【论坛】2024 水产品加工和综合利用学术年会即将开幕!

       黄和，中国工程院院士，南京师范大学教授，博导，副校长。主要从事工业微生物的代谢工程及合成生物学相关研究工作。承担国家杰出青年基金及多项国家级人才项目。获国家技术发明奖二等奖2项，教育部技术发明一等奖2项，何梁何利基金科学与技术青年创新奖，闵恩泽能源化工杰出贡献奖，全国商业最高科学技术奖和比尔及梅琳达·盖茨基金会青年科学家奖，入选Elsevier化学工程领域中国高被引学者榜单（2014-2022年）。

报告题目：《“合成生物学”加持“生物制造”，助力功能油脂工业化生产》

赵谋明，华南理工大学教授，博导，教育部“长江学者”奖励计划特聘教授，国务院特殊津贴专家。现任华南理工大学国家重点学科食品科学学科带头人，广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心主任，兼任中国食品行业生产力促进中心特医食品及生物活性肽工作委员会主任，中国食品科学技术学会食品添加剂分会副理事长，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会副理事长。主要从事蛋白质生物催化转化及发酵食品代谢调控基础理论与关键技术研究。相关成果获得国家科技进步二等奖3项，省部级一等奖7项。进入国际农业科学家ESI排名前1%，连续十年入选中国高被引学者榜单。授权国家发明专利200余件，主编/参编著作、教材6本。

报告题目：《海洋鱼改善记忆肽的研究进展与应用》

罗永康，中国农业大学教授，博导。山东省“泰山学者蓝色产业计划”专家，国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）主任，中国水产学会《鱼类产品质量安全与营养健康》科学传播专家团队首席专家。主要从事水产品贮运保鲜，营养功能物质开发利用领域的教学科研工作。主持国家、省部级及企业委托等各类科技项目80多项。发表学术论文600余篇，其中国际主流SCI收录300余篇，入选食品科学与工程“中国高被引学者”榜单。多项研究成果获教育部及省市科技成果奖。

报告题目：《鱼类蛋白肽产品的开发与消费需求》

熊善柏，华中农业大学教授，博导，国务院特殊津贴专家。现任国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）主任，兼任中国水产学会水产品加工与综合利用分会委员，中国水产流通与加工协会专家，国家水产品加工技术研发体系专家委员会委员。主要从事淡水产品绿色加工与增值利用，蛋白质(淀粉质)结构与功能特性，食品品质控制相关研究。主持/参与国家/省部级科研课题60项，授权发明专利94件。获省部级成果奖励11项，其中特等奖1项、一等奖2项、二等奖6项。获武汉市第二届优秀科技工作者，湖北水产发展突出贡献科技工作者，湖北省农业领域产学研合作优秀专家和优秀科技特派员，中国农业产业化专家等荣誉。

报告题目：《淡水鱼糜制品“过熟味”的形成机制与消减途径》

谭明乾，大连工业大学教授，博导，国务院特殊津贴专家，辽宁省百千万人才工程“百人层次人才”，辽宁省科技创新领军人才。现任大连工业大学食品交叉科学研究院院长。主要从事食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养，特膳食品创制等方面的研究。承担国家杰出青年基金，国家重点研发计划项目，国家重大科学仪器设备开发专项，中央引导地方科技发展专项等国家、省、市级项目10余项。在顶尖学术期刊发表论文160余篇，入选全球顶尖10万名科学家榜单，授权国家发明专利15件，主编英文专著2部。获辽宁省自然科学二等奖1项。

报告题目：《岩藻黄素的稳态化与精准营养脂质代谢干预研究》

       郑斌，浙江工业大学研究员，博导，国务院特殊津贴专家，国家百千万人才工程专家，国家有突出贡献中青年专家。现任浙江工业大学食品科学与工程学院院长。主要从事水产品精深加工，食品质量与安全领域的研究。先后主持/参与国际科技合作项目，国家重点研发计划，浙江省重点研发计划等科研项目20余项。在国内外期刊发表论文150余篇，授权发明专利60余项，主持制定国家标准4项，行业标准3项。以第一完成人获国家科学技术进步奖二等奖1项，省部级一等奖3项。荣获“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章，省农业科技先进工作者等荣誉称号。

报告题目：《优质水产品自主加工技术与产业链升级》

李国梁，陕西科技大学教授，博导。现任陕西科技大学食品科学与工程学院院长，兼任中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会副主任委员，中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员，中国农学会食物与营养专业委员会常务委员，中国毒理学会理事、分析毒理专业委员会委员，陕西省食品科学技术学会副理事长。主要从事食品质量安全相关基础和应用，食品功能活性成分等方面研究。主持国家杰出青年基金，国家优秀青年基金，国自然面上项目，国自然国际合作交流，国家重点研发计划课题，国家外国专家项目等省部级以上项目10余项。发表SCI论文100余篇，参与多项国家/国际食品安全标准修订。

