“没想到在咱们食堂也能吃上汉堡，味道比外面卖的还好，美美姐这手艺太赞了！”安全员潘斌的一番夸赞，让面点师赵玉美成就感满满，看到大家吃得满意，她觉得今天也算没白起个大早。
赵玉美是百色的属地化员工，来到百色北环项目四标段之前，曾在当地的一所高校食堂做面点师。前年，项目部原来的面点师因家事突然离职，彼时刚好赶上学校放暑假，机缘巧合之下，经朋友介绍，赵玉美趁着假期的空当来项目部临时“救急”。对于专门在南宁专业学习过面点的她，一到项目上就迅速“拿捏”了大家的胃，尤其像芋头糕、奶黄包、马拉糕等，这些她十分擅长的粤式点心，更让大家赞不绝口。
看到迅速上升的职工满意度，食堂管理员便向赵玉美抛出了橄榄枝，而她也早在这浓厚的项目氛围中找到了归属感。自此以后，在项目扎下根的她在面点制作上更是用心，想方设法地让大家吃好，除了常规的花卷馒头，每天早餐都会变换着花样地添加各种粤式面点。可时间一长，赵玉美察觉到大家吃面点的热情有所下降，从原来的不够吃到现在剩的一天比一天多。
“味道没错啊，一直按这个配方做出来的，都对呀！”她边尝剩下的面点，边嘀咕着找原因，还是没发现哪里不对，但是看着眼前剩的面点，她终于忍不住了，找到伙委会的同事帮忙收集职工意见。
“我们项目部大多都是北方人，粤式点心虽然味道不错，穿插着尝个鲜是可以的，但是很多同事更喜欢吃馅饼、筋饼、油条、油炸糕这些北方常吃的面食。”听了大家的意见，赵玉美并没有觉得为难，而是向大家保证：“虽然北方面点我不擅长，但我可以花时间和精力去学，你们用工匠精神建设项目，我也可以用工匠精神去钻研面点，保证让大家都满意！”
说到做到，每天晚上，赵玉美都通过短视频平台学习各种北方面食的做法，从和面方法、醒发时间、馅料调制，再到煎、炸、烙制时间控制，每一个步骤她都细致入微地研究透彻，在每次实践制作后，她也会根据大家的喜好和反馈不断改进。一段时间后，酸菜馅饼、大馅馄饨、油条麻花、春饼……南北方面点变着花样地交叉登上职工的餐桌，面点又恢复到往日“供不应求”的情况，而赵玉美也并没有选择原地踏步，留心到很多同事爱买汉堡、老面小笼包、烧麦这些速食吃，她觉得这些东西添加剂有太多了，就开始自己研究把这些速食也丰富进食谱里，不断地让早餐“锦上添花”。
平日里，除了钻研面点，赵玉美也喜欢跟着大厨和短视频学习做菜，在大厨生病或者休假的时候，兼职大厨保证大家的一日三餐，在理论和实践的加持下，她做菜的技术也精进不少，尤其是她做的小吃麻辣鸭脖一点不比外面卖的差，得到了那些爱吃零食的职工好评，被大家誉为拥有“匠心”的“花样面点大师”。
面对同事们的夸赞，赵玉美认为这不仅仅是对她工作的肯定，更是她不断提升精进自己技艺的动力。在她看来，面点制作和建设工程是一样的，要用精益求精的精神去追求极致，在自己的一方天地里不断超越、不断创新。
素材：百色北环项目部
