作者：熊苗
（国家一级公共营养师、
中国注册营养师）
上火的症状因涉及的脏腑不同而有所差异。
心火
- 实火：舌尖发红、心烦意乱、失眠多梦、小便短赤、甚至尿血，还可能伴有口腔溃疡、口干等症状。例如，有些人上火时舌尖会起疱，疼痛明显。
- 虚火：主要是心烦、手足心发热、盗汗、咽干口燥、舌尖红等，通常是由于过度劳累、久病等导致的心阴不足。
肝火
- 实火：头痛眩晕、面红目赤、口苦口干、急躁易怒、耳鸣甚至耳聋，还可能出现胁肋部疼痛、大便干结等。比如，有些人在情绪激动后会出现这些症状。
- 虚火：主要表现为头晕耳鸣、眼干、视物模糊、五心烦热、腰膝酸软等，多因肝肾阴虚所致。
肺火
- 实火：发热、咳嗽、咳黄痰、咽喉肿痛、呼吸急促、流鼻血等，还可能有大便干结、小便黄赤等情况。像感冒后引发的肺热咳嗽就属于肺火的一种表现。
- 虚火：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、两颧潮红、手足心热、声音嘶哑等。
胃火
- 实火：胃脘灼痛、口臭、牙龈肿痛、出血、消谷善饥、大便干结等。例如，吃太多辛辣食物后，容易出现这些症状。
- 虚火：胃部隐痛、食欲不佳、口干咽燥、干呕呃逆等。
冬季干燥上火可以从以下几个方面祛火：
饮食调整
- 增加水分摄入：每天多喝温开水，大约1500-2000毫升，能促进新陈代谢，缓解上火症状。例如，可在水中加适量蜂蜜，有润喉、去火之效。
- 食用降火食物：像苦瓜、冬瓜这类蔬菜，以及梨、柚子等水果，都有清热降火的作用。比如，将苦瓜凉拌，能最大程度保留其营养成分，起到祛火效果。
调整生活习惯
- 规律作息：保证充足睡眠，每晚7-8小时，利于身体恢复机能，缓解上火。例如，不熬夜，早睡早起，可使身体的阴阳平衡，减少火气。
- 控制室内环境：使用加湿器，将室内湿度控制在40%-60%，能减轻干燥，预防上火。
中医调理
- 服用中药：在医生指导下，可服用牛黄解毒片、黄连上清丸等清热降火的中成药。比如，牛黄解毒片对缓解因上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛效果较好。
- 穴位按摩：按摩合谷穴、内庭穴等穴位，有清热泻火的作用。比如，按压合谷穴时，以产生酸胀感为宜，可缓解上火导致的头痛、牙痛等症状。
以下是一些降火的饮食食谱：
绿豆百合粥
- 材料：绿豆 100 克、百合 20 克、大米 50 克、冰糖适量。
- 做法：绿豆、大米洗净，百合泡发。先煮绿豆至半熟，再放入大米和百合，煮至粥熟，加冰糖调味。此粥可清热解毒、润肺止咳，适合肺胃有火者，能缓解咳嗽、咽干、便秘等症状。
苦瓜炒蛋
- 材料：苦瓜一根、鸡蛋三个、盐、油、葱花适量。
- 做法：苦瓜洗净去瓤切片，用盐腌制片刻后挤出苦汁。鸡蛋打散，下锅炒熟盛出。再煸炒苦瓜，倒入鸡蛋翻炒均匀，加盐、葱花调味。苦瓜炒蛋能清热泻火、养血滋肝，对肝火旺盛引起的目赤肿痛、头晕等有改善作用。
雪梨银耳汤
- 材料：雪梨一个、银耳半朵、冰糖适量。
- 做法：银耳泡发撕成小朵，雪梨去皮去核切块。将银耳先炖煮半小时，再加入雪梨继续炖煮 20 分钟左右，至雪梨软烂，加冰糖调味。该汤可滋阴润肺、养胃生津，对肺火、胃火有缓解功效，能减轻咳嗽、咽干、口渴等不适。