报告题目：《食品质量安全快速检测技术研究》

沈建，中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所研究员，博导。现任中国水科院渔机所加工装备研究室主任，国家贝类产业技术体系收获与加工设备岗位科学家，国家水产品加工装备研发分中心（上海）主任，兼任中国水产学会加工和综合利用分会副主任委员，全国水产标准化技术委员会渔业机械仪器分技术委员会委员。主要从事水产品加工技术装备研究。主持和主参国家重点研发计划重点专项，“863”国家科技支撑，农业科技成果转化，“948”等项目/课题60余项。发表学术论文120余篇，授权国家发明专利70余项，制定行业标准2项，参编著作6部。获国家科技进步奖二等奖1项，省部级科技进步奖6项，其他科技奖励8项。

报告题目：《水产品加工装备研究应用现状与思考》

张宇昊，西南大学教授，博导，国家重大人才计划青年人才，重庆市高等学校优秀人才，重庆市科学技术带头人（后备人选）。现任西南大学食品科学学院院长。主要从事动物性食品蛋白高值利用和食品胶体化学方面研究。主持国家重点研发计划任务3项，国家自然科学基金4项，重庆市技术创新与应用发展专项等省级和横向项目20余项。获得中华农业科技奖科学研究成果一等奖，重庆市科技进步二等奖，中国商业联合会特等奖，中国食品科学技术学会科技创新奖。发表学术论文180余篇，其中SCI收录120余篇，入选2023年全球前2%顶尖科学家榜单，申请/授权发明专利20余件，参与制定地方标准2项。

报告题目：《水产基大分子乳液稳态化结构设计与产业应用》

陈全胜，集美大学教授，博导，国家“万人计划”创新领军人才，国务院特殊津贴专家。现任集美大学海洋食品与生物工程学院院长。主要从事食品质量安全快速无损检测研究。主持国家或省部级项目30余项。发表学术论文300余篇，入选全球高被引学者和中国高被引学者榜单，出版学术著作6部，授权发明专利60余件，成果在20余家企业转化应用。先后获国家技术发明二等奖，江苏省科学技术奖一等奖，中国轻工业联合会科技进步一等奖和教育部自然科学奖二等奖等。荣获科技部中青年科技领军人才，福建省A类高层次人才，江苏省333中青年科技创新领军人才等荣誉。

报告题目：《水产品品质安全快速现场化检测技术及便携式智能化装备研制》

郑明明，中国农业科学院油料作物研究所研究员，博导，国家“万人计划”科技创新领军人才，国家青年拔尖人才，国家杰出青年农业科学家。现任中国农科院油料所油料品质化学与加工利用团队执行首席，湖北省油料脂质化学与营养重点实验室副主任，兼任美国油脂化学家协会咨询专家，中国农学会理事。主要从事油料油脂提质加工与高值化利用，高活性酶催化剂和反应器创制，食品脂质和功能配料生物制造等研究。主持各类课题16项，其中国家重点研发计划课题1项，国家自然科学基金5项。发表SCI论文110篇，授权中、美、加发明专利26件。获国家科技进步二等奖，中国农科院青年创新奖。

报告题目：《功能性油脂生物合成与提质加工》

陈胜军，中国水产科学研究院南海水产研究所研究员，博导。现任中国水科院南海所食品工程与质量安全研究室主任，农业农村部水产品加工重点实验室主任，中国水产科学研究院水产加工与产物资源利用学科主任委员，中国水科院水产品精深加工与高值化利用创新团队首席专家。主要从事水产品高值化精深加工与质量安全控制研究工作。主持国家自然科学基金，国家重点研发计划课题，广东省重点研发计划课题等项目多项。发表学术论文200多篇，主编专著2部，获国家授权发明专利30多项，主持和参与制（修）定国家、行业及地方标准40多项。获各级科技成果奖励20多项。

报告题目：《基于全鱼利用理念的水产品加工利用高质量发展途径》

张德蒙，青岛明月海藻集团有限公司高级工程师。现任青岛明月海藻集团有限公司副总裁，海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任，兼任中国海洋学会生物工程专委会副主任委员，中国生物材料学会海洋生物材料分会常务委员。主要从事褐藻精深加工及海藻活性物质在食品、医药、医用材料领域的应用研究，主持实现体内植入用超纯海藻酸钠国产化。承担国家重点研发计划，山东省重点研发计划，青岛市创新园区培育计划，青岛市科技创新高层次人才团队引进计划项目。参编著作8部，申请发明专利15项，PCT专利2项。

报告题目：《海藻精深加工与产业价值链提升》

王玉明，中国海洋大学教授，博导，山东省“泰山学者”特聘专家，教育部“新世纪人才支持计划”专家。兼任山东省营养学会常务理事，山东省营养学会特殊食品专业委员会副主任委员。主要从事海洋食品营养健康功效，水产食品营养化加工，功能性食品的研究和开发。承担国家重点研发计划项目等国家级项目/课题20余项。发表SCI论文300余篇，授权发明专利40余项，主编、副主编规划教材2部，参编中外文著作10余部。获日本学术振兴会（JSPS）外国人特别研究员奖，美国油脂化学年会奖，日本油化学会“JOCS Young Fellows Award”奖。以主要完成人获国家科学技术进步二等奖，山东省科技进步一等奖，山东省技术发明二等奖。

报告题目：《海洋食品的时间营养学与主动健康》