【悦·食光】二十四节气食谱·立冬篇

2024-11-01 17:47   河北  


梅须逊雪三分白

   雪却输梅一段香





季节



二十四节气食谱·立冬篇







 立冬


 立冬是24节气的第19个节气,也是冬季的第1个节气,一般在每年公历11月7-8日之间。立,建始也,表示冬季自此开始;冬者,终也,万物收藏也。立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。

“立冬补冬、补嘴空”,民间有立冬补冬的习俗,人们倾向进食可以驱寒的食物。有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。寒风起羊肉肥,这时的羊肉常常成为餐桌上的美味,一碗热气腾腾的羊肉汤也是人们御寒的极佳选择。







 节气美食 · 羊肉饺子



食材:

面粉,羊肉,胡萝卜,葱沫,姜沫,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,香油,十三香。

做法:

1.羊肉洗净、剁碎,加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。

2.将大葱和生姜切成沫,胡萝卜剁碎。将切好的大葱、生姜和胡萝卜放入腌制好的羊肉馅中,搅拌均匀,做成饺子馅。

3.面粉加水和面,静置1小时。

4.发好的面进行揉光、分剂,擀成饺子皮,加入馅料,包成饺子。

5.锅中加水烧开,下入饺子,煮2沸,饺子浮起即可。






 下周食谱


(11.04—11.08)

我园大宗食材进货来源为唐山振华诚成百货有限公司。







 本周美食分享

(10.28—11.01)



星期一



早 餐

牛奶、糖三角

香葱炒蛋、金丝南瓜粥


午 餐

金银米饭、红烧狮子头

海鲜菇炒西芹、菠菜蛋花汤


晚 餐

鸡蛋烩饼

玫瑰花卷、海米炒冬瓜


加 餐

雪梨银耳羹、火龙果




星期二



早 餐

牛奶、番茄鸡蛋珍珠汤

双色卷、烤红薯


午 餐

燕麦红枣糯米饭、红烧鸡翅

木须肉、冬瓜虾皮汤


晚 餐

大米饭

洋葱木耳炒肉、菌菇三鲜汤


加 餐

酸奶、苹果




星期三



早 餐

自制果脯蛋糕

黑豆豆浆、蒸山药


午 餐

红豆糯米饭、清蒸鲽鱼

土豆片炒肉、紫菜蛋花汤


晚 餐

馄饨、玉米发糕


加 餐

苹果热橙汤、皇冠梨





星期四



早 餐

牛奶、海鲜粥

葡式蛋挞、甜玉米


午 餐

牛肉发面蒸饺

什锦腐竹、萝卜粉丝蛋花汤


晚 餐

意大利面

薯条、山药芙蓉汤


加 餐

酸奶、香蕉





星期五



早 餐

牛奶、口蘑清汤面

豆沙夹心小馒头、煮鸡蛋


午 餐

紫米饭、红烧肉

三鲜豆腐、秋葵菌菇汤


晚 餐

菠菜猪肝面、千层饼


加 餐

四宝水果汤、柑橘


食谱会根据当日实际情况有所调整。

唐山师范学院附属幼儿园
唐山市直公办幼儿园。儿童为本 ,树人之基。
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