【节日特辑】寒露

文摘   2024-10-08 20:51   北京  







廿四

节气



01



    寒露(斗指甲  太阳黄经度数为195°  公历10月08-09日交节   干支历戌月的起始)

    寒露是二十四节气之第十七个节气,是深秋的节令,干支历戌月的起始。

    寒露是一个反映气候变化特征的节气。《月令七十二候集解》记载:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露时的气温比白露时更低,地面的露水快要凝结成霜了。进入寒露,时有冷空气南下,昼夜温差较大,并且秋燥明显。

    寒露节气是天气转凉的象征,如俗语所说,“寒露寒露,遍地冷露。”此时我国大部分地区已进入深秋。



02


一侯雁来宾


鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;


二候雀人大水为蛤

    深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的


三候菊有黄华

    第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。古时文人墨客于此时尝蟹赏菊,更是成为当时秋季的盛事。



03


赏红叶

    寒露时节,很多地方有赏枫叶的习俗,“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。北京地区观赏红叶的时期是10月中旬至11月上旬寒露时节到香山赏红叶,早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。


吃芝麻

芝麻,在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价,可广泛应用于食疗。还有谚语说:“芝麻绿豆糕,吃了不长包。


吃花糕

    由于寒露与重阳节往往相近,人们在这个时节还要吃花糕,寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”


菊花茶

    和大多数春夏盛开的花不同,菊花是反季节的花,越是霜寒露重,越是开得艳丽。寒露三候中的“菊始黄华”,指的正是菊花此时普遍开放。此外,由于接近重阳节,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,所以重阳节又称“菊花节”。

秋钓边,醉江蟹

    人们除了赏菊花,还有吃螃蟹、钓鱼的习俗,甚至有“秋钓边”的说法。其含义就是,每到寒露时节,气温快速下降,深水处太阳已经无法晒透,鱼儿便都向水温较高的浅水区游去,便有了人们所说的“秋钓边”。

觅秋茶

    寒气露冷,秋分至寒露,为秋茶。秋茶中以正秋茶为最佳,每年寒露的前三天和后四天所采之茶,谓之正秋茶。茶分春秋,喝茶却能不分时间地点。寒露已过,新茶已上。


知识补充:二十四节气起源于天文观察,在商周时期就有对节气的概念。商时期出现了仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气名称,周时期出现了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八个节气名称。

 

    而现行的“二十四节气”来自于三百多年前依据太阳黄经度数划分的方法,根据太阳在回归黄道上的位置(太阳黄经度数)来定的,即在一个为360度圆周的“黄道”(一年当中太阳在天球上的视路径)上,划分为24等份,每15°一等份,以春分点为0度起点,按黄经度数编排。即,视太阳从春分点,也就是黄经零度出发,此刻太阳垂直照射赤道,每前进15度为一个节气

国际气象界,二十四节气被誉为“中国的第五大发明”。2016年11月30日,二十四节气被正式列入联合国教育、科学及文化组织、人类非物质文化遗产代表作名录。

为了便于记忆与传诵,人们编出了二十四节气歌诀:

春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,

秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。

    什么是七十二候?首先,明确一个概念——物候。物候(wù hòu),是指生物长期适应光照、降水、温度等条件的周期性变化,形成与此相适应的生长发育节律,这种现象称为物候现象,主要指动植物的生长、发育、活动规律与非生物的变化对节候的反应。

 

    由此,为了简明表现当时的气候特点,将一个节气分为三候。各候均以一个物候现象相应,称“候应”。一年有24个节气,每个节气约15天。古人将“5天”称为“一候”,“三候”共十五天,为一个节气,因此一个节气又被称为“三候”。


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文字| 张子豪

图片 | 来源于网络(侵删)

图文编辑 | 平智羽


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