立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，他将一年二十四节气分成“七十二候”，每个节气分成三候。
一候水始冰
此时水已经能结成冰；
二候地始冻
土地也开始冻结；
三候雉入大水为蜃
雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。
立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以认为雉到立冬后便变成大蛤了。
自古以来，立冬节气就被人们高度重视，各地庆祝活动也非常丰富。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在中国老百姓心中是非常重要的节日。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收的季节。
祭祀
立冬还是祭祀祖先的日子之一。许多家庭会在这一天祭拜先人，表达对逝去亲人的怀念之情，并祈求家族平安、健康。
补冬
立冬后天气转冷，人体需要更多的能量来抵御寒冷。因此，在立冬这一天，很多地方有进补的习惯，尤其是食用一些热量高、营养价值丰富的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等，以增强体质，抵御严寒。
食用饺子
北方地区有立冬吃饺子的习俗，据说这源于“交子之时”的说法。立冬这一天，饺子象征着耳朵，吃饺子是为了防止冻伤耳朵。此外，饺子也寓意着团圆美满，是家庭团聚的好时机。
《立冬日作》
宋·陆游
室小才容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
《立冬》
明·王稚登
秋风吹尽旧庭柯，
黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，
今宵寒较昨宵多。
《立冬夜舟中作》
宋·范成大
人逐年华老，寒随雨意增。
山头望樵火，水底见渔灯。
浪影生千叠，沙痕没几棱。
峨眉欲还观，须待到晨兴。
《立冬》
元·陆文圭
旱久何当雨，秋深渐入冬。
黄花犹带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚舂。
篱门日高卧，衰懒愧无功。
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