边锻炼吧。
小刘和所有小白一样，开业就想着做活动，问我要做什么活动，我直接打击他说到，你三个新手还想着做活动，你们有那个效率吗。说你们三个人都是给你夸大了，你丈母娘60岁了，一天没来学过，你们只能算两个人。我说，你就老老实实的把我教给你的好好做，慢慢来，别着急，效率不够先拿时间来凑。
第一天开业，三人凌晨12点就起床了，三个人忙了一个凌晨只能做出两千块的产品，早高峰一下就被抢售光了！
毕竟效率不是一两天就能练出来的，小刘十月份的前半个月每天都是两千多营业额，每天不够卖！小刘媳妇就想必须要突破三千，咬咬牙，三个人把从12点起床改成11点起床。
真是做到了效率不够时间来凑，十月中旬营业额就突破三千，十月下旬营业额三千七八了。小刘又有了新的目标，要在十一月之前突破四千。
三人慢慢的熟练度也上来了，在十月的最后两天突破四千了，十一月初已经有4500元了，小刘新的目标又来了，打算在十二月份之前突破5000元。
越来越熟练了的另一个体现，小刘起床时间可以慢慢往后调整，从11点到12点，再到现在的1点。
能吃苦，是关键
不考虑外在因素，单说小刘、媳妇、丈母娘的“新三剑客乌龟的水怎么黄了”有什么自身优点呢？
1. 踏实实在。小刘从电商行业改行，愿意带着全家踏入吃苦的早餐行业是非常不容易的，不仅要投入到完全陌生的行业，还要暂时和女儿分居，是不是更难能可贵。现在很多年轻人听说早餐需要起早以后都望而却步，有些事情他们明明知道只要能吃苦就能赚钱却不愿意去做的，他们都是“思想上的巨人，行动上的矮子”。
2. 吃苦耐劳。每天12点起床是我们早餐人的最最夸张的努力程度了，我家以前最巅峰5个人干15000营业额的时候就是12点起床，从没想过12点前起床。想不到小刘11点就起床了，一次不经意看到小刘手机闹钟是10：50的时候把我给惊呆了。刚开始小刘三个人每天只能睡四五个小时。
回归到以前我常说的话题，如果你问我做早餐最大的门槛是什么？
我一定回答说是“人”！
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