“揭榜挂帅”
食品学子再获国家奖项！
11月17日，第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛2024年度“揭榜挂帅”专项赛终审决赛在浙江杭州落幕，学院推荐的2个项目在6500余件参赛作品中脱颖而出，分获大赛一二等奖，在学院首次参赛中斩获佳绩。
“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛是由共青团中央、教育部等单位共同主办，被誉为当代大学生科技创新的“奥林匹克”盛会。“揭榜挂帅”专项赛瞄准社会重大课题及现实问题，由政府、企业等单位提需求出题，组委会面向高校和社会广发“英雄帖”，高校学生团队和青年科技人才团队打擂揭榜，旨在进一步贯彻落实习近平总书记关于科技创新重要论述，引导促进大学生面向国家重大需求，踊跃投身科研攻关第一线，加速科技创新成果向现实生产力转化。
学院高度重视培养学生创新思维与创新意识，将创新竞赛作为培养拔尖创新人才的重要一环，将创新创业教育与专业教育深度融合。自启动“揭榜挂帅”备赛工作以来，在学校团委的指导支持下，学院发动学生积极“揭榜”，主动对接校内外资源，开展赛事培训和专项辅导，精细打磨，全面备赛，最终在继中国国际大学生创新大赛金银铜奖之后，实现了“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”专项赛的新突破。
下一步，学院将继续以国家战略需求和产业发展需求为导向，通过建设高质量创新创业教师队伍，打造富有学科专业特色的品牌竞赛项目等措施，持续激发学生创新潜能，培养优秀海洋科技人才，为海洋强国、教育强国建设贡献海大食品力量！
SCHOOL
全国一等奖
《乳韵面香：中国乳品主食化——面条的创新之路》
指导教师：公丕民、张喆、易华西
参赛成员：富梓昕、任静、孟阳、张传钰、王奕瑄、王俊博、唐天睿
项目介绍：为解决我国乳制品形式单一、缺乏主食化产品的问题，本项目利用凝乳酶和木瓜蛋白酶双酶分步水解技术，通过靶向水解酪蛋白消除过敏风险，使产品抗原性残留符合欧盟标准，制成了低致敏高蛋白的乳韵面，同时提升面条营养价值，并改善面条口感。产品适用人群广泛，市场前景广阔，具有实际生产应用潜力。
全国二等奖
《千姿百“肽”——海洋源抗菌肽的发掘及在畜禽养殖中的应用》
指导教师：毛相朝、姜宏、王鲁保
参赛成员：左信娜、孙晗、曹钰波、华世忻、李楠、吴佳亮、褚洪润、司先懂、董格菲、梁星星
项目介绍：本项目立足国家重大需求，利用深度学习算法工具，结合肽结构的精准修饰与发酵放大手段，创新性构建了海洋源抗菌肽的“发掘+改造+量产”技术体系，解决了抗菌肽制剂在畜禽应用中不稳定、刺激性等限制性问题，为现代畜牧业的转型升级注入了海洋生物智能制造的强大动力。
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通讯员：朱富江
编辑：宦霜双
一审：张怡
二审：吴佩伦
三审：程振明
