1.证照齐全，亮证经营。食品经营者要做到证照齐全，且在有效期内，确保主体资质合法。要在醒目位置向顾客公示主体信息，做到亮证经营，不得超范围经营。
2.人员健康，持证上岗。落实人员健康管理规定，从业人员持有有效健康证明，新员工必须体检、培训合格后才能上岗，从业人员每日晨检并保持良好个人卫生，穿戴清洁工作服、工作帽，专间和专区必须佩戴口罩，鼓励所有从业人员佩戴口罩，同时做好手部清洗和消毒。
3.进货查验，源头可溯。严格实行进货查验、索票索证，保证食品及食品相关产品来源合法、源头可溯。不得经营未提供许可资质、检测合格证明的食品及原料。
4.规范加工，卫生整洁。餐饮服务提供者要强化加工制作过程控制，避免生熟不分、交叉污染等现象。特别注意芸豆、黄花菜、木耳等高风险食物的加工制作方法，避免食物中毒。做好加工用具、餐饮具清洗消毒工作。
5.承接聚餐，食品留样。大中型餐饮服务提供者，在承接婚宴等大型聚餐时，严禁超接待能力供餐或超许可范围供餐。务必做好食品留样，每个菜品不得少于125g。食品留样须使用洁净器具，冷藏存储（0-8℃），保存时间不少于48小时。
6.严格落实，禁止项目。早、夜市食品经营者严格落实法规要求，不得经营专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品、保健食品、生食水产品、食品添加剂以及特殊医学用途配方食品等食品。
7.定期自查，消除隐患。食品经营者要强化第一责任人意识，定期检查销售和库存食品，及时清理过期变质和临近保质期食品，及时消除食品安全风险隐患。
8.制止浪费，营造氛围。餐饮服务提供者要自觉将反食品浪费纳入经营过程，主动在经营场所张贴或放置反浪费标识标签，提示消费者适量点餐，提供小份菜、半份菜选择，主动提供打包服务，营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。
（一）选购食品需留意
（二）家庭聚餐重卫生
（三）外出就餐选对店
（四）网络订餐要细心
（五）农村集体聚餐要注意
（六）消费维权要牢记
“诚信尚俭 共享食安”
让我们共同关注食品安全
享受一个健康、快乐的国庆节！
初审：冯乐
复审：仇静
终审：闫伟光
供稿：食品监管室
编辑：特日格勒
