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广东人注重养生
家中都存放着不少中草药
时不时煲点“靓汤”
甚至不少人登山、扫墓或上山砍柴
看到眼熟的药材便顺手采挖回家煲汤
但有些“药材”可能“要命”
所以
千万别乱食用！
一、什么是断肠草
断肠草学名钩吻，是中国古代九大毒药之首。民间俗称大茶药（信宜地区最常用的称呼）、烂肠草、大茶藤、野葛、固活、胡蔓草、火把草、黄藤、大炮叶等，为马钱科钩吻属常绿木质藤本植物，全身有毒，尤其根、叶毒性最大。广泛分布于浙江、福建、广东、广西、湖南、贵州、云南等地的山地灌木丛中。因其毒性大，一直以外用为主，用于祛风、消肿拔毒、杀虫止痒。
断肠草叶子▲
二、哪些植物容易与钩吻混淆
钩吻中毒事件多发生于广西、广东、福建等南方地区，其中以误服、误食为多。钩吻常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，且埋于泥土的根系发达，常与周边其他植物系缠绕共生（造成根茎容易混淆、误采集！），其花、根、茎的形状与一些常用药材如“金银花”“五指毛桃”“鸡血藤”“海风藤”“牛大力”等十分相似，因此容易被误认误采误食。
三、鉴别要点
五指毛桃根：
表皮容易剥离完整，成长条状；有特殊的香味；味微甘。
断肠草根：
表皮不易剥离完整；没有香味；味辛、苦（比一般其他的根茎“苦”味更重！）。
金银花：
白色及金黄色花，相互映衬；喇叭状离瓣花，花冠呈唇形；花筒细长；花开在枝条关节处。
断肠草花：
黄色花；漏斗状合瓣花；内面有淡红色斑点；花开在枝条顶端及关节处。
鸡血藤藤茎：
砍断后切面有黑棕色或红棕色树脂状分泌物；切面见数个同心性椭圆形环或偏心形半圆形环。
海风藤藤茎：
表面灰褐色或褐色，有纵向棱状纹理。切面皮部窄，木部宽广呈灰黄色，导管孔多束，有灰黄色与灰白色相间排列的放射状纹理，皮部与木部交界处有裂隙，中心有灰褐色髓。体轻，质脆。气香，味微苦、辛。
断肠草嫩茎▲
断肠草老茎▲
断肠草藤茎：
砍断后无黑棕色或红棕色分泌物。
断肠草嫩茎：①具细纵纹；②皮部黄棕色，木部黄色，有的髓部中空。
断肠草老茎：具有深纵沟和横裂隙。
四、断肠草究竟有多毒
食用后，潜伏期多在10到30分钟左右，发病时间与剂量成正比。
中毒表现：以神经肌肉症状为主表现为眩晕言语不清，肌肉松弛无力。咽下困难，呼吸肌周围神经麻痹，呼吸困难，共济失调，震颤，抽搐，大小便失禁，甚至昏迷。其他还表现口、咽部灼痛、恶心。呕吐，腹痛，腹泻，便秘，腹胀，复视，眼睑下垂，瞳孔散大等症状，终因呼吸中枢抑制和循环衰竭致死。一般内服钩吻全草10g、根2～8g、嫩芽10多个，即会引起严重中毒。
另外值得注意的是，断肠草钩吻的根部在离开泥土时略带香味，但多闻也会令人产生眩晕感。
因此，为了防止误挖误服误食继而引起中毒，提醒广大市民朋友不要私自乱采、乱买、采吃野生植物。同时，在购买和食用五指毛桃、金银花、鸡血藤藤茎等药材时，需要小心谨慎，检查食材中是否含有断肠草。如有需要，应到正规的医疗单位或药店、超市购买，并保留购买凭证。
如果在喝汤时感觉汤非常苦或者味道异常，喝汤后出现头晕、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐、乏力、呼吸困难等症状，一定要及时就医并拔打120急救，同时保留或者携带汤料检验查证，以便进一步救治。
编辑 I 陆水清
初审 I 王炜昌
审校 I 胡健聪
审发 I 杨进科
来源 I 中山六院粤西医院/信宜市人民医院
