今年最佳！排名第一的三王节蛋糕出炉！
文摘
2025-01-05 00:16
西班牙
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圆环蛋糕（Tortell）是西班牙圣诞节期间最具代表性的甜点之一。通常以橙花为香味基础，有时还会加入杏仁碎块，内部一般藏有一个小礼物和一颗蚕豆。每年，消费者与用户组织（OCU）都会通过精心研究评选出最佳的国王节圆环蛋糕（Tortell de Reis）。研究旨在找到质量最高、最忠于传统做法且风味最佳的产品。此次评选针对超市售卖的圆环蛋糕，挑选出本圣诞节的最佳包装蛋糕。今年，OCU选取了西班牙各大超市中销售的15款奶油馅圆环蛋糕进行评测。评测内容包括成分、营养价值和主要特征等。通过这些评估，制作了一个排名，以确定哪款圆环蛋糕质量最佳。研究涉及的超市包括Eroski、Mercadona、Lidl、Carrefour、Dia、Alcampo、El Corte Inglés、Aldi、BM、Hiperusera等。 OCU的专家指出，这些超市售卖的圆环蛋糕比手工面包房或传统糕点房制作的蛋糕便宜，原因在于它们的原料质量较低，因此无法与专业糕点师制作的蛋糕相提并论。研究从标签、脂肪质量、味道、香气、质地等多方面进行评价。然而，结论显示有9款蛋糕的表现令人失望，未达到及格水平。许多产品用不健康的植物脂肪混合物代替奶油，还滥用色素和防腐剂等添加剂。此次评选的最佳圆环蛋糕是由El Corte Inglés超市提供的产品。该蛋糕由奶油和黄油制成，总得分为70分。 其馅料质量和品尝体验尤为突出。虽然是所有参评蛋糕中最昂贵的一款，但也被认为是质量最佳且添加剂最少的产品。OCU的研究提到：“这款蛋糕的面包部分发酵良好，结构适中，大小适宜，配有珍珠糖装饰，质地湿润。面包的味道丰富，可以品尝到黄油和适量的橙花风味，奶油馅料甜度适中且充足。它没有使用颜色刺眼的糖渍水果，仅装饰了樱桃和蜜饯橙片。”该蛋糕售价为17.50欧元，其简单而传统的装饰风格受到研究人员的一致好评。
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